Stikkord: kake

Publisert

Sjokoladekake uten egg

Denne kaken er enkel å lage og passer godt til både hverdagslige anledninger og festlige sammenkomster. Du kan gjerne toppe den med bær eller dryss over hakkede salte peanøtter.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Sjokoladekake uten egg

En sjokoladekake uten egg er en flott løsning for dem som har allergier, eller som kanskje har gått tom for egg men likevel ønsker å bake.
Kake
Norsk
Nøkkelord kake, sjokolade, sjokoladekake
Tid 30 minutter
Koke/steke tid 40 minutter
Total tid 1 time 10 minutter
Porsjoner 12

Ingredienser:

Kake:

  • 9 dl hvetemel
  • 3 dl brunt sukker
  • 2 dl sukker
  • 5 ss kakaopulver
  • 1 ss natron
  • 1 ss vaniljesukker
  • 1,5 dl smør smeltet
  • 1 l kefir

Glasur:

  • 100 g smør
  • 400 g melis
  • 1 ss vaniljesukker
  • 4 ss kakaopulver

Salt karamel:

  • 200 g sukker
  • 2 ss vann
  • 1,5 dl kremfløte
  • 40 g smør
  • 1,5 ts flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Kake

  • Sett stekeovnen på 175 grader
  • Bland sammen hvetemel, sukker, kakao, vaniljesukker og natron i en bolle. Og kanskje en liten klype salt.
  • Tilsett smeltet smør og kefir og rør sammen.
  • Kle en 25×30 cam bakeform med bakepapir. Om du halverer oppskriften kan du bruke en rund form på 20-22 cm.
  • Stekes ca 30-40 min.

Glasur:

  • Visp sammen romtemerert smør, melis, vaniljesukker og kakao. Tilsett gjerne en klype salt for litt ekstra spiss på smaken.

Salt karamel:

  • Ha sukker og vann i en tykkbunnet panne på middels varme. Viktig å ikke røre i panna med visp før sukkerert er blitt til lysebrun karamel. Pass på så den ikke brenner seg eller blir for mørk. Da blir den bitter.
  • Ha i kremfløt og kok opp til karamellen har smeltet igjen.
  • Rør inn små klumper med smør.
  • Smak til med salt.

Tips/notat:

Tips:
Om du halverer oppskriften kan du bruke en rund form på 20-22 cm.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Sjokoladekake uten egg
Mengde pr serving
Kalorier
896.96
% Daglig verdi*
Fett
 
27.85
g
43
%
Mettet fett
 
17.16
g
107
%
Transfett
 
0.79
g
Flerumettet fett
 
1.24
g
Enumettet fett
 
6.31
g
Kolesterol
 
76.65
mg
26
%
Natrium
 
525.88
mg
23
%
Kalium
 
143.97
mg
4
%
Karbohydrater
 
153.42
g
51
%
Fiber
 
2.3
g
10
%
Sukker
 
95.11
g
106
%
Protein
 
11.27
g
23
%
Vitamin A
 
960.97
IU
19
%
Vitamin C
 
0.07
mg
0
%
Kalsium
 
153.53
mg
15
%
Jern
 
3.82
mg
21
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 8

Publisert

Ananaskake – Opp/ned-kake

Ananaskake, også kjent som opp/ned-kake, er en klassisk dessert som stammer fra USA. Denne kaken har en karakteristisk presentasjon der ananasringene er plassert på bunnen av formen sammen med smør og sukker før røren helles over. Når kaken er ferdig stekt, snus den opp ned, slik at ananasringene og det karamelliserte sukker

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Ananaskake – Opp/ned-kake

Ananaskake ble populær i USA på 1920-tallet. Ananas på boks ble mer tilgjengelig takket være forbedringer i hermetiseringsteknologi, og opp/ned-kaken ble raskt en favoritt blant husmødre på grunn av sin enkelhet og visuelle appell.
Kake
Amerika
Nøkkelord ananas, kake, opp/ned
Tid 30 minutter
Koke/steke tid 35 minutter
Total tid 1 time 5 minutter
Porsjoner 6 porsjoner

Ingredienser:

Toppglasur:

  • 3 ss smør
  • 3 ss sukker
  • 4 stk ananasringer fra boks
  • 4 stk røde cocktailbær kan sløyfes

Bunn:

  • 2 stk egg
  • 175 g sukker
  • 50 g smør smeltet
  • 1 dl ananaslake fra boks
  • 175 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Til kake i rund form 24 cm:
  • Forvarm stekeovnen til 175°C.
  • Smelt smøret til glasuren i formen, rør inn sukkeret og legg på ananasringene med et cocktailbær i hver.
  • Visp eggedosis av egg og sukker til bunnen.
  • Smelt smør og kok opp ananaslake i ei panne.
  • Visp det kokende i eggedosisen og fortsett å vispe til blandingen er kald.
  • Bland mel og bakepulver og vend det i eggedosisen.
  • Hell røren over ananasene i formen og stek kaken på nederste rille i 35-40 minutter.

Tips/notat:

Servering og Variasjoner
Ananaskake serveres ofte som den er, men kan også nytes med en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis. Noen oppskrifter inkluderer også hakkede nøtter eller kokos for ekstra smak og tekstur.
Opp/ned-kake teknikken kan også brukes med andre frukter som pærer, plommer eller epler, men ananas forblir en tidløs favoritt på grunn av sin sødme og tropiske smak.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Ananaskake – Opp/ned-kake
Mengde pr serving
Kalorier
295.69
% Daglig verdi*
Fett
 
7.6
g
12
%
Mettet fett
 
4.6
g
29
%
Transfett
 
0.29
g
Flerumettet fett
 
0.4
g
Enumettet fett
 
1.89
g
Kolesterol
 
20.23
mg
7
%
Natrium
 
477.87
mg
21
%
Kalium
 
56.02
mg
2
%
Karbohydrater
 
54.79
g
18
%
Fiber
 
1.03
g
4
%
Sukker
 
32.42
g
36
%
Protein
 
3.22
g
6
%
Vitamin A
 
231.51
IU
5
%
Vitamin C
 
1.63
mg
2
%
Kalsium
 
10.11
mg
1
%
Jern
 
1.43
mg
8
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 18

Publisert

Trippel sjokoladebrownies

Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn under kategorien cookie og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.

Browniedagen kommer fra USAs National Brownie Day og inntreffer 8. desember.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
5 fra 1 stemme

Trippel sjokoladebrownies

Lag på lag med sjokolade. Bak en nydelig sjokoladebrownie, bestående av smeltet sjokolade i røren, sjokoladebiter og sjokoladetopping.
Kake
Amerika
Nøkkelord brownies, kake, sjokolade, sjokoladebrownies
Tid 10 minutter
Koke/steke tid 35 minutter
15 minutter
Total tid 1 time
Porsjoner 12

Ingredienser:

Brownies:

  • 350 g sjokolade mørk
  • 250 g smør
  • 200 g brunt sukker
  • 200 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 egg store
  • 200 g hvetemel
  • 3 ss kakao

Topping:

  • 200 g sjokolade mørk
  • 2 dl fløte
  • 1 ss smør delt i små terninger
  • flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Topping:

  • Kle en liten langpanne (25 x 25 eller 20 x 30 centimeter) med bakepapir.
  • Varm ovnen til 170 grader.
  • Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme. Senk temperaturen og visp inn 200 gram sjokolade. Trekk kasserollen til side når all sjokoladen har smeltet. Visp sammen egg, brunt sukker og sukker i en bolle. Visp til blandingen blir litt luftig og «pløsete», men pass på at det ikke blir eggedosis. Sikt sammen vaniljesukker, mel og kakao. Rør sjokoladesmøret inn i eggeblandingen og tilsett det tørre. Rør deigen raskt sammen til den akkurat blir glatt og jevn.
  • Hell røren over i kakeformen, dryss over resten av sjokoladen og stek browniesen midt i ovnen i cirka 35 minutter. Avkjøles i formen.

Topping:

  • Finhakk sjokoladen til toppingen og ha den over i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen.
  • Tilsett smøret og la det stå et lite minutt før du begynner å røre med en slikkepott til all sjokoladen har smeltet. Sjokoladeblandingen skal bli tykk, blank og elastisk. Bre sjokoladen over den delvis eller helt avkjølte kaken. Dryss til slutt over en god klype flaksalt. La kaken stå i kjøleskapet eller i romtemperatur, til glasuren har stivnet.

Tips/notat:

Kaken kan gjerne spises nystekt, men blir ekstra seig hvis den får stå natten over i kjøleskapet.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/1.14284543
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Trippel sjokoladebrownies
Mengde pr serving
Kalorier
640.36
% Daglig verdi*
Fett
 
42.73
g
66
%
Mettet fett
 
26.37
g
165
%
Transfett
 
0.68
g
Flerumettet fett
 
1.52
g
Enumettet fett
 
12.26
g
Kolesterol
 
64
mg
21
%
Natrium
 
146.83
mg
6
%
Kalium
 
65.55
mg
2
%
Karbohydrater
 
69.53
g
23
%
Fiber
 
5.03
g
21
%
Sukker
 
49.43
g
55
%
Protein
 
5.3
g
11
%
Vitamin A
 
768.39
IU
15
%
Vitamin C
 
0.1
mg
0
%
Kalsium
 
33.28
mg
3
%
Jern
 
0.96
mg
5
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 18

Publisert

Fantastisk brownies

Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn under kategorien cookie og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Dobbel sjokoladebrownies

Lag på lag med sjokolade! Kan det bli bedre? Uimotståelig med en dobbel sjokoladebrownie, bestående av smeltet sjokolade i røren og sjokoladetopping.
Kake
Amerika
Nøkkelord brownies, kake, sjokolade, sjokoladebrownies
Tid 1 time 15 minutter
Koke/steke tid 35 minutter
10 minutter
Porsjoner 12 porsjoner

Ingredienser:

Brownies:

  • 350 g sjokolade mørk
  • 250 g smør
  • 200 g brunt sukker
  • 200 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 egg
  • 200 g hvetemel
  • 3 ss kakao

Topping:

  • 200 g sjokolade mørk
  • 2 dl fløte
  • 1 ss smør delt i små terninger
  • flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Brownies:

  • Kle en liten langpanne (25 x 25 eller 20 x 30 centimeter) med bakepapir.
  • Forvarm ovnen til 170 grader.
  • Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme. Senk temperaturen og visp inn 200 gram sjokolade. Trekk kasserollen til side når all sjokoladen har smeltet. Visp sammen egg, brunt sukker og sukker i en bolle. Visp til blandingen blir litt luftig, men pass på at det ikke blir eggedosis. Sikt sammen vaniljesukker, hvetemel og kakao. Rør sjokoladesmøret inn i eggeblandingen og tilsett det tørre. Rør deigen raskt sammen til den akkurat blir glatt og jevn.
  • Hell røren over i kakeformen, dryss over resten av sjokoladen og stek browniesen midt i ovnen i cirka 35 minutter. Avkjøles i formen.

Topping:

  • Finhakk sjokoladen til toppingen og ha den over i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen.
  • Tilsett smøret og la det stå et lite minutt før du begynner å røre med en slikkepott til all sjokoladen har smeltet. Sjokoladeblandingen skal bli tykk, blank og elastisk. Bre sjokoladen over den delvis eller helt avkjølte kaken. Dryss til slutt over en god klype flaksalt. La kaken stå i kjøleskapet eller i romtemperatur, til glasuren har stivnet.

Tips/notat:

Kaken kan spises nystekt, men blir ekstra seig hvis den får stå natten over i kjøleskapet.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/1.14284543
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Dobbel sjokoladebrownies
Mengde pr serving
Kalorier
651.42
% Daglig verdi*
Fett
 
40.3
g
62
%
Mettet fett
 
24.29
g
152
%
Transfett
 
0.69
g
Flerumettet fett
 
1.7
g
Enumettet fett
 
11.61
g
Kolesterol
 
118.36
mg
39
%
Natrium
 
172.38
mg
7
%
Kalium
 
218.16
mg
6
%
Karbohydrater
 
74.79
g
25
%
Fiber
 
3.06
g
13
%
Sukker
 
57.7
g
64
%
Protein
 
6.08
g
12
%
Vitamin A
 
846.91
IU
17
%
Vitamin C
 
0.1
mg
0
%
Kalsium
 
52.06
mg
5
%
Jern
 
-2
mg
-11
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 0

Publisert

Karamellkake

Enkel å lage, god på smak.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Karamellkake

Kjapt og enkelt, smaker nydelig!
Kake
Norge
Nøkkelord kake
Tid 15 minutter
Koke/steke tid 25 minutter
Total tid 40 minutter
Porsjoner 10

Ingredienser:

Kake:

  • 3 stk egg
  • 4 dl sukker
  • 250 g smør smeltet
  • 6 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ss karamellsaus F.eks Freia karamellsaus til is
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2,5 dl melk eller kefir

Topping:

  • 50 g smør smeltet
  • 2 ss kaffe Kan droppes om du ikke liker kaffe
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 dl melis
  • 3 ss karamellsaus F.eks Freia karamellsaus til is
  • 1 pose Daimkuler
  • Fingersalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Kake:

  • Pisk egg og sukker til eggedosis.
  • Bland forsiktig inn resten av ingrediensene til selve kaken. Ikke slå for mye luft ut av eggedosisen.
  • Kle ei lita langpanne med bakepapir og hell i røra.
  • Steikes på 180 grader i ca 20-25 minutter.

Topping:

  • Visp sammen alle ingrediensene utenom Daimkulene og fingersaltet.
  • Bre toppingen/glasuren utover kaken og dryss over Daimkuler og fingersalt.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Karamellkake
Mengde pr serving
Kalorier
727.93
% Daglig verdi*
Fett
 
25.87
g
40
%
Mettet fett
 
15.99
g
100
%
Transfett
 
0.98
g
Flerumettet fett
 
1.19
g
Enumettet fett
 
6.53
g
Kolesterol
 
67.68
mg
23
%
Natrium
 
584.47
mg
25
%
Kalium
 
118.3
mg
3
%
Karbohydrater
 
118.94
g
40
%
Fiber
 
1.62
g
7
%
Sukker
 
72.68
g
81
%
Protein
 
7.32
g
15
%
Vitamin A
 
791.36
IU
16
%
Vitamin C
 
0.01
mg
0
%
Kalsium
 
48.63
mg
5
%
Jern
 
2.84
mg
16
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 8

Publisert

Suksessterte

Suksessterte er en klassisk norsk kake laget av mandelbunn, vaniljekrem og et lag med smørkrem på toppen. Kaken har en rik og søt smak med en deilig konsistens som smelter i munnen. Mandelbunnen gir kaken en spesiell tekstur og en nøtteaktig smak som passer perfekt sammen med den kremete vaniljekremen og smørkremen.

Kaken kan dekoreres med et mønster av sjokolade eller melisglasur, og er en populær dessert til spesielle anledninger som bursdager og høytider. Suksessterte er en favoritt blant nordmenn og har blitt en klassiker på mange kakebord rundt om i landet.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Suksessterte

Suksessterte lages uten mel og er dermed glutenfri. Egner seg supert til frysing og tiner raskt.
Kake
Sverige
Nøkkelord glutenfri, kake, mandelbunn
Tid 1 time 30 minutter
Koke/steke tid 20 minutter
Porsjoner 8 porsjoner

Ingredienser:

Mandelbunn

  • 5 stk eggehvite
  • 250 g sukker
  • 250 g mandler malte

Gul krem

  • 5 stk eggeplomme
  • 1 dl fløte
  • 125 g sukker
  • 4 ts vaniljesukker
  • 150 g meierismør romtemperert
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Mandelbunn

  • Varm ovnen til 180 grader.
  • Visp eggehvitene stive mens du gradvis tilsetter sukkeret. Visp til marengsen er tykk og blank.
  • Vend inn malte mandler.
  • Smør ringene og sett dem rett på en silikonmatte eller stekebrett med bakepapir.
  • Fordel røren i to smurte (20 – 22 cm) kakeringer. Eller stek en kake om gangen.
  • Stek mandelbunnene ved 180 grader i cirka 20 minutter. Avkjøl.

Gul krem

  • Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en tykkbunnet kasserolle. Varm opp til kokepunktet under konstant omrøring til kremen tykner. Du skal se et par store bobler. Om ikke kremen tykner, kok litt lenger. Husk å røre hele tiden.
  • Trekk kasserollen til side og avkjøl kremen. Visp inn smøret, litt etter litt, når eggekremen har fått romtemperatur. Kremen kan oppbevares i kjøleskapet frem til montering av kaken.
  • Legg mandelbunnene oppå hverandre med litt av den gule kremen imellom. Fordel resten av kremen over og rundt på kantene.
  • Pynt kaken om ønskelig med raspet sjokolade.

Tips/notat:

Tips:
Hvis du ser at kremen skiller seg etter du har blandet eggekremen i smøret, stopp piskingen og ha kremen i en ildfast lav form og sett denne i fryseren i noen minutter. Når den kommer ut, bruker du stavmikser på den og du får antakeligvis reddet din krem.
Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/8280/slik-lager-du-suksessterte
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Suksessterte
Mengde pr serving
Kalorier
548.77
% Daglig verdi*
Fett
 
35.64
g
55
%
Mettet fett
 
13.76
g
86
%
Transfett
 
0.62
g
Flerumettet fett
 
4.64
g
Enumettet fett
 
15.02
g
Kolesterol
 
61.19
mg
20
%
Natrium
 
126.08
mg
5
%
Kalium
 
248.12
mg
7
%
Karbohydrater
 
55.92
g
19
%
Fiber
 
3.91
g
16
%
Sukker
 
50.62
g
56
%
Protein
 
7.31
g
15
%
Vitamin A
 
661.64
IU
13
%
Vitamin C
 
0.07
mg
0
%
Kalsium
 
98.15
mg
10
%
Jern
 
1.22
mg
7
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 0

Publisert

Whoopies pies med sjokolade

Tradisjonelt består en Whoopie pies av to runde kaker (vanligvis sjokolade) med en frosting i mellom. I de vanligste versjonene består fyllet av marshmallowkrem. I denne varianten er marshmallowkrem byttet ut med sjokoladekrem. Du kan aldri få for mye sjokolade.

Whoopie pies med sjokolade er spesielt populært blant sjokoladeelskere på grunn av den intense sjokoladesmaken og den myke, fuktige konsistensen. Kaken kan være dekorert med et dryss av melis eller sjokoladebiter på toppen for å gi den en ekstra touch.

Whoopie pies med sjokolade er en morsom og deilig dessert som passer perfekt til spesielle anledninger eller som en koselig godbit på en hvilken som helst dag.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Whoopies pies med sjokolade

Whoopie pies regnes som et New England-fenomen og en Pennsylvania Amish-tradisjon. De har også vært kjent som en "gobs" i Western Pennsylvania. De er en av Maines mest kjente og mest elskede komfortmat.
Kake, Snack, Snop
Amerika
Nøkkelord cookies, sjokolade, Whoopie, Whoopie pies
Tid 20 minutter
Koke/steke tid 9 minutter
Hviletid 3 timer
Total tid 3 timer 29 minutter
Porsjoner 4

Ingredienser:

Whoopies

  • 250 g kokesjokolade
  • 25 g smør
  • 70 g sukker
  • 1 stk egg
  • 1/4 ts bakepulver
  • 30 g hvetemel
  • 5 g salt

Sjokoladekrem

  • 2,5 dl kremfløte
  • 200 g kokesjokolade
  • 75 g smør
  • salt

Topping

  • 50 g kokesjokolade hakket
  • flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Begynn med sjokoladekremen da den skal stå lengst tid i kjøleskapet.

Sjokoladekrem

  • Ha smør og sjokolade i en bolle.
  • Varm opp fløten og hell over sjokoladen og smøret.
  • Bland det godt sammen.
  • La den stå kaldt i minst 3 timer.
  • Hakket sjokolade + salt som topping

Whoopies

  • Smelt halvparten av sjokoladen sammen med smøret på lav temperatur.
  • Pisk eggedosis av sukker og egg.
  • Bland eggedosisen inn i sjokolade- og smørblandingen. Tilsett deretter hvetemel og bakepulver. Til slutt tilsettes grovhakket sjokolade.
  • Sett blandingen i kjøleskapet i minst 45 min.
  • Bruk to teskjeer og lag små kuler på bakepapir og strø salt over.
  • Stekes på 180 grader i ca. 9 min.

Montering

  • Snu en whoopie opp/ned og sprøyt på sjokoladekrem.
  • Strø på hakket sjokolade og litt salt.
  • Legg på en ny whoopie på toppen og trykk lett sammen.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Whoopies pies med sjokolade
Mengde pr serving
Kalorier
1146.64
% Daglig verdi*
Fett
 
96.1
g
148
%
Mettet fett
 
59.25
g
370
%
Transfett
 
0.82
g
Flerumettet fett
 
3.27
g
Enumettet fett
 
28.2
g
Kolesterol
 
124.52
mg
42
%
Natrium
 
747.85
mg
33
%
Kalium
 
74.26
mg
2
%
Karbohydrater
 
86.34
g
29
%
Fiber
 
12.45
g
52
%
Sukker
 
61.22
g
68
%
Protein
 
10.53
g
21
%
Vitamin A
 
1544.01
IU
31
%
Vitamin C
 
0.38
mg
0
%
Kalsium
 
49.17
mg
5
%
Jern
 
0.43
mg
2
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 3

Publisert

Torta Caprese

Torta caprese er en tradisjonell italiensk sjokolade og mandel- eller valnøttkake oppkalt etter øya Capri som den stammer fra.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Torta Caprese

Kake
Italia
Nøkkelord kake
Koke/steke tid 45 minutter
Porsjoner 12

Ingredienser:

  • 225 g mandler Ristet og malt
  • 4 stk eggeplommer
  • 4 stk eggehviter
  • 200 g sjokolade 70-80%
  • 175 g melis
  • 200 g smør
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Rist mandlene i stekeovnen på 200 grader i ca 8 minutter. Pass på mot slutten av tiden. Mal mandlene etter at de er avkjølt.
  • Smør og sjokolade smeltes i vannbad og røres sammen.
  • Eggehvitene piskes stiv.
  • Eggeplommer og melis piskes sammen til en lysgul jevn masse. Bland i smør- og sjokolade-blandingen.
  • Bland inn malte mandler og litt av den stivpiskede eggehviten.
  • Bland forsiktig inn resten av eggehviten.
  • Bruk en godt smørt 22 cm springform.
  • Stekes midt i ovnen i 45 min. på 180 grader.
  • Pass på at kaken ikke blir for godt stekt.
  • Pynt med melisdryss på toppen og server gjerne med vaniljeis, ricotta eller vispet mascarpone.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Views: 8

Publisert

Peanøttkake

Denne kaken har navn som ritzkake, peanøttkake eller snickerskake, navnet skjemmer ingen. Dette er rett og slett snop.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Annie sin peanøttkake

Kake
Nøkkelord kake, peanøtter

Ingredienser:

Bunn

  • 3 stk eggehviter mellomstore egg
  • 3 dl sukker
  • 2,5 dl peanøtter
  • 20 stk stk Ritz-kjeks

Fyll

  • 3 dl kremfløte
  • 1 ss sukker

Sjokoladekrem

  • 3 stk eggeplommer
  • 3 ss sukker
  • 60 g margarin
  • 100 g kokesjokolade
  • 1 ss sterk kaffe
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bunn

  • Pisk egg og sukker til marengs.
  • Putt lett knuste Ritz-kjeks og hele peanøtter i eggedosisen.
  • Hell alt over i en kakeform på 24 cm.
  • Steikes på 175° C i 25 minutter på nederste rille (ofte litt lenger steiketid), men ikke la bunnen bli for hard.

Fyll

  • 3 dl kremfløte piskes med sukker og legges på den avkjølte kakebunnen.

Sjokoladekrem

  • Egg og sukker piskes til eggedosis.
  • Smelt margarin og sjokolade. Rør inn kaffe.
  • Blandes inn i eggedosisen.
  • Når sjokoladekremen er noe avkjølt helles den over kremen.
  • Pynt med peanøtter på toppen.

Tips/notat:

Kilde: Annie Bjørklund
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Annie sin peanøttkake
Mengde pr serving
Kalorier
4680.61
% Daglig verdi*
Fett
 
321.02
g
494
%
Mettet fett
 
120.33
g
752
%
Transfett
 
0.08
g
Kolesterol
 
449.55
mg
150
%
Natrium
 
1781.78
mg
77
%
Kalium
 
2771.93
mg
79
%
Karbohydrater
 
409.03
g
136
%
Fiber
 
30.25
g
126
%
Sukker
 
340.47
g
378
%
Protein
 
83.65
g
167
%
Vitamin A
 
6649.46
IU
133
%
Vitamin C
 
1.92
mg
2
%
Kalsium
 
532.14
mg
53
%
Jern
 
12.34
mg
69
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 0

Publisert

Mississippi Mud Pie

Dette er en mektig, klissete og fantastisk sjokoladekake.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie er en sjokoladekake som opprinnelig stammer fra Mississippi i USA. Kaken finnes i mange varianter og vanlig vis har kaken et lag sjokoladepudding og krem på toppen.

I denne kaken er det i tillegg et lag sjokoladekake. Bunnen består av knuste Oreo-kjeks og mandler.
Dessert, Kake
Amerika
Nøkkelord kake, sjokolade

Ingredienser:

Bunn

  • 400 g Oreo-kjeks
  • 50 g malte mandler
  • 100 g smør

Sjokoladekake

  • 100 g smør
  • 200 g kokesjokolade
  • 2 ss instant espressopulver
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 0.5 dl kald kaffe eller kaffelikør
  • 6 stk egg
  • 2.5 dl sukker

Sjokoladepudding

  • 200 g sukker
  • 1 dl kakaopulver
  • 0.5 dl maisenna
  • 4 stk eggeplomme
  • 6 dl helmelk
  • 100 g kokesjokolade
  • 60 g smør
  • 2 ts vaniljeekstrakt

Krem til toppen

  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss sukker

Pynt

  • 50 g kokesjokolade hakket/raspet
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Bunn
  • Knus Oreo-kjeksene og bland samen med malte mandler og smeltet smør. Ha bakepapir i bunnen av en høy springform som er 24 cm i diameter (har du ikke en høy form, kan du bruke en springform som er 26 cm i diameter). Press kjekssmulene utover i bunnen og litt oppover kantene av formen. Sett formen i kjøleskapet mens du lager deigen til sjokoladekaken.
  • Sjokoladekake
  • Smelt smøret. Tilsett kokesjokolade og la sjokoladen smelte i det varme smøret. Ta kjelen av platen og rør inn espressopulver, vanilje og kald kaffe eller kaffelikør. Skill eggene. Pisk eggeplommene lyse sammen med 1 dl av sukkeret. Rør inn sjokoladeblandingen. Pisk eggehvitene stive. Tilsett resterende 1,5 dl sukker og pisk videre til en myk marengs. Vend marengsen inn i deigen.
  • Ta formen ut av kjøleskapet og hell i sjokoladedeigen. Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader i cirka 40 minutter. La kaken bli helt kald i formen.
  • Sjokoladepudding
  • Bland kakaopulver, sukker, og maisenna i ei panne. Tilsett eggeplommene og rør dette til en tykk grøt. Spe gradvis med melken mens du rører med en visp, slik at klumpene fjernes. Sett pannen på platen og varm opp mens du rører hele tiden. Blandingen skal nå kokepunktet og så småkoke i noen sekunder. Ta pannen av platen og tilsett hakket kokesjokolade, smør og vanilje. La dette smelte og rør sjokoladepuddingen jevn. Avkjøl til romtemperatur. Rør av og til for å unngå snerk.
  • Sette sammen kaken
  • Hell den avkjølte sjokoladepuddingen oppå den kalde kaken i formen. Dekk formen til med plast og sett kaken kaldt over natten.

Tips/notat:

Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/9079/mississippi-mud-pie
Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Views: 0

Translate »