Ha hvetemel, gjær, sukker, salt og vann i en kjøkkenmaskin og elt sammen til en tykk grøtaktig konsistens . Tilsett olivenolje. Til slutt ha i litt olivenolje slik at den smører seg rundt deigen. Sett til heving i 45 minutter eller til dobbel størrelse.
Hell deigen over i en stor langpanne med bakepapir. Fordel deigen utover til den dekker formen. La brødet etterheve i ca 30 minutter. Prikk hull i deigen med fingrene. Spre olivenolje over brødet og dryss over flaksalt og rosmarin.
Stekes på nederste eller nest nederste rille på 225 grader (over- og undervarme) i 30-40 min. Avkjøl på rist.