Brune pinner
Brune pinner er en norsk tradisjonskake som særlig forbindes med julefeiringen. Selv om deres eksakte opprinnelse ikke er dokumentert, regnes de som en del av det som kalles "de syv slagene" – en tradisjonell samling av julekaker som mange norske familier baker til jul.
Porsjoner 50 stk
Ingredienser:
- 200 g smør romtemperert
- 200 g sukker
- 1 stk eggeplomme
- 1 ss mørk sirup
- ½ ts malt kanel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts natron
- 300 g hvetemel
Til pensling og pynt:
- 1 stk eggehvite
- Perlesukker
- Hakkede mandler
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 °C.
- Lag deigen: Pisk 200 g smør og 200 g sukker hvitt og luftig. Tilsett 1 stk eggeplomme, 1 ss mørk sirup, ½ ts malt kanel og 1 ts vaniljesukker, og bland godt. Sikt sammen 300 g hvetemel og 1 ts natron, og rør det inn til en smidig deig.
- Form kakene: Del deigen i 4–6 emner, og rull dem til pølser. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, og trykk dem flate med fingrene eller en gaffel.
- Pensle og pynt: Pensle deigen med 1 stk eggehvite, og strø over Perlesukker og Hakkede mandler.
- Stek: Stek i ovnen i 10–12 minutter, eller til kakene er gylne.
- Del opp: Mens kakene fortsatt er varme, skjær dem i skrå, smale pinner med en skarp kniv.
- Avkjøl: La kakene avkjøles på brettet før du flytter dem over til en rist.
Tips/notat:
Oppbevar kakene i en tett boks for å bevare sprøheten.
Brune pinner er perfekte til kaffen og en klassiker på julebordet!
Brune pinner er perfekte til kaffen og en klassiker på julebordet!
Næringsinnhold
Brune pinner
Mengde pr serving
Kalorier
66.45
% Daglig verdi*
Fett
3.32
g
5
%
Mettet fett
2.07
g
13
%
Transfett
0.13
g
Flerumettet fett
0.15
g
Enumettet fett
0.85
g
Kolesterol
8.82
mg
3
%
Natrium
51.1
mg
2
%
Kalium
7.63
mg
0
%
Karbohydrater
8.69
g
3
%
Fiber
0.18
g
1
%
Sukker
4.11
g
5
%
Protein
0.66
g
1
%
Vitamin A
100.33
IU
2
%
Vitamin C
0.001
mg
0
%
Kalsium
2.19
mg
0
%
Jern
0.28
mg
2
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
