Stikkord: dessert

Publisert

Lemonpie-tini

Lemonpie-tini
Lemonpie-tini

Lemonpie-tini er ikke en tradisjonell drink med opprinnelse i ett spesifikt land – den er en moderne, kreativ cocktail som sannsynligvis stammer fra USA, hvor mange dessertinspirerte drinker har blitt populære, spesielt på trendy barer og i cocktailbarer de siste tiårene.

Del på Facebook
Pin oppskrift
Legg til samling
Skriv ut
Lemonpie-tini

Lemonpie-tini

Lemonpie-tini er en frisk og syrlig cocktail som kombinerer smaken av sitronpai med en klassisk martini-vri. Den er kjent for sin søte, sitrusaktige smak og kremete konsistens – en perfekt dessertcocktail for dem som liker noe litt annerledes og forfriskende.
Drikke, Drink
Amerika
Nøkkelord alkohol, coctail, drink
Tid 2 minutter
Total tid 2 minutter
Porsjoner 1

Ingredienser:

  • 2 cl Vaniljelikør F.eks Licor 43
  • 2 cl Limoncello F.eks Luxardo Limoncello
  • 3 cl Sitronjuice
  • 3 cl Sukkerlake
  • 3 cl Fløte
  • 1 ts Vaniljesukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Ha 2 cl Vaniljelikør, 2 cl Limoncello, 3 cl Sitronjuice, 3 cl Sukkerlake 1 ts Vaniljesukker og eventuelt 3 cl Fløte i en shaker med is.
  • Rist godt i 10–15 sekunder.
  • Sil over i et martiniglass.
  • Pynt med sitronzest eller en skive sitron.

Tips/notat:

Ønsker du en lettere eller mer tropisk variant, kan man også tilsette kokosmelk eller bruke smaksatt vodka. Omregning: 2 cl = 20 ml,  3 cl = 30 ml, 1 ts = 5 ml
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Publisert

Hjemmelaget dansk guf til is

Guf er en unik dansk spesialitet som gir iskrem en ekstra dimensjon av smak og tekstur. Hvis du besøker Danmark, er det absolutt verdt å prøve en is med guf på en varm sommerdag!

Del på Facebook
Pin oppskrift
Legg til samling
Skriv ut

Hjemmelaget dansk guf til is

Dansk guf er en populær og tradisjonell topping som ofte serveres på iskrem i Danmark. Guf er en søt, fluffy marshmallow-lignende skum som tilføyer en ekstra sødme og tekstur til isen.
Dessert, Tilbehør
Dansk
Nøkkelord dessert, tilbehør
Tid 15 minutter
Koke/steke tid 10 minutter
nedkjøling 20 minutter
Total tid 45 minutter
Porsjoner 8 porsjoner

Ingredienser:

  • 200 g sukker
  • 1 dl vann
  • 100 g eggehvite fra ca 3 egg
  • 1/2 ts vaniljesukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Ha 1 dl vann og 200 g sukker i en kjele og kok opp under omrøring til sukkeret smelter. Avkjøl laken og la den avkjøle helt.
  • Visp 100 g eggehvite helt stive med 1/2 ts vaniljesukker, hell deretter sukkerlaken i en tynn stråle og visp i 10-15 minutter til den deilige aromaen er blank og luftig.

Tips/notat:

Smakene kan varieres. Dropp vaniljesukkeret og tilsett i stedet smakene etter at guf er ferdig pisket.
Jordbærsmak:
4 ss jordbærsyltetøy
Noen dråper rød konditorfarge for farge.
Bringebærsmak:
4 ss bringebærsmak
Noen dråper rød konditorfarge for farge.
Lakris:
2 ts lakrispulver
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Hjemmelaget dansk guf til is
Mengde pr serving
Kalorier
103.76
% Daglig verdi*
Fett
 
0.1
g
0
%
Natrium
 
21.63
mg
1
%
Kalium
 
20.88
mg
1
%
Karbohydrater
 
25.25
g
8
%
Sukker
 
25.3
g
28
%
Protein
 
1.36
g
3
%
Kalsium
 
1.5
mg
0
%
Jern
 
0.02
mg
0
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Hjemmelaget is

I dag finnes det et utall varianter og smaker av iskrem over hele verden, og det er en av de mest populære dessertene i mange kulturer. Her er oppskrift på en enkel, kjapp og god iskrem.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Superenkel hjemmelaget is

Tre ingredienser er alt som skal til, og så har du iskrem. Denne varianten er uten egg. Bare fløte, søt kondensert melk og vanilje. Tilsett det du måtte ønske av smaker. Her er det bare fantasien som setter grenser.
Dessert
Norge
Nøkkelord dessert, is, iskrem
Tid 15 minutter
Frysetid 6 timer
Total tid 6 timer 15 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 5 dl fløte
  • 1 boks kondensert melk søt
  • 1 stk vaniljestang kan byttes ut med vaniljesukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Pisk 5 dl fløte og 1 stk vaniljestang/vaniljesukkeret til myk krem. Vend inn 1 boks kondensert melk.
  • Tilsett det du måtte ønske av smaksvarianter.
  • Hell blandingen over i en passende beholder, og la isen stå i fryseren i fire til seks timer før servering.

Tips/notat:

Forslag til ekstra smaker:
Knuste drops som alternativ til krokan. Bringebærdrops, syrlige drops, kamfer, kongen av Danmark, tyrkisk pepper og dundersalt.
Sjokolade i små biter.
Grovhakkede valnøtter og/eller pekan i en tykk fløtekaramellsaus med havsalt.
Peanøttsmør.
Lakrisbåter.
Lakrispulver eller lakrissirup.
Tykke fruktpureer av bringebær, jordbær, blåbær eller solbær.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Superenkel hjemmelaget is
Mengde pr serving
Kalorier
426.39
% Daglig verdi*
Fett
 
45.19
g
70
%
Mettet fett
 
28.76
g
180
%
Flerumettet fett
 
1.96
g
Enumettet fett
 
11.38
g
Kolesterol
 
141.34
mg
47
%
Natrium
 
34.07
mg
1
%
Kalium
 
119.68
mg
3
%
Karbohydrater
 
3.75
g
1
%
Sukker
 
3.79
g
4
%
Protein
 
3.57
g
7
%
Vitamin A
 
1838.17
IU
37
%
Vitamin C
 
0.76
mg
1
%
Kalsium
 
83.21
mg
8
%
Jern
 
0.13
mg
1
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis.

Rabarbra hører sommeren til. Lag en deilig rabarbrasuppe og server den med vaniljeis eller pisket kremfløte. Suppen smaker like godt kald som varm.

Del på Facebook
Pin oppskrift
Legg til samling
Skriv ut

Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis

Rabarbra er ekte norsk tradisjonsmat og kan brukes til mye. Dette er oppskriften på en deilig Rabarbrasupper. Bruk gjerne frossen rabarbra om du lager suppen utenfor sesongen.
Dessert, Suppe
Norsk
Nøkkelord rabarbra, Rabarbrasuppe, sommermat
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 5 rabarbrastilker
  • 1 l vann
  • 1 stk vaniljestang
  • 3-4 dl sukker
  • 3 dl kremfløte Piskes til krem

Maisenna-jevning

  • 1-2 ts maisenna
  • 0,5 dl vann
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Vask og kutt opp rabarbra. Kok rabarbraen mør sammen med med vanilje, sukker og vann. Ha både vaniljefrøene og vaniljestangen i gryten. Vaniljestangen tas ut når suppen er ferdig kokt. Jevn suppen med maisenna utrørt i vann hvis det trengs.
  • Pisk fløten til myk krem.
  • Avkjøl.
  • Server rabarbrasuppen kald sammen med krem eller varm med vaniljeis.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/rabarbrasuppe-med-krem-1.15208318
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis
Mengde pr serving
Kalorier
558.68
% Daglig verdi*
Fett
 
27.48
g
42
%
Mettet fett
 
17.29
g
108
%
Flerumettet fett
 
1.24
g
Enumettet fett
 
6.85
g
Kolesterol
 
84.75
mg
28
%
Natrium
 
36.7
mg
2
%
Kalium
 
256.36
mg
7
%
Karbohydrater
 
80.02
g
27
%
Fiber
 
1.15
g
5
%
Sukker
 
77.74
g
86
%
Protein
 
2.71
g
5
%
Vitamin A
 
1167.53
IU
23
%
Vitamin C
 
5.55
mg
7
%
Kalsium
 
112.95
mg
11
%
Jern
 
0.25
mg
1
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Invertsukker

Invertsukker eller spaltet rørsukker (sukrose) består av like vektdeler glukose og fruktsukker (fruktose). Det er hovedbestanddelen i naturlig honning. Det forekommer i fast form eller som tyktflytende sirup. Bruksområdet er i farmasi, baking av brød, fremstilling av hermetisk frukt, til fremstilling av kunstig honning og i bryggeriindustrien.

Invertsukker fremstilles ved kjemisk eller enzymatisk spalting av disakkaridet sakkarose, i en prosess som kalles invertering. Ved enzymatisk spalting, også kalt hydrolyse, brukes et enzym kalt sakkarase eller invertase.

Navnet invertsukker stammer fra engelsk invert som betyr snu eller vende om, fordi sukrose dreier planpolarisert lys til høyre, mens den hydrolyserte blandingen dreier lyset til venstre.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Invertsukker

Invertsukker i flytende form brukes fremfor alt mest i iskrem og konfityr, men også i godteri og sjokolade.

Ingredienser:

  • 250 g vann
  • 500 g sukker
  • 0,5 g sitronsyre
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Bland alt sammen i ei panne og kok opp.
  • Sørg for at alt sukker er oppløst og ingen krystaller på siden av pannen. Du kan sjekke med baksiden av en skje.
  • I begynnelsen danner det seg skum som du kan fjerne med ei øse.
  • Slutt å røre rundt i pannen og la temeperaturen stige til 114 C. på middels varme.
  • La sukkere bli avkjølt og hell over på glass med tett lokk.
  • Oppevares i romtemperatur.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Invertsukker
Mengde pr serving
Kalorier
1926.5
% Daglig verdi*
Fett
 
1.6
g
2
%
Natrium
 
17.5
mg
1
%
Kalium
 
10
mg
0
%
Karbohydrater
 
498
g
166
%
Sukker
 
499
g
554
%
Kalsium
 
12.5
mg
1
%
Jern
 
0.25
mg
1
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Whoopies pies med sjokolade

Tradisjonelt består en Whoopie pies av to runde kaker (vanligvis sjokolade) med en frosting i mellom. I de vanligste versjonene består fyllet av marshmallowkrem. I denne varianten er marshmallowkrem byttet ut med sjokoladekrem. Du kan aldri få for mye sjokolade.

Whoopie pies med sjokolade er spesielt populært blant sjokoladeelskere på grunn av den intense sjokoladesmaken og den myke, fuktige konsistensen. Kaken kan være dekorert med et dryss av melis eller sjokoladebiter på toppen for å gi den en ekstra touch.

Whoopie pies med sjokolade er en morsom og deilig dessert som passer perfekt til spesielle anledninger eller som en koselig godbit på en hvilken som helst dag.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Whoopies pies med sjokolade

Whoopie pies regnes som et New England-fenomen og en Pennsylvania Amish-tradisjon. De har også vært kjent som en "gobs" i Western Pennsylvania. De er en av Maines mest kjente og mest elskede komfortmat.
Kake, Snack, Snop
Amerika
Nøkkelord cookies, sjokolade, Whoopie, Whoopie pies
Tid 20 minutter
Koke/steke tid 9 minutter
Hviletid 3 timer
Total tid 3 timer 29 minutter
Porsjoner 4

Ingredienser:

Whoopies

  • 250 g kokesjokolade
  • 25 g smør
  • 70 g sukker
  • 1 stk egg
  • 1/4 ts bakepulver
  • 30 g hvetemel
  • 5 g salt

Sjokoladekrem

  • 2,5 dl kremfløte
  • 200 g kokesjokolade
  • 75 g smør
  • salt

Topping

  • 50 g kokesjokolade hakket
  • flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Begynn med sjokoladekremen da den skal stå lengst tid i kjøleskapet.

Sjokoladekrem

  • Ha smør og sjokolade i en bolle.
  • Varm opp fløten og hell over sjokoladen og smøret.
  • Bland det godt sammen.
  • La den stå kaldt i minst 3 timer.
  • Hakket sjokolade + salt som topping

Whoopies

  • Smelt halvparten av sjokoladen sammen med smøret på lav temperatur.
  • Pisk eggedosis av sukker og egg.
  • Bland eggedosisen inn i sjokolade- og smørblandingen. Tilsett deretter hvetemel og bakepulver. Til slutt tilsettes grovhakket sjokolade.
  • Sett blandingen i kjøleskapet i minst 45 min.
  • Bruk to teskjeer og lag små kuler på bakepapir og strø salt over.
  • Stekes på 180 grader i ca. 9 min.

Montering

  • Snu en whoopie opp/ned og sprøyt på sjokoladekrem.
  • Strø på hakket sjokolade og litt salt.
  • Legg på en ny whoopie på toppen og trykk lett sammen.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Whoopies pies med sjokolade
Mengde pr serving
Kalorier
1146.64
% Daglig verdi*
Fett
 
96.1
g
148
%
Mettet fett
 
59.25
g
370
%
Transfett
 
0.82
g
Flerumettet fett
 
3.27
g
Enumettet fett
 
28.2
g
Kolesterol
 
124.52
mg
42
%
Natrium
 
747.85
mg
33
%
Kalium
 
74.26
mg
2
%
Karbohydrater
 
86.34
g
29
%
Fiber
 
12.45
g
52
%
Sukker
 
61.22
g
68
%
Protein
 
10.53
g
21
%
Vitamin A
 
1544.01
IU
31
%
Vitamin C
 
0.38
mg
0
%
Kalsium
 
49.17
mg
5
%
Jern
 
0.43
mg
2
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Kjapp og enkel sjokolademousse

Enkel, kjappe og god sjokolademousse.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Kjapp sjokolademousse

Enkel, kjappe og god sjokolademousse,
Dessert
Nøkkelord dessert, sjokolade
Total tid 10 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 200 g mørk sjokolade 70% av god kvalitet
  • 6 stk eggehviter
  • 1 ss sukker
  • flaksalt
  • olivenolje
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Grovhakk sjokoladen og smelt den i vannbad.
  • Visp eggehvitene til et fast, hvitt skum med håndmikser/kjøkkenmaskin. Tilsett sukker mot slutten, og visp til sukkeret er oppløst og du får blankt, fast skum.
  • Vend inn smeltede sjokoladen. Bruk en slikkepott forsiktig slik at du får en kremet og luftig sjokolademousse.
  • Smakt til med flaksalt. Hell sjokolademoussen i porsjonsskåler. Kan server med en gang.

Tips/notat:

Sjokolademoussen kan stå i kjøleskap i toppen 1 time, ellers kan den blir for hard.
Topp gjerne sjokolademousse med flaksalt, olivenolje, ristede nøtter eller bær.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/kjapp-sjokolademousse-1.14594989
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Kjapp sjokolademousse
Mengde pr serving
Kalorier
1.75
% Daglig verdi*
Fett
 
0.01
g
0
%
Natrium
 
2.49
mg
0
%
Kalium
 
2.45
mg
0
%
Karbohydrater
 
0.26
g
0
%
Sukker
 
0.26
g
0
%
Protein
 
0.16
g
0
%
Kalsium
 
0.11
mg
0
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Chilimarinert ananas

Ananan slår aldri feil! Her er en kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake.

Del på Facebook
Pin oppskrift
Legg til samling
Skriv ut
Chilimarinert ananas

Chilimarinert ananas

En kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake. Eller bruk den som den er. Kan brukes som dessert eller som en liten fristelse når du har lyst på noe godt. Passer like bra om sommeren som om vinteren.
Dessert, Snack, Tilbehør
Porsjoner 6 porsjoner

Ingredienser:

  • 1 kg ananas
  • 1 stk vaniljestang
  • 3/4 dl vann
  • 75 g sukker
  • 1 stk rød chili ca 2-3 cm uten frø, finhakket
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Skrell og skjær ananasen i omtrent like store terninger.
  • Lag sukkerlake av vann, sukker, frø fra vaniljestangen og vaniljestangen + finhakket chili i en panne og kok opp.
  • Ha ananasbitene i en liten ildfast form og hell over den varme sukkerlaken.
  • Bak ananasen i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter, til ananasen er mør og så vidt tar litt farge. Rør forsiktig et par ganger underveis.
  • Avkjøles i romtemperatur og serveres lunken eller kald, for eksempel sammen med vaniljeis og friske bær. Kan også brukes sammen med sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokoladekjeks.

Tips/notat:

Kilde: https://trinesmatblogg.no/recipe/chilimarinert-ananas/
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Chilimarinert ananas
Mengde pr serving
Kalorier
793
% Daglig verdi*
Fett
 
1.35
g
2
%
Mettet fett
 
0.09
g
1
%
Natrium
 
14.59
mg
1
%
Kalium
 
1094.72
mg
31
%
Karbohydrater
 
206.53
g
69
%
Fiber
 
14.02
g
58
%
Sukker
 
173.4
g
193
%
Protein
 
5.42
g
11
%
Vitamin A
 
589.52
IU
12
%
Vitamin C
 
479.44
mg
581
%
Kalsium
 
133.14
mg
13
%
Jern
 
2.95
mg
16
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Sjokoladepudding

Sjokoladepudding

Sjokoladepudding med vaniljesaus er en favoritt hos både store og små. Tror aldri jeg vokser fra sjokoladepuddingen.

Sjokoladepuddingens historie er vanskelig å spore nøyaktig, men den utviklet seg fra tidligere puddinger og kremer. Sjokolade som smakstilsetning ble populær i Europa på 1600-tallet, og forskjellige puddingoppskrifter med sjokolade dukket opp over tid. Moderne sjokoladepudding, slik vi kjenner den, ble vanlig på 1800- og 1900-tallet.

Del på Facebook
Pin oppskrift
Legg til samling
Skriv ut
Sjokoladepudding

Sjokoladepudding

Dessert
Porsjoner 6 porsjoner

Ingredienser:

Sjokoladepudding

  • 4 stk gelatinplater
  • 3 dl melk
  • 2 dl kremfløte
  • 50 g sukker
  • 100 g grovhakket sjokolade

Vaniljesaus:

  • 4 stk eggeplomme
  • 2 dl melk
  • 2 dl fløte
  • 50 g sukker
  • 1/2 stk frøene fra en 1/2 vaniljestang
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Vaniljesaus:
    Ha eggeplommer i en bolle. Kok opp melk, kremfløte, sukker og frø fra vaniljestang, slik at sukkeret løser seg opp. Sil melk- og fløte-blandingen forsiktig over eggeplommene mens du visper kraftig. Ha blandingen tilbake i kjelen og varm forsiktig opp, pass på at det ikke koker. Rør med en slikkepott til det tykner.
  • Sjokoladepudding:
    Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 5 minutter.
  • Kok opp melk, kremfløte og sukker i en kjele, til sukkeret løser seg opp. Trekk kjelen av platen og rør inn sjokolade. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den direkte i den varme blandingen.
  • Hell blandingen i små former eller i en stor form. Sett dem i kjøleskapet til puddingen blir stiv. Beregn ca. 2 timer for at puddingen setter seg.
  • Server sjokoladepuddingen med vaniljesaus, en dash pisket krem og toppet med revet sjokolade.

Tips/notat:

Kilde: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/sjokoladepudding/
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Sjokoladepudding
Mengde pr serving
Kalorier
689.74
% Daglig verdi*
Fett
 
55.19
g
85
%
Mettet fett
 
34.65
g
217
%
Transfett
 
0.01
g
Kolesterol
 
162.07
mg
54
%
Natrium
 
1191.29
mg
52
%
Kalium
 
359
mg
10
%
Karbohydrater
 
29.25
g
10
%
Fiber
 
1.33
g
6
%
Sukker
 
23.25
g
26
%
Protein
 
20.89
g
42
%
Vitamin A
 
1633.78
IU
33
%
Vitamin C
 
0.4
mg
0
%
Kalsium
 
495.06
mg
50
%
Jern
 
1.37
mg
8
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Surmelkslapper, lapper eller svele.

Smaker like godt om sommeren som om vinteren. Om sommeren er det godt med rømme og syltetøy for en frisker snak. Om vinteren blir det som regel brunost eller sukker, sammen med en kopp varm sjokolade.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Surmelkslapper

Surmelkslapper, lapper, svele … Kjært barn har mange navn og serverer med like mang forskjellige tilbehør. Sukker, smørkrem, brunost, syltetøy eller det du måtte ønske.
Kake, Snack, Tilbehør
Norge
Nøkkelord småkake, smårett, snack

Ingredienser:

  • 5 stk egg Store (L)
  • 2 dl sukker
  • 1 l kefir eller kulturmelk
  • 600 g hvetemel
  • 2,5 ts natron
  • 1/4 ts salt
  • 5 ss smeltet smør
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Vis eggedosis av 5 stk egg og 2 dl sukker.
  • Sikt sammen det tørre, 600 g hvetemel, 2,5 ts natron 1/4 ts salt og bland vekselsvis sammen med 1 l kefir eller kulturmelk i eggedosisen. Tilsett 5 ss smeltet smør til slutt.
  • La røren svelle i ca. 20 minutter før steking.
  • Stek lappene på steikepanne eller takke. Snu lappene når røren bobler og stivner på overflaten. Stek til de er gyldne på begge sider. La de ferdigstekte lappene ligge på rist. 
  • Serveres gjerne lune med ønsket tilbehør.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/lapper-med-kefir-1.12348668
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Translate »