Peanøttkarameller smaker både salt og søtt i en fantastisk kombinasjon. Har du sirup, peanøttsmør og salte kjeks har du det som trengs av ingrediensene til denne oppskriften.
Sirup smeltes sammen med peanøttsmør. Tilsett vaniljesukker. Varme det opp inntil sirupen og peanøttsmøret er en jevn blanding. Det skal ikke koke.
Knus de salte kjeksene og bland inn i peanøttmassen. Hell massen utover i en form med bakepapir. Passe tykt lag.
Hakk peanøtter, og dryss dem over karamellen mens den ennå er lunken. Sett til avkjøling i kjøleskap.
Når massen har stått i kjøleskapet i et par timer, kan du dele den opp i munnfull-store biter. Pakk gjerne bitene inn for å unngå at de klistrer seg til hverandre.
Peanøttkaramellene kan spises som de er, eller du kan dyppe de i smeltet sjokolade. Eller du kan lage noen sjokoladestriper over karamellen før du skjærer den opp.
Om pakkenstørrelsen med kjeks blir ca 250 g kan du gjerne bruke alt.
Ta deg god tid med kjøttsausen for best resultat, bruk godt med urter, gode knuste tomater og en smakfull og kraftig kjøttkraft. La den putre i minst en time og gjerne mye lenger.
Tips: Bruk gjerne mere grønnsaker (og mindre kjøtt) i kjøttsausen hvis du vil det. Halvparten av kjøttkraften kan erstattes med rødvin eller hvitvin. Rør 1 ss timianblader (eller finhakket frisk timian) i makaronistuingen.
Kutt 100 g bacon i små biter. Finhakk 1 stk løk og 2 fedd hvitløk. Skjær 2 stk gulrøtter i små terninger.
Varm en god skvett olivenolje i en stor stekepanne. Fres baconet, tilsett løk og hvitløk og la det frese videre i noen minutter. Løken skal bli myk og gyllen, men ikke brun. Tilsett gulrøtter, 2 stk laurbærblad og 2 ts oregano. Fres videre til alle grønnsakene er myke og lett gylne i ca. 10 minutter.
Stek 600 g kjøttdeig. Hell grønnsakene tilbake i pannen sammen 800 gr hermetiske tomater og 4 dl kjøttkraft. Tilsett en god klype salt og sukker og kok opp blandingen. La sausen putre halvveis under lokk i ca. 1 time og gjerne lenger. Rør jevnlig og smak kjøttsausen til med salt og pepper. Rør til slutt inn grovhakket frisk basilikum.
Kok makaronien knapt mør i fosskokende lettsaltet vann.
Smelt 60 g smør til sausen i en kasserolle og rør inn 60 g hvetemel. Tilsett 6 dl melk under kraftig visping slik at du unngår klumper i sausen. La sausen småkoke i drøye 5 minutter under stadig omrøring. Smak sausen til med salt, pepper og gjerne litt revet muskatnøtt. Bland halvparten av osten inn i sausen og bland sausen sammen med 250 g makaroni.
Smør bunnen i en mellomstor ildfast form med smør eller olje og ha i kjøttsausen. Fordel makaronistuingen på toppen og dryss over resten av osten. Gratineres i ovn ved 220 grader i ca. 20 minutter, eller til gratengen er nydelig gyllen. Serveres gjerne med salat og focaccia til.
En av signaturmaten til ferjene på vestlandet er svele. Dette er oppskriften som brukes på Fjord1 sine ferje og de hevder at de har Norges beste svele.
Bålbrød er en populær og enkel matrett som kan tilberedes over åpen flamme eller varm glør på et bål. Det er en slags variant av brød som er stekt rundt en pinne eller en grillspyd, og som er perfekt for en utendørs piknik eller campingtur.
Varm opp melken litt. Rør i gjæren. Tilsett vann, natron, salt, olje og mel. Elt deigen og la den heve i to timer.
Del deigen i tolv stykker og kjevle dem ut til omtrent en halv centimeter tykkelse. Bak brødene på en varm, tørr panne i to til tre minutter på hver side.
Spis brødene med det samme eller gjem dem i et håndkle til senere på dagen. Varm dem opp på panne eller i ovn dersom de skal spises senere.
Pestostaver med parmesan er en smakfull og enkel snack som er perfekt for når du trenger en liten matbit eller en forrett.
Parmesanosten som er drysset over stavene, gir en rik og salt smak som balanserer den friske smaken av pestoen. Kombinasjonen av pesto og parmesanost er en klassisk italiensk smakskombinasjon som er elsket av mange.
Pestostavene gjør seg veldig godt som tilbehør til supper og salater eller som en rett på et tapasbord. De er laget av frossen butterdeig, pesto og parmesan.
Forrett, Smårett, Snack, Tilbehør
Nøkkelord smårett, snack, tilbehør
Ingredienser:
6platerbutterdeig
3sspesto
100grevet ostf.eks. mozzarella, Jarlsberg eller annen hvitost
Ta opp 6 plater butterdeig fra fryseren, og la dem tine i ca. 10 minutter på kjøkkenbenken. Kjevle 3 av platene slik at de blir omtrent halvparten så tykke. Klem de 3 flatene sammen ved siden av hverandre, på langs. Smør pestoen jevnt utover og strø over osten.
Kjevle ut de siste 3 platene, klem dem sammen og legg dem over platene med ost og pesto. Renskjær kantene slik at du har et rett rektangel.
Bruk et pizzahjul og skjær ut strimler som er omtrent 1,5 cm brede. Snurr strimlene et par ganger, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med sammenvispet egg. Krydre lett med salt og pepper og strø revet parmesan over. Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter til pestostavene er sprø og gylne.
Dette er en mektig, klissete og fantastisk sjokoladekake. Mississippi Mud Pie er en sjokoladekake fra USA. Den består av en sjokoladekjeksbunn, fylt med sjokoladepudding eller krem, og toppet med marshmallows eller pisket krem. Den er kjent for sin rike sjokoladesmak.
Mississippi Mud Pie er en sjokoladekake som opprinnelig stammer fra Mississippi i USA. Kaken finnes i mange varianter og vanlig vis har kaken et lag sjokoladepudding og krem på toppen.
I denne kaken er det i tillegg et lag sjokoladekake. Bunnen består av knuste Oreo-kjeks og mandler.
Knus Oreo-kjeksene og bland samen med malte mandler og smeltet smør. Ha bakepapir i bunnen av en høy springform som er 24 cm i diameter (har du ikke en høy form, kan du bruke en springform som er 26 cm i diameter). Press kjekssmulene utover i bunnen og litt oppover kantene av formen. Sett formen i kjøleskapet mens du lager deigen til sjokoladekaken.
Sjokoladekake
Smelt smøret. Tilsett kokesjokolade og la sjokoladen smelte i det varme smøret. Ta kjelen av platen og rør inn espressopulver, vanilje og kald kaffe eller kaffelikør. Skill eggene. Pisk eggeplommene lyse sammen med 1 dl av sukkeret. Rør inn sjokoladeblandingen. Pisk eggehvitene stive. Tilsett resterende 1,5 dl sukker og pisk videre til en myk marengs. Vend marengsen inn i deigen.
Ta formen ut av kjøleskapet og hell i sjokoladedeigen. Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader i cirka 40 minutter. La kaken bli helt kald i formen.
Sjokoladepudding
Bland kakaopulver, sukker, og maisenna i ei panne. Tilsett eggeplommene og rør dette til en tykk grøt. Spe gradvis med melken mens du rører med en visp, slik at klumpene fjernes. Sett pannen på platen og varm opp mens du rører hele tiden. Blandingen skal nå kokepunktet og så småkoke i noen sekunder. Ta pannen av platen og tilsett hakket kokesjokolade, smør og vanilje. La dette smelte og rør sjokoladepuddingen jevn. Avkjøl til romtemperatur. Rør av og til for å unngå snerk.
Sette sammen kaken
Hell den avkjølte sjokoladepuddingen oppå den kalde kaken i formen. Dekk formen til med plast og sett kaken kaldt over natten.
Sjokoladepudding med vaniljesaus er en favoritt hos både store og små. Tror aldri jeg vokser fra sjokoladepuddingen.
Sjokoladepuddingens historie er vanskelig å spore nøyaktig, men den utviklet seg fra tidligere puddinger og kremer. Sjokolade som smakstilsetning ble populær i Europa på 1600-tallet, og forskjellige puddingoppskrifter med sjokolade dukket opp over tid. Moderne sjokoladepudding, slik vi kjenner den, ble vanlig på 1800- og 1900-tallet.
Vaniljesaus:Ha eggeplommer i en bolle. Kok opp melk, kremfløte, sukker og frø fra vaniljestang, slik at sukkeret løser seg opp. Sil melk- og fløte-blandingen forsiktig over eggeplommene mens du visper kraftig. Ha blandingen tilbake i kjelen og varm forsiktig opp, pass på at det ikke koker. Rør med en slikkepott til det tykner.
Sjokoladepudding:Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 5 minutter.
Kok opp melk, kremfløte og sukker i en kjele, til sukkeret løser seg opp. Trekk kjelen av platen og rør inn sjokolade. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den direkte i den varme blandingen.
Hell blandingen i små former eller i en stor form. Sett dem i kjøleskapet til puddingen blir stiv. Beregn ca. 2 timer for at puddingen setter seg.
Server sjokoladepuddingen med vaniljesaus, en dash pisket krem og toppet med revet sjokolade.
