En enkel og grei oppskrift på marshmallows uten eggehvite. Bruk fantasien og tilsett smaker du måtte like. Sprøyt ut topper på kjeks og dypp i smeltet sjokolade. Kanskje et tynt lag med marsipan mellom kjeks og marshmallows? Eller prøv med lakris eller frysetørkede bær.
Marshmallows
Ingredienser:
- 20 plater gelatin
- 2 dl vann
- 400 g sukker
- 2 ts vaniljesukker eller annen smakstilsetning
- melis
Fremgangsmåte:
- Legg 20 plater gelatin til bløt i 10 min. i kaldt.
- Kok opp 2 dl vann, 400 g sukker og 2 ts vaniljesukker i en kjele. Kok til sukkerlaken blir 110 grader.
- Ta kjelen av platen. Presser mest mulig vann ut av gelatinplatene før de tilsettes sukkerlaken.
- Tøm blandingen over i en kjøkkenmaskin og pisk i 10 minutter på full styrke.
- Dekk til en langpanne med bakepapir og sikt over et lag med melis på bakepapiret.
- Spre marsmallowsmassen utover langpannen med en slikkepott. La marsmallowsene stivne i minst 30 minutter før de deles opp. Kan lages god tid i forveien, da de er holdbare i mange dager.
- Marsmallowsene kan dyppes i smeltet sjokolade og pyntes med hakkede mandler, kakepynt, lakrispulver eller det du måtte ønske.
Tips/notat:
Kilde: https://nykvist.no/verdens-enkleste-marshmallows-med-4-ingredienser/
