Whoopies pies med sjokolade
Whoopie pies regnes som et New England-fenomen og en Pennsylvania Amish-tradisjon. De har også vært kjent som en "gobs" i Western Pennsylvania. De er en av Maines mest kjente og mest elskede komfortmat.
Porsjoner 4
Ingredienser:
Whoopies
- 250 g kokesjokolade
- 25 g smør
- 70 g sukker
- 1 stk egg
- 1/4 ts bakepulver
- 30 g hvetemel
- 5 g salt
Sjokoladekrem
- 2,5 dl kremfløte
- 200 g kokesjokolade
- 75 g smør
- salt
Topping
- 50 g kokesjokolade hakket
- flaksalt
Fremgangsmåte:
- Begynn med sjokoladekremen da den skal stå lengst tid i kjøleskapet.
Sjokoladekrem
- Ha smør og sjokolade i en bolle.
- Varm opp fløten og hell over sjokoladen og smøret.
- Bland det godt sammen.
- La den stå kaldt i minst 3 timer.
- Hakket sjokolade + salt som topping
Whoopies
- Smelt halvparten av sjokoladen sammen med smøret på lav temperatur.
- Pisk eggedosis av sukker og egg.
- Bland eggedosisen inn i sjokolade- og smørblandingen. Tilsett deretter hvetemel og bakepulver. Til slutt tilsettes grovhakket sjokolade.
- Sett blandingen i kjøleskapet i minst 45 min.
- Bruk to teskjeer og lag små kuler på bakepapir og strø salt over.
- Stekes på 180 grader i ca. 9 min.
Montering
- Snu en whoopie opp/ned og sprøyt på sjokoladekrem.
- Strø på hakket sjokolade og litt salt.
- Legg på en ny whoopie på toppen og trykk lett sammen.
Næringsinnhold
Whoopies pies med sjokolade
Mengde pr serving
Kalorier
1146.64
% Daglig verdi*
Fett
96.1
g
148
%
Mettet fett
59.25
g
370
%
Transfett
0.82
g
Flerumettet fett
3.27
g
Enumettet fett
28.2
g
Kolesterol
124.52
mg
42
%
Natrium
747.85
mg
33
%
Kalium
74.26
mg
2
%
Karbohydrater
86.34
g
29
%
Fiber
12.45
g
52
%
Sukker
61.22
g
68
%
Protein
10.53
g
21
%
Vitamin A
1544.01
IU
31
%
Vitamin C
0.38
mg
0
%
Kalsium
49.17
mg
5
%
Jern
0.43
mg
2
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
