Kategori: Dessert

Publisert

Surmelkslapper, lapper eller svele.

Smaker like godt om sommeren som om vinteren. Om sommeren er det godt med rømme og syltetøy for en frisker snak. Om vinteren blir det som regel brunost eller sukker, sammen med en kopp varm sjokolade.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Surmelkslapper

Surmelkslapper, lapper, svele … Kjært barn har mange navn og serverer med like mang forskjellige tilbehør. Sukker, smørkrem, brunost, syltetøy eller det du måtte ønske.
Kake, Snack, Tilbehør
Norge
Nøkkelord småkake, smårett, snack

Ingredienser:

  • 5 stk egg Store (L)
  • 2 dl sukker
  • 1 l kefir eller kulturmelk
  • 600 g hvetemel
  • 2,5 ts natron
  • 1/4 ts salt
  • 5 ss smeltet smør
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Vis eggedosis av 5 stk egg og 2 dl sukker.
  • Sikt sammen det tørre, 600 g hvetemel, 2,5 ts natron 1/4 ts salt og bland vekselsvis sammen med 1 l kefir eller kulturmelk i eggedosisen. Tilsett 5 ss smeltet smør til slutt.
  • La røren svelle i ca. 20 minutter før steking.
  • Stek lappene på steikepanne eller takke. Snu lappene når røren bobler og stivner på overflaten. Stek til de er gyldne på begge sider. La de ferdigstekte lappene ligge på rist. 
  • Serveres gjerne lune med ønsket tilbehør.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/lapper-med-kefir-1.12348668
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Publisert

Sitronmarengspai

Denne sitronpaien med krem av sitron og marengs er en herlig smaksopplevelse, og passer like godt som kake som til dessert.

Del på Facebook
Pin oppskrift
Legg til samling
Skriv ut

Sitronmarengspai

Frisk, søt og god pai.
Kake
Italia
Nøkkelord pai, sitron
Tid 2 timer 20 minutter
Koke/steke tid 10 minutter
Total tid 2 timer 30 minutter
Porsjoner 8

Ingredienser:

Paibunn:

  • 125 g kransekakemasse
  • 125 g smør
  • ¼ ts salt
  • 1 stk egg
  • 4 dl hvetemel

Sitronkrem:

  • 2 stk sitron saft og revet skall
  • 4 stk eggeplomme
  • 2½ dl sukker
  • 125 g smør

Marengs:

  • 4 stk eggehvite
  • 2½ dl sukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Ha 125 g kransekakemasse, 4 dl hvetemel og ¼ ts salt i en kjøkkenmaskin. Kjør massen smidig og tilsett 125 g smør i små porsjoner. Bland inn 1 stk egg og sett deigen kjølig i 1-2 timer innpakket i plast.
  • Trykk deigen ut i en paiform. Prikk paiskallet med en gaffel og forstek det på 175°C i 10 minutter.
  • Vask 2 stk sitron godt og riv skallet fint. Press ut saften og bland alt sammen med 4 stk eggeplomme og 2½ dl sukker i en liten kjele.
  • Smelt 125 g smør og bland det inn i sitron- og eggeblandingen. Varm opp over middels varme til kremen tykner. Pass på, den skal ikke koke! Hell kremen i det avkjølte paiskallet og fordel den jevnt.
  • Marengsen lages over vannbad. Varm opp vann i en kjele. Hell 4 stk eggehvite, 2½ dl sukker og sitronskall i en glassbolle som passer til å sette opp i kjelen. Pisk til du kjenner at sukkeret smelter. Marengsen skal ikke bli kornete. Ta glassbollen ut av vannbadet og pisk blandingen til en fast marengs. Sett den kjølig til paien gjøres ferdig.
  • Bre marengsen forsiktig på toppen av sitronkremen og sett formen inn på midten eller øverst i ovnen på 275°C til marengsen har fått en fin gyllen farge. Følg nøye med – det går fort!
  • Server sitronpaien kald eller lun – gjerne med vaniljesaus til.

Tips/notat:

Kilde: https://www.frukt.no/oppskrifter/dessert/sitronmarengspai/
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Sitronmarengspai
Mengde pr serving
Kalorier
720.29
% Daglig verdi*
Fett
 
30.5
g
47
%
Mettet fett
 
16.6
g
104
%
Transfett
 
1.02
g
Flerumettet fett
 
2.09
g
Enumettet fett
 
9.48
g
Kolesterol
 
72.66
mg
24
%
Natrium
 
277.78
mg
12
%
Kalium
 
113.15
mg
3
%
Karbohydrater
 
107.94
g
36
%
Fiber
 
2.1
g
9
%
Sukker
 
68.21
g
76
%
Protein
 
6.98
g
14
%
Vitamin A
 
788.42
IU
16
%
Vitamin C
 
0.11
mg
0
%
Kalsium
 
43.4
mg
4
%
Jern
 
2.62
mg
15
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Surmelkspudding

Surmelkspudding er en norsk og friskere versjon av pannacotta.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Surmelkspudding

Dessert
Norge
Nøkkelord dessert
Tid 5 minutter
Koke/steke tid 10 minutter
2 timer
Total tid 15 minutter

Ingredienser:

  • 2 dl fløte
  • 8 dl kulturmelk
  • 100 g sukker
  • 6 plater gelatin
  • 1 stk vaniljestang
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Legg 6 plater gelatin i kaldt vann. Snitt opp 1 stk vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Ha frøene i en kjele sammen med 2 dl fløte og 100 g sukker. Kok opp og la det putre i noen minutter.
  • Ta kjelen av varmen og tilsett de oppbløtte gelatinplatene i fløten. Rør til gelatinen er oppløst. Tilsett 8 dl kulturmelk og rør godt sammen.
  • Hell over i serveringsglass. La stå kaldt minst 2 timer før servering.
  • Velg topping etter eget ønske.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Surmelkspudding
Portionsstorlek
 
0 g
Mengde pr serving
Kalorier
0
% Daglig verdi*
Fett
 
0
g
0
%
Mettet fett
 
0
g
0
%
Transfett
 
0
g
Flerumettet fett
 
0
g
Enumettet fett
 
0
g
Kolesterol
 
0
mg
0
%
Natrium
 
0
mg
0
%
Kalium
 
0
mg
0
%
Karbohydrater
 
0
g
0
%
Fiber
 
0
g
0
%
Sukker
 
0
g
0
%
Protein
 
0
g
0
%
Vitamin A
 
0
IU
0
%
Vitamin C
 
0
mg
0
%
Kalsium
 
0
mg
0
%
Jern
 
0
mg
0
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Limemarinert ananas

Limemarinert ananas

Ananas går under betegnelsen tropisk frukt og kom til Europa med Columbus. I Brasil vokser den fortsatt vilt. Frukten vokser på en stengel omkranset av en bladrosett og høstes hele året. Ananas består egentlig av over 100 individuelle bær samlet rundt en treaktig stilk som avsluttes med en bladkrone. 

Del på Facebook
Pin oppskrift
Legg til samling
Skriv ut
Limemarinert ananas

Limemarinert ananas

Ananas er en frisk, søt og deilig frukt som egner seg kjempegodt til dessert. Skjær ananasen i små biter og la den marinere i lime og honning.
Dessert
Nøkkelord ananas, dessert, frukt
Tid 15 minutter
Koke/steke tid 1 time
Total tid 1 time 15 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 3 dl ananas i terniner
  • 1½ ss honning
  • 1 stk revet skall
  • 1 ss limesaft
  • 2 dl kesam vanilje mager
  • 2 ss sukker
  • 8 blader mynte
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Bland sammen ananasterningene, honning, limeskall og limesaft.
    Sett salaten kjølig en times tid før servering.
    Legg salaten i fire porsjonsglass.
    Legg en spisesje kesam over ananassalaten, litt revet limeskall, gjerne også skiver av lime og et par mynteblader pr. porsjon.
    Server desserten straks.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Limemarinert ananas
Portionsstorlek
 
0 g
Mengde pr serving
Kalorier
78.54
% Daglig verdi*
Fett
 
0.21
g
0
%
Mettet fett
 
0.06
g
0
%
Natrium
 
21.39
mg
1
%
Kalium
 
93.63
mg
3
%
Karbohydrater
 
13.02
g
4
%
Fiber
 
1.21
g
5
%
Sukker
 
10.25
g
11
%
Protein
 
7.28
g
15
%
Vitamin A
 
128.58
IU
3
%
Vitamin C
 
36.56
mg
44
%
Kalsium
 
14.67
mg
1
%
Jern
 
0.32
mg
2
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Publisert

Rabarbra- og ingefærsuppe

Rabarbra kommer opprinnelig fra Sentral-Asia og kom til Europa på 1700-tallet. I Norge dyrkes rabarbra i hager, i veksthus og på friland. Rabarbra er egentlig en grønnsak, men blir brukt som en frukt. Dette fordi dens kjøttfulle og saftige stilker er ideell til kompotter, safting og sylting. 

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Rabarbra- og ingefærsuppe

Suppe
Nøkkelord rabarbra
Tid 15 minutter
Koke/steke tid 35 minutter
Total tid 50 minutter

Ingredienser:

  • 500 g rabarbra
  • 125 g sukker
  • 1 dl vann
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 stk ingefær på størrelse med med en tommeltott, skrelt og revet
  • 50 g valnøtter
  • 3 ss honning
  • 2 dl créme fraiche eller seterrømme
  • 1/4 ts kanel
  • 1 ss sukker
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Rens og skrell 500 g rabarbra. Kok skrellet med 1 dl vann, 125 g sukker, og 1 ts sitronsaft i ca 15 min. Sil av i en ny kjele.
  • Kutt rabarbraen i små biter og trekk i rabarbralaken sammen med 1 stk ingefær til det er akkurat mørt. Ca 20 min.
  • Rist 50 g valnøtter i en kjele og ha på 3 ss honning. Rør rundt til alle er glasert. Sett til avkjøling.
  • Pisk sammen 2 dl créme fraiche med 1 ss sukker og 1/4 ts kanel til den er stiv.
    Varm suppen lett. Server med topper av Créme fraiche og dryss over med valnøtter på toppen.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Rabarbra- og ingefærsuppe
Portionsstorlek
 
0 g
Mengde pr serving
Kalorier
931.37
% Daglig verdi*
Fett
 
33.62
g
52
%
Mettet fett
 
3.33
g
21
%
Natrium
 
27.59
mg
1
%
Kalium
 
1672.56
mg
48
%
Karbohydrater
 
158.78
g
53
%
Fiber
 
12.73
g
53
%
Sukker
 
135.08
g
150
%
Protein
 
12.18
g
24
%
Vitamin A
 
521.98
IU
10
%
Vitamin C
 
41.13
mg
50
%
Kalsium
 
490.17
mg
49
%
Jern
 
2.69
mg
15
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Translate »