Stikkord: Lemon curd

Har du noen gang smakt dessertpizza? Hvis ikke, er dette den perfekte anledningen! Denne søte og friske varianten med syrlig lemon curd og myk, kremet mascarpone er rett og slett uimotståelig. Jeg elsker å grille bunnen for den ekstra sprø smaken, men du kan helt fint steke den i ovnen også – resultatet blir deilig uansett.

Du kan gjøre det enkelt med ferdig pizzadeig, eller lage din egen hvis du har litt ekstra tid. Begge deler funker helt supert. Dette er en dessert som virkelig overrasker – på den beste måten!

Dessertpizza med frisk lemon curd

Pinterest Facebook Share on X

Dele Utskrift LagreGå til Samlinger

Har du lyst på noe søtt og litt annerledes? Prøv denne herlige dessertpizzaen med frisk lemon curd og en silkemyk mascarponekrem – en perfekt avslutning på et godt måltid! Jeg liker å grille pizzaen for den ekstra gode bunnen, men den blir minst like god i ovnen. Du kan bruke ferdig pizzadeig om du vil gjøre det enkelt, eller lage en god, hjemmelaget bunn hvis du har tid og lyst.

Porsjoner 1 porsjon

Rett Dessert

Kjøkken Italia

Legg til handlelisteGå til handleliste

Ingredienser

1x2x3x4x5x6x

Til utbaking

• ▢ 1 stk ferdig pizzadeig

Fyll

• ▢ 2 – 3 ss lemon curd

Marcarponekrem

• ▢ 150 g mascarpone
• ▢ 3 dl kremfløte
• ▢ 50 g melis
• ▢ 1 ts vaniljesukker eller 1 vaniljestang
• ▢ 1 ts revet limeskall

Fremgangsmåte

Slå på kokemodusKokemodus er aktivert

Forbered grill eller ovn:

1. Start med å forvarme grillen til høy eller maks varme. Legg pizzastein eller -stål på grillen, og la det varme seg opp i minst én time.
2. Steker du i ovn? Sett ovnen på maks over- og undervarme, og plasser en rist høyt oppe i ovnen. Varm pizzastein/-stål der også i én time.

Form pizzabunnen:

1. Legg deigballene på en melet overflate. Trykk dem forsiktig flate med fingertuppene – begynn i midten og jobb deg utover. Pass på å ikke presse ned kanten, den skal få heve seg fint.

Strekk ut deigen:

1. Bruk hendene til å strekke hver bunn til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten være litt tykkere for å få en luftig og sprø skorpe.

Fyll pizzaen:

1. Smør godt med 2 – 3 ss lemon curd over bunnen. Dryss et generøst lag melis over kantene – dette gir en deilig karamellisert skorpe når den grilles.

Stek pizzaen:

1. Legg pizzaen på den varme steinen/stålet og grill til lemon curden bobler og kantene er gylne, sprø og lett karamelliserte.

Lag mascarponekremen:

1. Pisk sammen 150 g mascarpone, 3 dl kremfløte, 50 g melis og 1 ts vaniljesukker eller 1 vaniljestang til en tykk og luftig krem. 1 ts revet limeskall vend forsiktig inn i kremen.

Servering:

1. Topp den varme pizzaen med rikelig med mascarponekrem. Pynt gjerne med friske jordbær før servering for en ekstra frisk og fargerik avslutning!

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier1915.13kcal – 96%Karbohydrater67.39g – 22%Protein19.16g – 38%Fett176.02g – 271%Mettet fett111.13g – 695%Flerumettet fett4.72gEnumettet fett27.3gKolesterol489mg – 163%Natrium177.79mg – 8%Kalium287.1mg – 8%Fiber0.04gSukker63.13g – 70%Vitamin A6510.5IU – 130%Vitamin B10.06mg – 4%Vitamin B20.57mg – 34%Vitamin B30.19mg – 1%Vitamin B50.76mg – 8%Vitamin B60.1mg – 5%Vitamin B120.48µg – 8%Vitamin C2.09mg – 3%Vitamin D4.8µg – 32%Vitamin E2.76mg – 18%Vitamin K9.61µg – 9%Kalsium408.87mg – 41%Kobber0.03mg – 2%Folat12.08µg – 3%Jern0.37mg – 2%Magnesium21.06mg – 5%Fosfor174.18mg – 17%Selen9.33µg – 13%Sink0.72mg – 5%Kolin50.45mgNetto karbohydrater67.34g