Surmelkspudding er en norsk og friskere versjon av pannacotta.
Surmelkspudding
Fremgangsmåte
- Legg 6 plater gelatin i kaldt vann. Snitt opp 1 stk vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Ha frøene i en kjele sammen med 2 dl fløte og 100 g sukker. Kok opp og la det putre i noen minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett de oppbløtte gelatinplatene i fløten. Rør til gelatinen er oppløst. Tilsett 8 dl kulturmelk og rør godt sammen.
- Hell over i serveringsglass. La stå kaldt minst 2 timer før servering.
- Velg topping etter eget ønske.