Stikkord: peanøtt

Publisert

Peanøttsuppe

Peanøttsuppe, eller groundnut stew som det er mer kjent som, har sin opprinnelse i Vest-Afrika. Det er store variasjoner fra region til region, men felles for dem er en tomatisert suppe med peanøtter og en form for stivelse, enten det er søtpotet, ris eller korn. 

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Peanøttsuppe

Dette er en vegetarisk variant, men du kan også ha kylling, lam, gris eller fisk i.
Suppe
Vest-Afrika
Nøkkelord suppe
Koke/steke tid 25 minutter
Total tid 45 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 2 stk rødløk
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 stk rød chili
  • 2 ss ingefær
  • 2 ss olje
  • 1 ts paprikapulver
  • 5 ss peanøttsmør
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 stk søtpotet eller vanlig potet
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 boks kokosmelk
  • 5 dl grønnsakskraft eller vann
  • 100 g spinat
  • 1 stk lime
  • salt
  • pepper
  • peanøtter til topping
  • koriander til topping
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Finhakk rødløk, chili, hvitløk og ingefær. Varm opp litt olje i en stor panne. Surr ingrediensene i ca. 5 minutter, eller til det har blitt mykt og blankt. Tilsett paprika og peanøttsmøret. Rør det godt sammen.
  • Skrell søtpoteten og del den i små terninger. Ha søtpoteten over i gryta sammen med tomatpuré og rør rundt i ca. 5 minutter, eller til søtpoteten får litt stekeskorpe. Tilsett så en boks hermetiske tomater, kokosmelk og grønnsakskraft eller vann.
  • Gi suppen et oppkok under lokk før du skrur ned temperaturen så det bare småkoker uten lokk. La suppen koke i 20-25 minutter, til søtpoteten er helt gjennomkokt.
  • Smak til med salt, pepper og lime- eller sitronsaft. Helt mot slutten tilsetter du spinat. Skru av varmen og rør inn.
  • Server gjerne med ris. Toppes med ristede peanøtter og koriander.

Tips/notat:

Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/7474/billig-og-mettende-peanoettsuppe
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Peanøttsuppe
Mengde pr serving
Kalorier
28.82
% Daglig verdi*
Fett
 
1.38
g
2
%
Mettet fett
 
0.24
g
2
%
Transfett
 
0.003
g
Flerumettet fett
 
0.39
g
Enumettet fett
 
0.65
g
Natrium
 
526.43
mg
23
%
Kalium
 
172.74
mg
5
%
Karbohydrater
 
3.75
g
1
%
Fiber
 
0.88
g
4
%
Sukker
 
1.47
g
2
%
Protein
 
1.19
g
2
%
Vitamin A
 
2949.58
IU
59
%
Vitamin C
 
8.32
mg
10
%
Kalsium
 
29.14
mg
3
%
Jern
 
0.87
mg
5
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 0

Publisert

Karamell med peanøtter

Salt og søtt i en fantastisk kombinasjon. Trenger jeg å si noe mer? 

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Peanøttkaramell

Peanøttkarameller smaker både salt og søtt i en fantastisk kombinasjon. Har du sirup, peanøttsmør og salte kjeks har du det som trengs av ingrediensene til denne oppskriften.
Snop
Nøkkelord peanøtter

Ingredienser:

  • 1 boks lys sirup 500 g
  • 1 glass peanøttsmør
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 pakke salte kjeks 200 g
  • 1 håndfull peanøtter
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Sirup smeltes sammen med peanøttsmør. Tilsett vaniljesukker. Varme det opp inntil sirupen og peanøttsmøret er en jevn blanding. Det skal ikke koke.
  • Knus de salte kjeksene og bland inn i peanøttmassen. Hell massen utover i en form med bakepapir. Passe tykt lag.
  • Hakk peanøtter, og dryss dem over karamellen mens den ennå er lunken. Sett til avkjøling i kjøleskap.
  • Når massen har stått i kjøleskapet i et par timer, kan du dele den opp i munnfull-store biter. Pakk gjerne bitene inn for å unngå at de klistrer seg til hverandre.
  • Peanøttkaramellene kan spises som de er, eller du kan dyppe de i smeltet sjokolade. Eller du kan lage noen sjokoladestriper over karamellen før du skjærer den opp.
  • Om pakkenstørrelsen med kjeks blir ca 250 g kan du gjerne bruke alt.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/peanottkarameller-1.10849033
Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Visits: 2

Publisert

Peanøttkake

Denne kaken har navn som ritzkake, peanøttkake eller snickerskake, navnet skjemmer ingen. Dette er rett og slett snop.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Annie sin peanøttkake

Kake
Nøkkelord kake, peanøtter

Ingredienser:

Bunn

  • 3 stk eggehviter mellomstore egg
  • 3 dl sukker
  • 2,5 dl peanøtter
  • 20 stk stk Ritz-kjeks

Fyll

  • 3 dl kremfløte
  • 1 ss sukker

Sjokoladekrem

  • 3 stk eggeplommer
  • 3 ss sukker
  • 60 g margarin
  • 100 g kokesjokolade
  • 1 ss sterk kaffe
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bunn

  • Pisk egg og sukker til marengs.
  • Putt lett knuste Ritz-kjeks og hele peanøtter i eggedosisen.
  • Hell alt over i en kakeform på 24 cm.
  • Steikes på 175° C i 25 minutter på nederste rille (ofte litt lenger steiketid), men ikke la bunnen bli for hard.

Fyll

  • 3 dl kremfløte piskes med sukker og legges på den avkjølte kakebunnen.

Sjokoladekrem

  • Egg og sukker piskes til eggedosis.
  • Smelt margarin og sjokolade. Rør inn kaffe.
  • Blandes inn i eggedosisen.
  • Når sjokoladekremen er noe avkjølt helles den over kremen.
  • Pynt med peanøtter på toppen.

Tips/notat:

Kilde: Annie Bjørklund
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Annie sin peanøttkake
Mengde pr serving
Kalorier
4680.61
% Daglig verdi*
Fett
 
321.02
g
494
%
Mettet fett
 
120.33
g
752
%
Transfett
 
0.08
g
Kolesterol
 
449.55
mg
150
%
Natrium
 
1781.78
mg
77
%
Kalium
 
2771.93
mg
79
%
Karbohydrater
 
409.03
g
136
%
Fiber
 
30.25
g
126
%
Sukker
 
340.47
g
378
%
Protein
 
83.65
g
167
%
Vitamin A
 
6649.46
IU
133
%
Vitamin C
 
1.92
mg
2
%
Kalsium
 
532.14
mg
53
%
Jern
 
12.34
mg
69
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 0

Publisert

Peanuts Honeycomb

Kombinerer søtt og salt synes jeg fungerer veldig bra. De kan lage en nydelig gave hvis du velger å pakke de inn. Holdbare omtrent en uke i en beholder, men egentlig best innen fire dager.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Peanuts Honeycomb

Snack
Amerika
Nøkkelord snack, tilbehør
Tid 5 minutter
Koke/steke tid 15 minutter
Total tid 20 minutter

Ingredienser:

  • 325 g sukker
  • 80 g glukose
  • 3 ss honning
  • 1 dl vann
  • 1 kopp salte peanøtter
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts salt Fingersalt for å drysse over
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • I en trykkbunnet gryte på medium varme koker du opp sukker, glukose, honning og vann til det blir ca 155 grader celsius.
  • Tilsett peanøtter og bland godt sammen.
  • Tilsett bakepulver og rør det kjapt inn.
  • Hell utover et stekebrett med bakepapir. Dryss over fingersalt før det stivner.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Visits: 0

Translate »