Flatbrød

Flatbrød ble bakt på gårdene i sammenheng med lefsebaksten. Ofte ble det bakt to ganger om året, om høsten og om våren, da var det god vannføring i bekker og elver, slik at man kunne få malt kornet til mel. Oppskriften kunne variere lokalt når det gjaldt forholdet mellom forskjellige melsorter. På vestlandet ble det særlig bakt mye flatbrød av havremel eller finere brød av importert rugmel. I resten av landet har byggmel eller en blanding av bygg og havre eller rug også vært vanlig. Bruken av hvetemel i flatbrødet bredte om seg da tilgangen på importert hvetemel ble bedre mot slutten av 1800-tallet.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Flatbrød

Det er morsomt å kunne varte opp med hjemmebakt flatbrød. Ikke er det vanskelig å bake heller, når deigen er så god å kjevle som denne.
Tilbehør
Norge
Tid 25 minutter
Koke/steke tid 15 minutter
Total tid 40 minutter
Porsjoner 6

Ingredienser:

  • 4 dl vann
  • 1 ts salt
  • 2 dl hvetemel
  • 2 dl sammalt hvetemel Grovmalt
  • 6 dl byggmel
  • + byggmel til utbakingen
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Elt alt sammen til en fast deig.
  • Del den i 6 emner (del i 12 emner om de skal steikes i steikepanne).
  • Kjevle hvert emne til store rundet leiver, jo tynnere dess bedre flatbrød.
  • Stek leivene pent gule med mørke flekker, enten på takke, eller i tørr stekepanne.
  • Legg leivene på hver andre etterhvert som de er stekt, og legg et lett press på.
  • Oppbevar flatbrød på et tørt og luftig sted.
Næringsinnhold
Flatbrød
Mengde pr serving
Kalorier
579.67
% Daglig verdi*
Fett
 
2.76
g
4
%
Mettet fett
 
0.53
g
3
%
Flerumettet fett
 
1.3
g
Enumettet fett
 
0.33
g
Natrium
 
396.25
mg
17
%
Kalium
 
465.75
mg
13
%
Karbohydrater
 
123.95
g
41
%
Fiber
 
14.57
g
61
%
Sukker
 
1.03
g
1
%
Protein
 
18.35
g
37
%
Vitamin A
 
3
IU
0
%
Kalsium
 
50.57
mg
5
%
Jern
 
5.43
mg
30
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 5

Hjemmelaget is

I dag finnes det et utall varianter og smaker av iskrem over hele verden, og det er en av de mest populære dessertene i mange kulturer. Her er oppskrift på en enkel, kjapp og god iskrem.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Superenkel hjemmelaget is

Tre ingredienser er alt som skal til, og så har du iskrem. Denne varianten er uten egg. Bare fløte, søt kondensert melk og vanilje. Tilsett det du måtte ønske av smaker. Her er det bare fantasien som setter grenser.
Dessert
Norge
Nøkkelord dessert, is, iskrem
Tid 15 minutter
Frysetid 6 timer
Total tid 6 timer 15 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 5 dl fløte
  • 1 boks kondensert melk søt
  • 1 stk vaniljestang kan byttes ut med vaniljesukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Pisk fløte og vaniljefrøene/vaniljesukkeret til myk krem. Vend inn den kondenserte melken.
  • Tilsett det du måtte ønske av smaksvarianter.
  • Hell blandingen over i en passende beholder, og la isen stå i fryseren i fire til seks timer før servering.

Tips/notat:

Forslag til ekstra smaker:
Knuste drops som alternativ til krokan. Bringebærdrops, syrlige drops, kamfer, kongen av Danmark, tyrkisk pepper og dundersalt.
Sjokolade i små biter.
Grovhakkede valnøtter og/eller pekan i en tykk fløtekaramellsaus med havsalt.
Peanøttsmør.
Lakrisbåter.
Lakrispulver eller lakrissirup.
Tykke fruktpureer av bringebær, jordbær, blåbær eller solbær.
Næringsinnhold
Superenkel hjemmelaget is
Mengde pr serving
Kalorier
426.39
% Daglig verdi*
Fett
 
45.19
g
70
%
Mettet fett
 
28.76
g
180
%
Flerumettet fett
 
1.96
g
Enumettet fett
 
11.38
g
Kolesterol
 
141.34
mg
47
%
Natrium
 
34.07
mg
1
%
Kalium
 
119.68
mg
3
%
Karbohydrater
 
3.75
g
1
%
Sukker
 
3.79
g
4
%
Protein
 
3.57
g
7
%
Vitamin A
 
1838.17
IU
37
%
Vitamin C
 
0.76
mg
1
%
Kalsium
 
83.21
mg
8
%
Jern
 
0.13
mg
1
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 20

Indisk potetform

Denne indiske potetformen med kylling er en smakfull og mettende rett som er elsket av mange. Den kombinerer deilige krydder og sauser for å skape en harmonisk smaksopplevelse.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Indisk potetform

Dette er en veldig god kyllingrett med alle ingrediensene i samme form. Den er toppet med ost som gir en deilig gratinert topp.
Middag
Indisk
Tid 20 minutter
Koke/steke tid 1 time
Porsjoner 4 personer

Ingredienser:

  • 10 stk poteter
  • 2 stk kyllingfileter kuttet i terninger
  • 1 dl Crème Fraîche
  • 1 dl Heinz chilisaus
  • 2 ts mango chutney Gjerne hot/spicy type, eller den kan sløyfes
  • 1 ts estragon
  • 1 ts karri
  • 1 ts pepper
  • 2 ts buljongpulver
  • 2 fedd hvitløk finhakket
  • ost revet
  • olivenolje
  • salt
  • pepper
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Del potetene i skiver og legg de i en ildfast form. Ha over olivenolje, salt og pepper.
  • Sett i steikeovnen i 35-40 minutter på 200 grader.
  • Steke kyllingterningene.
  • Bland resten av ingrediensene, og ha oppi den stekte kyllingen. Hell dette over potetene.
  • Ha revet ost på toppen.
  • Stekes på 220 grader i 20 minutter.
  • Serveres med ris, nanbrød, salat og gjerne tzatziki.
Næringsinnhold
Indisk potetform
Mengde pr serving
Kalorier
81.19
% Daglig verdi*
Fett
 
5.08
g
8
%
Mettet fett
 
2.58
g
16
%
Flerumettet fett
 
0.27
g
Enumettet fett
 
1.21
g
Kolesterol
 
15.12
mg
5
%
Natrium
 
474.19
mg
21
%
Kalium
 
159.33
mg
5
%
Karbohydrater
 
7.72
g
3
%
Fiber
 
0.92
g
4
%
Sukker
 
4.54
g
5
%
Protein
 
1.65
g
3
%
Vitamin A
 
342.79
IU
7
%
Vitamin C
 
5.11
mg
6
%
Kalsium
 
38.23
mg
4
%
Jern
 
0.51
mg
3
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 35

Svinekjøtt i sursøt saus

Historien om Svinekjøtt i sursøt saus kan spores tilbake til Kina og er en av de eldste og mest populære rettene i det kinesiske kjøkkenet. Opprinnelsen til retten er imidlertid ikke helt klar, og det er flere teorier om hvordan den oppsto.

En teori er at Svinekjøtt i sursøt saus stammer fra Guangdong-provinsen i det sørlige Kina. Retten ble angivelig oppfunnet av en kokk som jobbet for en rik handelsmann som ønsket å imponere sine gjester med en ny og spennende rett. Kokken kombinerte lokale ingredienser som sukker, eddik, soyasaus og forskjellige krydderier for å lage en saus som han serverte med stekt svinekjøtt.

En annen teori er at retten ble utviklet i Hunan-provinsen i Kina. Der ble det brukt mye sursøt saus i matlagingen, og det er mulig at retten ble til som en variant av en eksisterende Hunan-retten. Svinekjøtt i sursøt saus ble deretter populært over hele Kina og spredte seg til andre deler av verden.

Uansett opprinnelse er Svinekjøtt i sursøt saus nå en av de mest kjente og populære kinesiske rettene internasjonalt, og den har blitt tilpasset og modifisert av kokker over hele verden for å tilpasses lokale smaker og preferanser.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Svinekjøtt i sursøt saus

Svinekjøtt i sursøt saus er en populær kinesisk matrett som er en blanding av søt og syrlig smak. Retten består vanligvis av stekt svinekjøtt som er kuttet i små biter og deretter blandet med en saus som er laget av sukker, eddik, soyasaus og andre krydderier.
Middag
Kina
Nøkkelord asia, kina, Kinesisk, middag, sursøt saus, svinekjøtt
Tid 20 minutter
Koke/steke tid 10 minutter
Total tid 30 minutter
Porsjoner 2 porsjoner

Ingredienser:

Kjøttet

  • 2 stk nakkekoteletter cirka 500 g
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts sesamolje
  • 1/4 ts pepper

Panering

  • 75 g maisenna
  • 75 g potetmel
  • 1/2 ts salt
  • 2 stk sammenvispede egg
  • olje til steking

Grønnsaker

  • 1 1/2 stk paprika gjerne i flere farger
  • 1/2 stk rødløk
  • 1 boks ananas i ringer

Spicy sursøt saus

  • 4 ss ananasjuice fra boksen med ananasringer
  • 3 ss ketchup
  • 3 ss riseddik 5 %
  • 3 ss vann
  • 2 ss sukker
  • 1 – 2 ss chiliolje
  • 1 ss soyasaus
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts maisenna
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Kutt nakkekotelettene i terninger på cirka 2×4 centimeter.
  • Mariner kjøttbitene i soyasaus, sesamolje og pepper i minst 10 minutter.
  • Del grønnsakene i 3×3 centimeter store biter, og bland dem sammen i en bolle.
  • Varm oljen til frityrsteking i en stekepanne på medium høy varme.
  • Bland maisenna, potetmel og salt i en bolle. Knekk eggene i en annen bolle og visp det godt opp.
  • Når oljen er varm, vender du først kjøttet i melblandingen, deretter i eggene og tilbake i melblandingen, før du legger kjøttet forsiktig i oljen.
  • Snu kjøttet jevnlig og stek i syv-åtte minutter.
  • Ta ut kjøttet og la det renne av seg. Juster varmen underveis hvis oljen blir for varm.
  • Bland sammen ingrediensene til sausen. Smak til med sukker, eddik og chiliolje før du tilsetter maisenna.
  • Gjør klar en stekepanne på medium høy varme, og tilsett sausen når den er varm. La sausen putre i kun 30 sekunder.
  • Senk varmen og ha i paprikaen og svinekjøttet. Bland godt slik at sausen klistrer seg fast i kjøttet i cirka ett minutt.
  • Ha til slutt i ananas og løk. Bland godt i to-tre minutter til. Du kan også ha i alle grønnsakene samtidig om du foretrekker mykere løk.
  • Serveres med kokt ris.

Tips/notat:

Tips:
Du kan gjerne steke kjøttet flere timer før servering. Deretter steker du en gang til rett før servering.
Hemmeligheten bak det supersprø kjøttet er å fritere det i to omganger. La kjøttet hvile i minst fem minutter mens du steker ferdig første runde, og gjenta prosessen. Den andre gangen skal kjøttet kun stekes i 4–5 minutter.
Du kan fint doble eller tredoble sausen om du ønsker mer saus. Her lager vi den «sticky».
Næringsinnhold
Svinekjøtt i sursøt saus
Mengde pr serving
Kalorier
316.07
% Daglig verdi*
Fett
 
3.17
g
5
%
Mettet fett
 
0.5
g
3
%
Flerumettet fett
 
1.15
g
Enumettet fett
 
1.35
g
Kolesterol
 
4.39
mg
1
%
Natrium
 
968.18
mg
42
%
Kalium
 
410.54
mg
12
%
Karbohydrater
 
68.16
g
23
%
Fiber
 
2.88
g
12
%
Sukker
 
3.02
g
3
%
Protein
 
3.28
g
7
%
Vitamin A
 
383.58
IU
8
%
Vitamin C
 
1.75
mg
2
%
Kalsium
 
29.55
mg
3
%
Jern
 
0.93
mg
5
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 0

Eggelikør

Eggelikør, også kjent som “advocaat” på nederlandsk, er en tykk, søt alkoholholdig drikk laget av egg, sukker og alkohol. Historien om eggelikør går tilbake til 1600-tallet i Nederland, der det var vanlig å lage en drikk kalt “advocatenborrel”, som besto av romtemperert egg og brandy eller gin.

Opprinnelig ble eggelikør laget for å være en medisin mot kulde og influensa, og den ble vanligvis drukket varm. Imidlertid ble den raskt populær som en alkoholholdig dessertdrikk, spesielt i vintermånedene.

I 1820 ble eggelikør introdusert i Storbritannia av nederlandske immigranter, og det ble snart populært blant den britiske overklassen. I 1940-årene begynte produksjonen av eggelikør å øke i USA, og det ble en populær ingrediens i cocktails som “eggnog” og “brandy alexander”.

Eggelikør har fortsatt å være en populær drikk i Europa og Nord-Amerika, og det finnes mange forskjellige oppskrifter og varianter tilgjengelig. Noen produsenter bruker forskjellige typer alkohol, som brandy eller vodka, og noen legger til krydder som kanel eller muskatnøtt for å gi det en ekstra smak.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Eggelikør

I dag brukes eggelikør ofte som en ingrediens i desserter, som i en trifle eller som topping på iskrem. Selv om det kanskje ikke lenger brukes som en medisin mot forkjølelse, er eggelikør fortsatt en deilig og populær drikk som har en lang historie og en spesiell plass i mange menneskers hjerter og ganer.
Drikke, Drink
Nederland
Nøkkelord alkohol, drikke, likør
Tid 15 minutter
Koke/steke tid 30 minutter
Lagring 60 dager
Total tid 60 dager 45 minutter

Ingredienser:

  • 1,5 l fløte
  • 2 stk vaniljestang
  • 9 stk eggeplomme fra mellomstore egg
  • 5,5 dl 60 % sprit
  • 2 dl Jameson Whisky
  • 13 stk egg Store
  • 1120 g sukker
  • 6 ts vaniljesukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Hell fløte, frøene fra vaniljestengen og 900 g sukker i en kjele. Kok opp på svak varme og konstant omrøring.
  • Del blandingen i to. Nå skal den ene delen tyknes med 9 eggeplommer fra mellomstore egg. Ha i en og en eggeplomme om gangen og rør hele tiden. Varm opp på svak varme til eggeplommene har tyknet fløten.
  • Slå sammen de to delene og avkjøl. Rør underveis i avkjølingen for å unngå snerk.
  • I den avkjølte blandingen blandes det i 5,5 dl 60% sprit og 2 dl Jameson whisky.
  • Lag eggedosis av 13 store egg, 220 g sukker og 6 ts vaniljesukker.
  • Vend forsiktig eggedosisen inn i fløte og spritblandingen.
  • Sil alt sammen og hell på rene flasker.
  • Rist flaskene 60 ganger, tre ganger for dagen i ca 10 dager.
  • Når det er gått ca en og enhalv uke tømmes alle flaskene over i en stor beholder som rommer alle flaskene og rører godt om. Bruk 1 ss nøytral vodka for å skylle ut vaniljefrøene og hell det opp i blandingen. Slik at du får en jevnt fordeling av eggedosis og sprit.
  • Sil blandingen på nytt og hell tilbake på flaskene.
  • Forsett ristingen til det er gått minst 3 uker.
  • Sett flaskene til lagring og rist på de når du går forbi.
Næringsinnhold
Eggelikør
Mengde pr serving
Kalorier
11317.08
% Daglig verdi*
Fett
 
551.61
g
849
%
Mettet fett
 
348.26
g
2177
%
Flerumettet fett
 
24.1
g
Enumettet fett
 
138.53
g
Kolesterol
 
1809.99
mg
603
%
Natrium
 
437.71
mg
19
%
Kalium
 
1502.66
mg
43
%
Karbohydrater
 
1185.34
g
395
%
Sukker
 
1188.07
g
1320
%
Protein
 
44.87
g
90
%
Vitamin A
 
22338.16
IU
447
%
Vitamin C
 
9.24
mg
11
%
Kalsium
 
1035.87
mg
104
%
Jern
 
2.66
mg
15
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 4

Granskuddsirup

Det er enkelt å lage sin egen granskuddsirup. Den har lang holdbarhet så det er ikke noe problem å lage en stor porsjon slik at du har sirup helt frem til neste sesong.

Granskuddsirup er en naturlig sirup som lages av granskudd, sukker og vann. Granskuddene gir sirupen en unik smak og aroma med et hint av sitrus og gran. Sirupen kan brukes til å søte ulike matretter, som vafler, pannekaker eller yoghurt, og den kan også brukes som en smakstilsetning i drinker og cocktails.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Granskuddsirup

Om våren plukker du de små ferske skuddene som enda ikke har begynt å sprike og lager deilig granskuddsirup. Granskuddsirup har omtrent samme holdbarhet som honning og sirup, og oppbevares på samme måte.
Tilbehør
Norge
Nøkkelord dessert, granskudd, sirup, tilbehør

Ingredienser:

  • granskudd friske og nyplukket
  • vann nok til å dekke granskuddene
  • sukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Ha granskudd i en kjele og fyll på med kaldt vann til granskuddene er dekket.
  • Kok opp og skru ned varmen slik at det kun småkoker i ca 30 minutter.
  • Fjern granskuddene og mål opp hvor mye væske du har.
  • Ha væsken tilbake i kjelen. Tilsett sukker etter forholden 3 deler granskuddvæske og 2 deler sukker.
  • La stå på medium varme, og reduser væsken over tid. Fjern skum som danner seg på toppen i løpet av innkokingen.
  • Kok inn væsken til ca 1/4 mengde.
  • Underveis kan du teste granskuddsirupen ved å helle noen dråper på et fat. Vent noen minutter, og se om væsken stivner. Er den fortsatt veldig flytende, koker du videre.
  • Hell på rene og sterile flasker eller glass.

Tips/notat:

Tips:
Plukk lysegrønne og lubne skudd. Helst ikke for store. Da er de på sitt beste.
Granskuddsirup pass til:
  • Til iskrem, pannekaker og ost.
  • Som glaze til grillet fisk og kjøtt.
  • Som tilbehør til viltkjøtt, f.eks. hjort.
  • Som smakstilsetter i drinker.
  • Som gave.
Mulighetene er mange, bruk fantasien.

Views: 5

Trippel sjokoladebrownies

Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn under kategorien cookie og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.

Browniedagen kommer fra USAs National Brownie Day og inntreffer 8. desember.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
5 fra 1 stemme

Trippel sjokoladebrownies

Lag på lag med sjokolade. Bak en nydelig sjokoladebrownie, bestående av smeltet sjokolade i røren, sjokoladebiter og sjokoladetopping.
Kake
Amerika
Nøkkelord brownies, kake, sjokolade, sjokoladebrownies
Tid 10 minutter
Koke/steke tid 35 minutter
15 minutter
Total tid 1 time
Porsjoner 12

Ingredienser:

Brownies:

  • 350 g sjokolade mørk
  • 250 g smør
  • 200 g brunt sukker
  • 200 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 egg store
  • 200 g hvetemel
  • 3 ss kakao

Topping:

  • 200 g sjokolade mørk
  • 2 dl fløte
  • 1 ss smør delt i små terninger
  • flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Topping:

  • Kle en liten langpanne (25 x 25 eller 20 x 30 centimeter) med bakepapir.
  • Varm ovnen til 170 grader.
  • Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme. Senk temperaturen og visp inn 200 gram sjokolade. Trekk kasserollen til side når all sjokoladen har smeltet. Visp sammen egg, brunt sukker og sukker i en bolle. Visp til blandingen blir litt luftig og «pløsete», men pass på at det ikke blir eggedosis. Sikt sammen vaniljesukker, mel og kakao. Rør sjokoladesmøret inn i eggeblandingen og tilsett det tørre. Rør deigen raskt sammen til den akkurat blir glatt og jevn.
  • Hell røren over i kakeformen, dryss over resten av sjokoladen og stek browniesen midt i ovnen i cirka 35 minutter. Avkjøles i formen.

Topping:

  • Finhakk sjokoladen til toppingen og ha den over i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen.
  • Tilsett smøret og la det stå et lite minutt før du begynner å røre med en slikkepott til all sjokoladen har smeltet. Sjokoladeblandingen skal bli tykk, blank og elastisk. Bre sjokoladen over den delvis eller helt avkjølte kaken. Dryss til slutt over en god klype flaksalt. La kaken stå i kjøleskapet eller i romtemperatur, til glasuren har stivnet.

Tips/notat:

Kaken kan gjerne spises nystekt, men blir ekstra seig hvis den får stå natten over i kjøleskapet.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/1.14284543
Næringsinnhold
Trippel sjokoladebrownies
Mengde pr serving
Kalorier
640.36
% Daglig verdi*
Fett
 
42.73
g
66
%
Mettet fett
 
26.37
g
165
%
Transfett
 
0.68
g
Flerumettet fett
 
1.52
g
Enumettet fett
 
12.26
g
Kolesterol
 
64
mg
21
%
Natrium
 
146.83
mg
6
%
Kalium
 
65.55
mg
2
%
Karbohydrater
 
69.53
g
23
%
Fiber
 
5.03
g
21
%
Sukker
 
49.43
g
55
%
Protein
 
5.3
g
11
%
Vitamin A
 
768.39
IU
15
%
Vitamin C
 
0.1
mg
0
%
Kalsium
 
33.28
mg
3
%
Jern
 
0.96
mg
5
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 16

Karamellkake

Enkel å lage, god på smak.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Karamellkake

Kjapt og enkelt, smaker nydelig!
Kake
Norge
Nøkkelord kake
Tid 15 minutter
Koke/steke tid 25 minutter
Total tid 40 minutter
Porsjoner 10

Ingredienser:

Kake:

  • 3 stk egg
  • 4 dl sukker
  • 250 g smør smeltet
  • 6 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ss karamellsaus F.eks Freia karamellsaus til is
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2,5 dl melk eller kefir

Topping:

  • 50 g smør smeltet
  • 2 ss kaffe Kan droppes om du ikke liker kaffe
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 dl melis
  • 3 ss karamellsaus F.eks Freia karamellsaus til is
  • 1 pose Daimkuler
  • Fingersalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Kake:

  • Pisk egg og sukker til eggedosis.
  • Bland forsiktig inn resten av ingrediensene til selve kaken. Ikke slå for mye luft ut av eggedosisen.
  • Kle ei lita langpanne med bakepapir og hell i røra.
  • Steikes på 180 grader i ca 20-25 minutter.

Topping:

  • Visp sammen alle ingrediensene utenom Daimkulene og fingersaltet.
  • Bre toppingen/glasuren utover kaken og dryss over Daimkuler og fingersalt.
Næringsinnhold
Karamellkake
Mengde pr serving
Kalorier
727.93
% Daglig verdi*
Fett
 
25.87
g
40
%
Mettet fett
 
15.99
g
100
%
Transfett
 
0.98
g
Flerumettet fett
 
1.19
g
Enumettet fett
 
6.53
g
Kolesterol
 
67.68
mg
23
%
Natrium
 
584.47
mg
25
%
Kalium
 
118.3
mg
3
%
Karbohydrater
 
118.94
g
40
%
Fiber
 
1.62
g
7
%
Sukker
 
72.68
g
81
%
Protein
 
7.32
g
15
%
Vitamin A
 
791.36
IU
16
%
Vitamin C
 
0.01
mg
0
%
Kalsium
 
48.63
mg
5
%
Jern
 
2.84
mg
16
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 6

Beer Can Chicken

Ølbokskylling er en grillet kyllingrett og metode for indirekte grilling ved bruk av en delvis fylt boks med øl som plasseres i kyllingens hulrom før tilberedning. Kyllingen settes deretter opp på boksen og bena vertikalt, og saktekokes over indirekte varme, vanligvis over en grill.

https://vimeo.com/693977001
Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Beer Can Chicken

Middag
Amerika
Nøkkelord beer can chicken, ølhøne, ølkylling
Tid 40 minutter
Koke/steke tid 1 time
Total tid 1 time 40 minutter

Ingredienser:

  • 1,5 kg kylling Eller høne
  • 75 g smør Kald fra kjøleskapet
  • 2 fedd hvitløk Kuttet i skiver
  • rosmarin
  • timian
  • 1 ss rapsolje

Rub

  • 2 ss salt
  • 2 ss paprikapulver
  • 1 ss sukker
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ts cayennepepper

Til ølboksen

  • 33 cl øl
  • 1 fedd hvitløk Kuttes i tynne skiver
  • 1 stk laurbærblad
  • 1 ts rosmarin
  • 1 dl eplejuice På sprayflaske
Legg til i handleliste

Tips/notat:

Tips 1:
Spray kyllingen 2-3 ganger med litt eplejuice imens du griller. 
Tips 2:
Varm opp vesken på forhånd. Da begynner det å dampe inn i kyllingen med en gang du setter den på grillen.
Kilde: https://tvkanalengodare.se/serier/grill-o-clock-sasong-2/beer-can-chicken/
Næringsinnhold
Beer Can Chicken
Mengde pr serving
Kalorier
2116.58
% Daglig verdi*
Fett
 
170.84
g
263
%
Mettet fett
 
69.75
g
436
%
Transfett
 
3.16
g
Flerumettet fett
 
26.13
g
Enumettet fett
 
61.39
g
Kolesterol
 
701.25
mg
234
%
Natrium
 
1763.94
mg
77
%
Kalium
 
1470.18
mg
42
%
Karbohydrater
 
4.79
g
2
%
Fiber
 
1.23
g
5
%
Sukker
 
2.44
g
3
%
Protein
 
135.19
g
270
%
Vitamin A
 
4616.49
IU
92
%
Vitamin C
 
13.54
mg
16
%
Kalsium
 
109.38
mg
11
%
Jern
 
7.1
mg
39
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 4

Peanøttsuppe

Peanøttsuppe, eller groundnut stew som det er mer kjent som, har sin opprinnelse i Vest-Afrika. Det er store variasjoner fra region til region, men felles for dem er en tomatisert suppe med peanøtter og en form for stivelse, enten det er søtpotet, ris eller korn. 

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Peanøttsuppe

Dette er en vegetarisk variant, men du kan også ha kylling, lam, gris eller fisk i.
Suppe
Vest-Afrika
Nøkkelord suppe
Koke/steke tid 25 minutter
Total tid 45 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 2 stk rødløk
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 stk rød chili
  • 2 ss ingefær
  • 2 ss olje
  • 1 ts paprikapulver
  • 5 ss peanøttsmør
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 stk søtpotet eller vanlig potet
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 boks kokosmelk
  • 5 dl grønnsakskraft eller vann
  • 100 g spinat
  • 1 stk lime
  • salt
  • pepper
  • peanøtter til topping
  • koriander til topping
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Finhakk rødløk, chili, hvitløk og ingefær. Varm opp litt olje i en stor panne. Surr ingrediensene i ca. 5 minutter, eller til det har blitt mykt og blankt. Tilsett paprika og peanøttsmøret. Rør det godt sammen.
  • Skrell søtpoteten og del den i små terninger. Ha søtpoteten over i gryta sammen med tomatpuré og rør rundt i ca. 5 minutter, eller til søtpoteten får litt stekeskorpe. Tilsett så en boks hermetiske tomater, kokosmelk og grønnsakskraft eller vann.
  • Gi suppen et oppkok under lokk før du skrur ned temperaturen så det bare småkoker uten lokk. La suppen koke i 20-25 minutter, til søtpoteten er helt gjennomkokt.
  • Smak til med salt, pepper og lime- eller sitronsaft. Helt mot slutten tilsetter du spinat. Skru av varmen og rør inn.
  • Server gjerne med ris. Toppes med ristede peanøtter og koriander.

Tips/notat:

Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/7474/billig-og-mettende-peanoettsuppe
Næringsinnhold
Peanøttsuppe
Mengde pr serving
Kalorier
28.82
% Daglig verdi*
Fett
 
1.38
g
2
%
Mettet fett
 
0.24
g
2
%
Transfett
 
0.003
g
Flerumettet fett
 
0.39
g
Enumettet fett
 
0.65
g
Natrium
 
526.43
mg
23
%
Kalium
 
172.74
mg
5
%
Karbohydrater
 
3.75
g
1
%
Fiber
 
0.88
g
4
%
Sukker
 
1.47
g
2
%
Protein
 
1.19
g
2
%
Vitamin A
 
2949.58
IU
59
%
Vitamin C
 
8.32
mg
10
%
Kalsium
 
29.14
mg
3
%
Jern
 
0.87
mg
5
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 0

Translate »