Stikkord: tilbehør

Publisert

Chilimarinert ananas

Ananan slår aldri feil! Her er en kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake.

Chilimarinert ananas

Chilimarinert ananas

Dele Utskrift Lagre Steg for steg
En kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake. Eller bruk den som den er. Kan brukes som dessert eller som en liten fristelse når du har lyst på noe godt. Passer like bra om sommeren som om vinteren.
Porsjoner 6 porsjoner
Rett Dessert, Snack, Tilbehør
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 1 kg ananas
  • 1 stk vaniljestang
  • 3/4 dl vann
  • 75 g sukker
  • 1 stk rød chili ca 2-3 cm uten frø, finhakket

Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær ananasen i omtrent like store terninger.
  2. Lag sukkerlake av vann, sukker, frø fra vaniljestangen og vaniljestangen + finhakket chili i en panne og kok opp.
  3. Ha ananasbitene i en liten ildfast form og hell over den varme sukkerlaken.
  4. Bak ananasen i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter, til ananasen er mør og så vidt tar litt farge. Rør forsiktig et par ganger underveis.
  5. Avkjøles i romtemperatur og serveres lunken eller kald, for eksempel sammen med vaniljeis og friske bær. Kan også brukes sammen med sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokoladekjeks.

Merknader

Kilde: https://trinesmatblogg.no/recipe/chilimarinert-ananas/

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier793kcal – 40%Karbohydrater206.53g – 69%Protein5.42g – 11%Fett1.35g – 2%Mettet fett0.09g – 1%Natrium14.59mg – 1%Kalium1094.72mg – 31%Fiber14.02g – 58%Sukker173.4g – 193%Vitamin A589.52IU – 12%Vitamin C479.44mg – 581%Kalsium133.14mg – 13%Jern2.95mg – 16%
Publisert

Ramsløksmør

Ramsløksmør kan du bruke til alt som du bruker kryddersmør til. Smaken minner om en blanding av hvitløk og gressløk. Plukk ramsløk før den begynner å blomstre.

Ramsløksmør

Dele Utskrift Lagre Steg for steg
Tid 10 minutter
Koke/steke tid 30 minutter
Ramsløk er en smakfull viltvoksende urt man kan finne i naturen i Norge. Den er best å plukke på våren. Bladene er smakfulle og minner om en blanding av hvitløk og gressløk.
Porsjoner 10 porsjoner
Rett Tilbehør
Kjøkken Norge
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 250 g smør Romtemperert
  • 90 g ramsløk
  • 1/2 stk sitron Raspet skall av 1/2 økologisk sitron
  • Salt Smak til med salt
  • Pepper Smak til med pepper

Fremgangsmåte

  1. Finhakk bladene i blender eller med stavmikser, ha i mykt smør og rasp i sitron. Bland alt godt. Smak til med pepper og ev. litt salt.
  2. Bre smøret ut på matpapir og la det stå kjølig en halvtimes tid.
  3. Lag en smørrull fra hver side. Kutt opp i passende biter, pakk inn i matpapir og frys det du ikke trenger nå.

Merknader

Kilde: https://www.bt.no/btmagasinet/i/M3lreo/naa-kan-du-plukke-ramsloek-selv-slik-lager-du-pesto-og-smoer-til-sjoekrep

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier1819.61kcal – 91%Karbohydrater4.09g – 1%Protein5.07g – 10%Fett203.44g – 313%Mettet fett128.55g – 803%Transfett8.2gKolesterol537.5mg – 179%Natrium1787.71mg – 78%Kalium326.92mg – 9%Fiber2.25g – 9%Sukker1.83g – 2%Vitamin A10165.23IU – 203%Vitamin C52.48mg – 64%Kalsium142.83mg – 14%Jern1.49mg – 8%

Publisert

Ayran – Yoghurtdrikk

Det er en veldig populær drikke i Tyrkia og omkringliggende land, samt Sentral-Aisa. Det finnes flere ayran produsenter i Tyrkia, der det brukes både som tørstedrikk og ved siden av tyrkiske retter som lahmacun, yaprak sarması, kebab og pide. Ayran servers kaldt.

Ayran eller airan – Yoghurtdrikk

Dele Utskrift Lagre Steg for steg
Tid 5 minutter
Ayran er en tørsteslukkende drink som gjerne serveres til varm og krydret mat. 
Rett Drikke
Kjøkken Tyrkia
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 5 dl joghurt naturell
  • 5 dl vann
  • salt etter smak
Valgfri smakstilsetning
  • mynte
  • sitron
  • hvitløk

Fremgangsmåte

  1. Bland yoghurt vann og salt. Visp kraftig til ingrediensene er godt blandet sammen. Bruk en visp eller mikser. Smak til og spe eventuelt ut med mer vann eller yoghurt, eller ha i mer salt.
    Ha i smakstilsetning om du ønsker det, og server iskald.

Merknader

Kilde: https://www.nrk.no/mat/-ayran-_-yoghurtdrikk-1.14650852

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Publisert

Marshmallows

En enkel og grei oppskrift på marshmallows uten eggehvite. Bruk fantasien og tilsett smaker du måtte like. Sprøyt ut topper på kjeks og dypp i smeltet sjokolade. Kanskje et tynt lag med marsipan mellom kjeks og marshmallows? Eller prøv med lakris eller frysetørkede bær.

Marshmallows

Dele Utskrift Lagre Steg for steg
Rett Snack, Snop, Tilbehør
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 20 plater gelatin
  • 2 dl vann
  • 400 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker eller annen smakstilsetning
  • melis

Fremgangsmåte

  1. Legg 20 plater gelatin til bløt i 10 min. i kaldt.
  2. Kok opp 2 dl vann, 400 g sukker og 2 ts vaniljesukker i en kjele. Kok til sukkerlaken blir 110 grader.
  3. Ta kjelen av platen. Presser mest mulig vann ut av gelatinplatene før de tilsettes sukkerlaken.
  4. Tøm blandingen over i en kjøkkenmaskin og pisk i 10 minutter på full styrke.
  5. Dekk til en langpanne med bakepapir og sikt over et lag med melis på bakepapiret.
  6. Spre marsmallowsmassen utover langpannen med en slikkepott. La marsmallowsene stivne i minst 30 minutter før de deles opp. Kan lages god tid i forveien, da de er holdbare i mange dager.
  7. Marsmallowsene kan dyppes i smeltet sjokolade og pyntes med hakkede mandler, kakepynt, lakrispulver eller det du måtte ønske.

Merknader

Kilde: https://nykvist.no/verdens-enkleste-marshmallows-med-4-ingredienser/

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Publisert

Peanuts Honeycomb

Kombinerer søtt og salt synes jeg fungerer veldig bra. De kan lage en nydelig gave hvis du velger å pakke de inn. Holdbare omtrent en uke i en beholder, men egentlig best innen fire dager.

Peanuts Honeycomb

Dele Utskrift Lagre Steg for steg
Tid 5 minutter
Koke/steke tid 15 minutter
Total 20 minutter
Rett Snack
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 325 g sukker
  • 80 g glukose
  • 3 ss honning
  • 1 dl vann
  • 1 kopp salte peanøtter
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts salt Fingersalt for å drysse over

Fremgangsmåte

  1. I en trykkbunnet gryte på medium varme koker du opp 325 g sukker, 80 g glukose, 3 ss honning og 1 dl vann til det blir ca 155 grader celsius.
  2. Tilsett 1 kopp salte peanøtter og bland godt sammen.
  3. Tilsett 1 ss bakepulver og rør det kjapt inn.
  4. Hell utover et stekebrett med bakepapir. Dryss over fingersalt før det stivner.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Publisert

Aïoli

Aïoli (fra katalansk allioli, i betydningen hvitløk og olje) er en kald saus fra nordøstre Spania, og områdene rundt Catalonia og Valencia i tillegg til Provence og deler av Italia. Sausen består vanligvis av hvitløk, egg, salt, sitronsaft eller eddik og olivenolje. Det finnes en rekke ulike varianter og kryddertilsetninger. Aïoli nytes gjerne til grillet eller stekt kjøttmat og tapas. Kan også brukes som dipp.

Aïoli

Aïoli

Dele Utskrift Lagre Steg for steg
Rett Tilbehør
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 1-2 eggeplommer
  • 1 ss dijonsennep
  • 1/2 stk sitronsaft saften av 1/2 sitron
  • 5 dl solsikkeolje
  • 2-3 fedd hvitløk Finhakket
  • salt
  • pepper
  • god olivenolje

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen 1-2 eggeplommer, 2-3 fedd hvitløk, 1 ss dijonsennep og 1/2 stk sitronsaft med stavmikser til det skummer lett. Spe på med 5 dl solsikkeolje. Litt etter litt før du heller i med en tynn stråle. Om aïolien blir for trykk, bland inn noen spiseskjeer med kaldt vann. Smak til med salt, pepper og god olivenolje.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Servering0gKalorier7133.72kcal – 357%Karbohydrater1.39gProtein3.02g – 6%Fett804.83g – 1238%Mettet fett92.44g – 578%Kolesterol195.3mg – 65%Natrium3514.56mg – 153%Kalium33.26mg – 1%Fiber0.07gSukker0.14gVitamin A260.48IU – 5%Vitamin C0.83mg – 1%Kalsium32.61mg – 3%Jern2.25mg – 13%
Publisert

Patatas Bravas

Patatas Bravas

Patatas bravas betyr ildfulle poteter på spansk og er en av de mest populære tradisjonelle tapasrettene. De spanske tapaspotetene passer også godt til koldtbordet eller som tilbehør til grillmaten.

Patatas Bravas

Patatas Bravas

Dele Utskrift Lagre Steg for steg
Total 35 minutter
Porsjoner 4 porsjoner
Rett Smårett, Snack, Tapas
Kjøkken Spania
Legg til handleliste

Ingredienser

Poteter:
  • 1 kg poteter
  • 2 ss olivenolje
  • Salt
  • Pepper
  • Paprikakrydder
Saus:
  • 3 ss olivenolje
  • 1 liten løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 ts cayennepepper eller tabasco
  • 1 boks knuste tomater
  • 1 ss tomatpure
  • ½ ts sitronsaft
  • 2 ts sukker
  • 1 ss eddik
  • 1 dl olivenolje
  • Pepper etter eget ønske

Fremgangsmåte

  1. Skrell poteten og kutt dem i passe små biter. Kok i 10 minutter. Putt potetene i en plastpose, som er fylt med olje og krydder. Bland godt. La det hele stå litt før du klipper hull i posen, slik at oljen renner ut.
  2. Legg deretter potetene på et bakepapir i en langpanne. Stekes ved 200 grader i ca. 40 minutter. Pass på at potetene får en tynn stekeskorpe, men ikke blir for brent.
  3. Saus: Steke hakket løk i en kjele til den er myk og blank. Ha opp i de hakkede tomatene og resten av ingrediensene.
  4. Det er viktig å røre godt i sausen, samt smake jevnlig. En slik saus kan ofte bli for sterk, for søt eller litt for sur. Husk at den skal smake litt «krutt», men du kan dempe det ned med en skje rømme om du frykter at det blir vel ildfullt.
  5. Kok sausen i 15-20 minutter. Bruk til slutt en stavmikser, så sausen blir glatt. Serveres gjerne varm.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Servering250gKalorier437.81kcal – 22%Karbohydrater46.84g – 16%Protein5.26g – 11%Fett26.57g – 41%Mettet fett3.71g – 23%Natrium888.54mg – 39%Kalium1073.4mg – 31%Fiber5.68g – 24%Sukker4.15g – 5%Vitamin A194.27IU – 4%Vitamin C50.41mg – 61%Kalsium35.77mg – 4%Jern2.19mg – 12%
Translate »