Surdeigsbrød
Oppskriften gir to brød.
Porsjoner 2 stk
Ingredienser:
- 800 g hvetemel
- 460 g vann
- 10 g salt
- 320 g surdeigstarter
Fremgangsmåte:
- Bland alt sammen. Bruk kjøkkenmaskin eller kna deigen ut på bakebordet.
- La deigen heve i tre timer.
- Slå ned deigen og del den i to.
- Form deigen enten til et rundt brød, eller til vanlig tradisjonell brødform.
- Steik brødet på minimum 230 grader, gjerne på en pizzastein.
- Hell en kopp kokene vann i oven etter at du har satt inn brødet for å få damp i ovnen.
Næringsinnhold
Surdeigsbrød
Mengde pr serving
Kalorier
1601.6
% Daglig verdi*
Fett
4.3
g
7
%
Mettet fett
0.62
g
4
%
Natrium
1959.71
mg
85
%
Kalium
428.4
mg
12
%
Karbohydrater
335.77
g
112
%
Fiber
11.89
g
50
%
Sukker
1.08
g
1
%
Protein
45.48
g
91
%
Kalsium
68.1
mg
7
%
Jern
18.57
mg
103
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
