Dessert – Lett blanding av alt

23. mai 202324. mai 2023

Hjemmelaget is

I dag finnes det et utall varianter og smaker av iskrem over hele verden, og det er en av de mest populære dessertene i mange kulturer. Her er oppskrift på en enkel, kjapp og god iskrem.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Superenkel hjemmelaget is

Tre ingredienser er alt som skal til, og så har du iskrem. Denne varianten er uten egg. Bare fløte, søt kondensert melk og vanilje. Tilsett det du måtte ønske av smaker. Her er det bare fantasien som setter grenser.

Dessert

Norge

Nøkkelord dessert, is, iskrem

Tid 15

Frysetid 6

Total tid 6 15

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

5 dl fløte
1 boks kondensert melk søt
1 stk vaniljestang kan byttes ut med vaniljesukker

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk fløte og vaniljefrøene/vaniljesukkeret til myk krem. Vend inn den kondenserte melken.
Tilsett det du måtte ønske av smaksvarianter.
Hell blandingen over i en passende beholder, og la isen stå i fryseren i fire til seks timer før servering.

Tips/notat:

Forslag til ekstra smaker:

Knuste drops som alternativ til krokan. Bringebærdrops, syrlige drops, kamfer, kongen av Danmark, tyrkisk pepper og dundersalt.

Sjokolade i små biter.

Grovhakkede valnøtter og/eller pekan i en tykk fløtekaramellsaus med havsalt.

Peanøttsmør.

Lakrisbåter.

Lakrispulver eller lakrissirup.

Tykke fruktpureer av bringebær, jordbær, blåbær eller solbær.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Superenkel hjemmelaget is

Amount per Serving

Kalorier

426.39

% Daily Value*

Fat

45.19

Mettet fett

28.76

180

Flerumettet fett

1.96

Enumettet fett

11.38

Kolesterol

141.34

Natrium

34.07

Kalium

119.68

Carbohydrates

3.75

Socker

3.79

Protein

3.57

Vitamin A

1838.17

Vitamin C

0.76

Kalsium

83.21

Jern

0.13

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

19. juni 2022

Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis.

Rabarbra hører sommeren til. Lag en deilig rabarbrasuppe og server den med vaniljeis eller pisket kremfløte. Suppen smaker like godt kald som varm.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis

Rabarbra er ekte norsk tradisjonsmat og kan brukes til mye. Dette er oppskriften på en deilig Rabarbrasupper. Bruk gjerne frossen rabarbra om du lager suppen utenfor sesongen.

Dessert, Suppe

Norsk

Nøkkelord rabarbra, Rabarbrasuppe, sommermat

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

5 rabarbrastilker
1 l vann
1 stk vaniljestang
3-4 dl sukker
3 dl kremfløte Piskes til krem

Maisenna-jevning

1-2 ts maisenna
0,5 dl vann

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Vask og kutt opp rabarbra. Kok rabarbraen mør sammen med med vanilje, sukker og vann. Ha både vaniljefrøene og vaniljestangen i gryten. Vaniljestangen tas ut når suppen er ferdig kokt. Jevn suppen med maisenna utrørt i vann hvis det trengs.
Pisk fløten til myk krem.
Avkjøl.
Server rabarbrasuppen kald sammen med krem eller varm med vaniljeis.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/rabarbrasuppe-med-krem-1.15208318

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis

Amount per Serving

Kalorier

558.68

% Daily Value*

Fat

27.48

Mettet fett

17.29

108

Flerumettet fett

1.24

Enumettet fett

6.85

Kolesterol

84.75

Natrium

36.7

Kalium

256.36

Carbohydrates

80.02

Fiber

1.15

Socker

77.74

Protein

2.71

Vitamin A

1167.53

Vitamin C

5.55

Kalsium

112.95

Jern

0.25

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

6. juni 2021

Kjapp og enkel sjokolademousse

Enkel, kjappe og god sjokolademousse.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Kjapp sjokolademousse

Enkel, kjappe og god sjokolademousse,

Dessert

Nøkkelord dessert, sjokolade

Total tid 10

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

200 g mørk sjokolade 70% av god kvalitet
6 stk eggehviter
1 ss sukker
flaksalt
olivenolje

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Grovhakk sjokoladen og smelt den i vannbad.
Visp eggehvitene til et fast, hvitt skum med håndmikser/kjøkkenmaskin. Tilsett sukker mot slutten, og visp til sukkeret er oppløst og du får blankt, fast skum.
Vend inn smeltede sjokoladen. Bruk en slikkepott forsiktig slik at du får en kremet og luftig sjokolademousse.
Smakt til med flaksalt. Hell sjokolademoussen i porsjonsskåler. Kan server med en gang.

Tips/notat:

Sjokolademoussen kan stå i kjøleskap i toppen 1 time, ellers kan den blir for hard.

Topp gjerne sjokolademousse med flaksalt, olivenolje, ristede nøtter eller bær.

Kilde: https://www.nrk.no/mat/kjapp-sjokolademousse-1.14594989

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Kjapp sjokolademousse

Amount per Serving

Kalorier

1.75

% Daily Value*

Fat

0.01

Natrium

2.49

Kalium

2.45

Carbohydrates

0.26

Socker

0.26

Protein

0.16

Kalsium

0.11

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

9. mai 2021

Chilimarinert ananas

Ananan slår aldri feil! Her er en kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Chilimarinert ananas

En kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake. Eller bruk den som den er. Kan brukes som dessert eller som en liten fristelse når du har lyst på noe godt. Passer like bra om sommeren som om vinteren.

Dessert, Snack, Tilbehør

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

1 kg ananas
1 stk vaniljestang
3/4 dl vann
75 g sukker
1 stk rød chili ca 2-3 cm uten frø, finhakket

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Skrell og skjær ananasen i omtrent like store terninger.
Lag sukkerlake av vann, sukker, frø fra vaniljestangen og vaniljestangen + finhakket chili i en panne og kok opp.
Ha ananasbitene i en liten ildfast form og hell over den varme sukkerlaken.
Bak ananasen i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter, til ananasen er mør og så vidt tar litt farge. Rør forsiktig et par ganger underveis.
Avkjøles i romtemperatur og serveres lunken eller kald, for eksempel sammen med vaniljeis og friske bær. Kan også brukes sammen med sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokoladekjeks.

Tips/notat:

Kilde: https://trinesmatblogg.no/recipe/chilimarinert-ananas/

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Chilimarinert ananas

Amount per Serving

Kalorier

793

% Daily Value*

Fat

1.35

Mettet fett

0.09

Natrium

14.59

Kalium

1094.72

Carbohydrates

206.53

Fiber

14.02

Socker

173.4

193

Protein

5.42

Vitamin A

589.52

Vitamin C

479.44

581

Kalsium

133.14

Jern

2.95

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

25. mars 2021

Vaffel – fire grunnoppskrifter

25. mars er vaffelens dag. Her er fire forslag til vaffelrøre. Det er samme fremgangsmåte på alle oppskriftene.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Husmanns-vaffel

Smårett, Snack

Norge

Nøkkelord vaffel

Ingredienser:

3 stk egg
100 g sukker
1 ts salt
700 g hvetemel
1 l helmelk
130 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av melken og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av melken.
Pisk i noen minutter.
Pisk sakte inn det smeltede smøret.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Husmanns-vaffel

Amount per Serving

Kalorier

4481.39

% Daily Value*

Fat

145.09

223

Mettet fett

86.61

541

Transfett

4.26

Kolesterol

390.66

130

Natrium

3702.94

161

Kalium

2106.82

Carbohydrates

682.25

227

Fiber

18.9

Socker

152.28

169

Protein

105.3

211

Vitamin A

4884.9

Kalsium

1270.32

127

Jern

32.93

183

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Grov vaffel

Smårett, Snack

Norge

Nøkkelord vaffel

Ingredienser:

2 stk egg
75 g sukker
1/2 ts salt
400 g hvetemel
200 g grovbakstmel
100 g havregryn
2 ss maltekstrakt
1 l helmelk
80 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av melken og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av melken.
Pisk i noen minutter.
Pisk sakte inn det smeltede smøret.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Grov vaffel

Amount per Serving

Kalorier

3003.71

% Daily Value*

Fat

103.02

158

Mettet fett

60.73

380

Transfett

2.62

Kolesterol

279.44

Natrium

2179.53

Kalium

1841.7

Carbohydrates

440.29

147

Fiber

12.5

Socker

126.76

141

Protein

76.29

153

Vitamin A

3630

Kalsium

1220.79

122

Jern

19.87

110

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Rømme-vaffel

Smårett, Snack

Norge

Nøkkelord vaffel

Ingredienser:

3 stk egg
5 dl seterrømme
1/2 ts salt
300 g hvetemel
1 dl vann
1 dl fløte

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av rømme, vann og fløte og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av det våte.
Pisk i noen minutter.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Rømme-vaffel

Amount per Serving

Kalorier

2406

% Daily Value*

Fat

139

214

Mettet fett

506

Kolesterol

408

136

Natrium

1616

Kalium

1105

Carbohydrates

246

Fiber

Socker

Protein

Vitamin A

4601

Vitamin C

Kalsium

665

Jern

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Glutenfri vaffel

Smårett, Snack

Norge

Nøkkelord vaffel

Ingredienser:

3 stk egg
100 g sukker
1 ts salt
700 g jyttemel
1 ss fiberhusk 1 ss pr 7 dl mel.
1 l helmelk
130 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av melken og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av melken.
Pisk i noen minutter.
Pisk sakte inn det smeltede smøret.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Glutenfri vaffel

Amount per Serving

Kalorier

1933.39

% Daily Value*

Fat

138.23

213

Mettet fett

85.52

535

Transfett

4.26

Kolesterol

390.66

130

Natrium

3688.94

160

Kalium

1357.82

Carbohydrates

148.08

Socker

150.39

167

Protein

32.99

Vitamin A

4884.9

Kalsium

1165.32

117

Jern

0.45

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

5. februar 2020

Lapper – Grunnoppskrift

Lapper kan toppes med mye forskjellig. Kun fantasien setter grenser.

Smør og brunost.
Rømme og syltetøy.
Sjokoladepålegg og hakkede nøtter eller mandler
Vaniljekesam og frukt.
Mascarponeost, friske bringebær og raspet sjokolade.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Lapper – Grunnoppskrift

Dessert, Smårett, Snack, Tilbehør

Norge

Nøkkelord dessert, småkake, smårett, snack

Porsjoner stk lapper

Ingredienser:

1 dl sukker
2 stk egg
2 dl lettmelk
1/2 ts salt
1 1/2 ts bakepulver
4 dl hvetemel
Smør til steking

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Rør alt sammen til en glatt, passe tykk røre.
Stek lappene på middels varm takke eller stekepanne til de blir gylne på begge sider.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

26. januar 2020

Mississippi Mud Pie

Dette er en mektig, klissete og fantastisk sjokoladekake.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie er en sjokoladekake som opprinnelig stammer fra Mississippi i USA. Kaken finnes i mange varianter og vanlig vis har kaken et lag sjokoladepudding og krem på toppen.

I denne kaken er det i tillegg et lag sjokoladekake. Bunnen består av knuste Oreo-kjeks og mandler.

Dessert, Kake

Amerika

Nøkkelord kake, sjokolade

Ingredienser:

Bunn

400 g Oreo-kjeks
50 g malte mandler
100 g smør

Sjokoladekake

100 g smør
200 g kokesjokolade
2 ss instant espressopulver
1 ss vaniljeekstrakt
0.5 dl kald kaffe eller kaffelikør
6 stk egg
2.5 dl sukker

Sjokoladepudding

200 g sukker
1 dl kakaopulver
0.5 dl maisenna
4 stk eggeplomme
6 dl helmelk
100 g kokesjokolade
60 g smør
2 ts vaniljeekstrakt

Krem til toppen

3 dl kremfløte
2 ss sukker

Pynt

50 g kokesjokolade hakket/raspet

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bunn
Knus Oreo-kjeksene og bland samen med malte mandler og smeltet smør. Ha bakepapir i bunnen av en høy springform som er 24 cm i diameter (har du ikke en høy form, kan du bruke en springform som er 26 cm i diameter). Press kjekssmulene utover i bunnen og litt oppover kantene av formen. Sett formen i kjøleskapet mens du lager deigen til sjokoladekaken.
Sjokoladekake
Smelt smøret. Tilsett kokesjokolade og la sjokoladen smelte i det varme smøret. Ta kjelen av platen og rør inn espressopulver, vanilje og kald kaffe eller kaffelikør. Skill eggene. Pisk eggeplommene lyse sammen med 1 dl av sukkeret. Rør inn sjokoladeblandingen. Pisk eggehvitene stive. Tilsett resterende 1,5 dl sukker og pisk videre til en myk marengs. Vend marengsen inn i deigen.
Ta formen ut av kjøleskapet og hell i sjokoladedeigen. Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader i cirka 40 minutter. La kaken bli helt kald i formen.
Sjokoladepudding
Bland kakaopulver, sukker, og maisenna i ei panne. Tilsett eggeplommene og rør dette til en tykk grøt. Spe gradvis med melken mens du rører med en visp, slik at klumpene fjernes. Sett pannen på platen og varm opp mens du rører hele tiden. Blandingen skal nå kokepunktet og så småkoke i noen sekunder. Ta pannen av platen og tilsett hakket kokesjokolade, smør og vanilje. La dette smelte og rør sjokoladepuddingen jevn. Avkjøl til romtemperatur. Rør av og til for å unngå snerk.
Sette sammen kaken
Hell den avkjølte sjokoladepuddingen oppå den kalde kaken i formen. Dekk formen til med plast og sett kaken kaldt over natten.

Tips/notat:

Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/9079/mississippi-mud-pie

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

22. desember 2019

Sjokoladepudding

Sjokoladepudding med vaniljesaus er en favoritt hos både store og små. Tror aldri jeg vokser fra sjokoladepuddingen.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Sjokoladepudding

Dessert

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

Sjokoladepudding

4 stk gelatinplater
3 dl melk
2 dl kremfløte
50 g sukker
100 g grovhakket sjokolade

Vaniljesaus:

4 stk eggeplomme
2 dl melk
2 dl fløte
50 g sukker
1/2 stk frøene fra en 1/2 vaniljestang

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Vaniljesaus:
Ha eggeplommer i en bolle. Kok opp melk, kremfløte, sukker og frø fra vaniljestang, slik at sukkeret løser seg opp. Sil melk- og fløte-blandingen forsiktig over eggeplommene mens du visper kraftig. Ha blandingen tilbake i kjelen og varm forsiktig opp, pass på at det ikke koker. Rør med en slikkepott til det tykner.
Sjokoladepudding:
Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 5 minutter.
Kok opp melk, kremfløte og sukker i en kjele, til sukkeret løser seg opp. Trekk kjelen av platen og rør inn sjokolade. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den direkte i den varme blandingen.
Hell blandingen i små former eller i en stor form. Sett dem i kjøleskapet til puddingen blir stiv. Beregn ca. 2 timer for at puddingen setter seg.
Server sjokoladepuddingen med vaniljesaus, en dash pisket krem og toppet med revet sjokolade.

Tips/notat:

Kilde: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/sjokoladepudding/

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Sjokoladepudding

Amount per Serving

Kalorier

689.74

% Daily Value*

Fat

55.19

Mettet fett

34.65

217

Transfett

0.01

Kolesterol

162.07

Natrium

1191.29

Kalium

359

Carbohydrates

29.25

Fiber

1.33

Socker

23.25

Protein

20.89

Vitamin A

1633.78

Vitamin C

0.4

Kalsium

495.06

Jern

1.37

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

31. juli 2019

Surmelkslapper, lapper eller svele.

Smaker like godt om sommeren som om vinteren. Om sommeren er det godt med rømme og syltetøy for en frisker snak. Om vinteren blir det som regel brunost eller sukker, sammen med en kopp varm sjokolade.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Surmelkslapper

Surmelkslapper, lapper, svele … Kjært barn har mange navn og serverer med like mang forskjellige tilbehør. Sukker, smørkrem, brunost, syltetøy eller det du måtte ønske.

Kake, Snack, Tilbehør

Norge

Nøkkelord småkake, smårett, snack

Ingredienser:

5 stk egg Store (L)
2 dl sukker
1 l kefir eller kulturmelk
600 g hvetemel
2,5 ts natron
1/4 ts salt
5 ss smeltet smør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Vis eggedosis av egg og sukker.
Sikt sammen det tørre og bland vekselsvis sammen med kefir i eggedosisen. Tilsett smeltet smør til slutt.
La røren svelle i ca. 20 minutter før steking.
Stek lappene på steikepanne eller takke. Snu lappene når røren bobler og stivner på overflaten. Stek til de er gyldne på begge sider. La de ferdigstekte lappene ligge på rist.
Serveres gjerne lune med ønsket tilbehør.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/lapper-med-kefir-1.12348668

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

16. mai 2019

Sitronmarengspai

Denne sitronpaien med krem av sitron og marengs er en herlig smaksopplevelse, og passer like godt som kake som til dessert.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Sitronmarengspai

Frisk, søt og god pai.

Kake

Italia

Nøkkelord pai, sitron

Tid 2 20

Koke/steke tid 10

Total tid 2 30

Porsjoner

Ingredienser:

Paibunn:

125 g kransekakemasse
125 g smør
¼ ts salt
1 stk egg
4 dl hvetemel

Sitronkrem:

2 stk sitron saft og revet skall
4 stk eggeplomme
2½ dl sukker
125 g smør

Marengs:

4 stk eggehvite
2½ dl sukker

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Ha kransekakemasse og salt i en kjøkkenmaskin. Kjør massen smidig og tilsett smør i små porsjoner. Bland inn egget og sett deigen kjølig i 1-2 timer innpakket i plast.
Trykk deigen ut i en paiform. Prikk paiskallet med en gaffel og forstek det på 175°C i 10 minutter.
Vask sitronene godt og riv skallet fint. Press ut saften og bland alt sammen med eggeplommer og sukker i en liten kjele.
Smelt smøret og bland det inn i sitron- og eggeblandingen. Varm opp over middels varme til kremen tykner. Pass på, den skal ikke koke! Hell kremen i det avkjølte paiskallet og fordel den jevnt.
Marengsen lages over vannbad. Varm opp vann i en kjele. Hell eggehviter, sukker og sitronskall i en glassbolle som passer til å sette opp i kjelen. Pisk til du kjenner at sukkeret smelter. Marengsen skal ikke bli kornete. Ta glassbollen ut av vannbadet og pisk blandingen til en fast marengs. Sett den kjølig til paien gjøres ferdig.
Bre marengsen forsiktig på toppen av sitronkremen og sett formen inn på midten eller øverst i ovnen på 275°C til marengsen har fått en fin gyllen farge. Følg nøye med – det går fort!
Server sitronpaien kald eller lun – gjerne med vaniljesaus til.

Tips/notat:

Kilde: https://www.frukt.no/oppskrifter/dessert/sitronmarengspai/

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Sitronmarengspai

Amount per Serving

Kalorier

720.29

% Daily Value*

Fat

30.5

Mettet fett

16.6

104

Transfett

1.02

Flerumettet fett

2.09

Enumettet fett

9.48

Kolesterol

72.66

Natrium

277.78

Kalium

113.15

Carbohydrates

107.94

Fiber

2.1

Socker

68.21

Protein

6.98

Vitamin A

788.42

Vitamin C

0.11

Kalsium

43.4

Jern

2.62

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.