Denne kaken har navn som ritzkake, peanøttkake eller snickerskake, navnet skjemmer ingen. Dette er rett og slett snop.
Annie sin peanøttkake
Ingredienser
Bunn
- 3 stk eggehviter mellomstore egg
- 3 dl sukker
- 2,5 dl peanøtter
- 20 stk stk Ritz-kjeks
Fyll
- 3 dl kremfløte
- 1 ss sukker
Sjokoladekrem
- 3 stk eggeplommer
- 3 ss sukker
- 60 g margarin
- 100 g kokesjokolade
- 1 ss sterk kaffe
Fremgangsmåte
Bunn
- Pisk egg og sukker til marengs.
- Putt lett knuste Ritz-kjeks og hele peanøtter i eggedosisen.
- Hell alt over i en kakeform på 24 cm.
- Steikes på 175° C i 25 minutter på nederste rille (ofte litt lenger steiketid), men ikke la bunnen bli for hard.
Fyll
- 3 dl kremfløte piskes med sukker og legges på den avkjølte kakebunnen.
Sjokoladekrem
- Egg og sukker piskes til eggedosis.
- Smelt margarin og sjokolade. Rør inn kaffe.
- Blandes inn i eggedosisen.
- Når sjokoladekremen er noe avkjølt helles den over kremen.
- Pynt med peanøtter på toppen.
Private notater
Ernæring
Kalorier4680.61kcal – 234%Karbohydrater409.03g – 136%Protein83.65g – 167%Fett321.02g – 494%Mettet fett120.33g – 752%Transfett0.08gKolesterol449.55mg – 150%Natrium1781.78mg – 77%Kalium2771.93mg – 79%Fiber30.25g – 126%Sukker340.47g – 378%Vitamin A6649.46IU – 133%Vitamin C1.92mg – 2%Kalsium532.14mg – 53%Jern12.34mg – 69%