Ramsløkpesto

Putt ramsløkpesto i frysen så har du pesto hele året.

Ramsløk er en smakfull viltvoksende urt man kan finne i naturen i Norge. Den er best å plukke på våren. Bladene er smakfulle og minner om en blanding av hvitløk og gressløk. Passer nydelig som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt, pasta eller som dressing på for eksempel en pizza.

Ramsløkpesto

Ramsløk vokser vilt i Norge og bør plukkes før de begynner å blomstre.
Dette blir en stor mengde pesto, så du kan gjerne halvere oppskriften. Eller du kan fryse ramsløkpestoen i isterninger og ha pesto tilgjengelig utover sommeren, høsten og vinteren.
Tilbehør
Norge
Nøkkelord pesto, ramsløk
Tid 5 minutter
Koke/steke tid 10 minutter
Porsjoner 4

Ingredienser:

  • 200 g ramsløk
  • 2 dl pinjekjerner
  • 50 g parmesan
  • 2 ts salt
  • 4 dl olivenolje
  • 1 stk lime Saften av lime
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne til de er gylne. Dette for å få frem enda mer smak på pinjekjerner.
  • Ha ramsløk, pinjekjerner, parmesan og salt i en foodprosessor.
  • Tilsett limesaft og olje i en tynn stråle under kjøring. Pestoen er ferdig når alt er pent blandet.

Tips/notat:

Dekker du toppen av pestoen med olivenolje, før du setter på lokk, kan den holde seg så lenge som ett år på glass i kjøleskapet.
Ramsløkpesto kan fint fryses. Hell pestoen over i et brett for isterninger, så kan du hente frem ramsløkpesto i passe mengde ved behov.
Kilde: https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/ramslokpesto/
Næringsinnhold
Ramsløkpesto
Mengde pr serving
Kalorier
5138.3
% Daglig verdi*
Fett
 
551.12
g
848
%
Mettet fett
 
73.53
g
460
%
Kolesterol
 
34
mg
11
%
Natrium
 
5469.98
mg
238
%
Kalium
 
1837.98
mg
53
%
Karbohydrater
 
36.58
g
12
%
Fiber
 
12.43
g
52
%
Sukker
 
11.3
g
13
%
Protein
 
51.81
g
104
%
Vitamin A
 
9155
IU
183
%
Vitamin C
 
118.09
mg
143
%
Kalsium
 
815.21
mg
82
%
Jern
 
16.96
mg
94
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 5

Translate »