Ananaskake - Opp/ned-kake
Ananaskake ble populær i USA på 1920-tallet. Ananas på boks ble mer tilgjengelig takket være forbedringer i hermetiseringsteknologi, og opp/ned-kaken ble raskt en favoritt blant husmødre på grunn av sin enkelhet og visuelle appell.
Porsjoner 6 porsjoner
Ingredienser:
Toppglasur:
- 3 ss smør
- 3 ss sukker
- 4 stk ananasringer fra boks
- 4 stk røde cocktailbær kan sløyfes
Bunn:
- 2 stk egg
- 175 g sukker
- 50 g smør smeltet
- 1 dl ananaslake fra boks
- 175 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
- Til kake i rund form 24 cm:
- Forvarm stekeovnen til 175°C.
- Smelt smøret til glasuren i formen, rør inn sukkeret og legg på ananasringene med et cocktailbær i hver.
- Visp eggedosis av egg og sukker til bunnen.
- Smelt smør og kok opp ananaslake i ei panne.
- Visp det kokende i eggedosisen og fortsett å vispe til blandingen er kald.
- Bland mel og bakepulver og vend det i eggedosisen.
- Hell røren over ananasene i formen og stek kaken på nederste rille i 35-40 minutter.
Tips/notat:
Servering og Variasjoner
Ananaskake serveres ofte som den er, men kan også nytes med en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis. Noen oppskrifter inkluderer også hakkede nøtter eller kokos for ekstra smak og tekstur.
Opp/ned-kake teknikken kan også brukes med andre frukter som pærer, plommer eller epler, men ananas forblir en tidløs favoritt på grunn av sin sødme og tropiske smak.
Næringsinnhold
Ananaskake - Opp/ned-kake
Mengde pr serving
Kalorier
295.69
% Daglig verdi*
Fett
7.6
g
12
%
Mettet fett
4.6
g
29
%
Transfett
0.29
g
Flerumettet fett
0.4
g
Enumettet fett
1.89
g
Kolesterol
20.23
mg
7
%
Natrium
477.87
mg
21
%
Kalium
56.02
mg
2
%
Karbohydrater
54.79
g
18
%
Fiber
1.03
g
4
%
Sukker
32.42
g
36
%
Protein
3.22
g
6
%
Vitamin A
231.51
IU
5
%
Vitamin C
1.63
mg
2
%
Kalsium
10.11
mg
1
%
Jern
1.43
mg
8
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
