Stikkord: fisk

Publisert

Ovnsbakt ørret

Kjapp og enkel fiskemiddag som passer både til hverdag og selskap,

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Ovnsbakt ørret

Enkle og raske rett som bakes i ovn. Server gjerne med en yoghurtdressing og en fennikel- og agurksalat eller bare en agurksalat og rømme. Ørret kan byttes ut med laks. Serveres med kokte poteter.
Middag
Norge
Nøkkelord fisk, ørret
Total tid 25 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 800 g ørretfilet
  • 1/2 stk rød chili knust
  • salt
  • pepper

Fennikelsalat

  • 1 stk fennikel
  • 1 stk agurk
  • olivenolje
  • sitron
  • salt
  • pepper

Yoghurtdressing

  • 2 dl gresk yoghurt naturell
  • 1 klype sukker
  • salt og kvernet pepper
  • gressløk
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Varm ovnen til 200 grader.
  • Legg ørretfileten over på et stekebrett med bakepapir. Krydre fisken med salt og pepper. Dryss over en klype chili og drypp over olivenolje.
  • Bak ørrete midt i ovnen i 12-15 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk – husk at den helst skal ha en saftig «rosa» kjerne.
  • Skjær fennikelen i tynne skiver. Skjær agurken i skiver.
  • Vend fennikelskivene med et par spiseskjeer olivenolje og sitronsaft, og la det marinere i cirka 10 minutter. Bland inn agurkskivene og og krydre med salt og pepper.
  • Rør sammen yoghurt og en klype sukker. Smak til med salt og pepper og bland inn hakket gressløk.

Tips/notat:

Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/9516/ovnsbakt-oerret
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Ovnsbakt ørret
Mengde pr serving
Kalorier
326.62
% Daglig verdi*
Fett
 
13.42
g
21
%
Mettet fett
 
2.35
g
15
%
Transfett
 
0.01
g
Kolesterol
 
118.5
mg
40
%
Natrium
 
122.15
mg
5
%
Kalium
 
794.28
mg
23
%
Karbohydrater
 
2.08
g
1
%
Fiber
 
0.01
g
0
%
Sukker
 
1.88
g
2
%
Protein
 
46.64
g
93
%
Vitamin A
 
117.7
IU
2
%
Vitamin C
 
1.22
mg
1
%
Kalsium
 
141.18
mg
14
%
Jern
 
3.04
mg
17
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 2

Publisert

Stekt torsk med potetstappe og soyasmør.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut

Stekt torsk med potetstappe og soyasmør

Stekt torsk og tilbehør med mye smak.
Middag
Norge
Nøkkelord fisk, middag, torsk
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

Fisk

  • 800 gr torskefilet helst loin med skinn
  • grovt salt
  • pepper
  • olje til steking

Soyasmør

  • 2,5 ss soyasaus
  • 100 g smør
  • 1 stk sjalottløk finhakket
  • 1 fedd hvitløk finhakket
  • 0,5 ts ingefær revet, frisk ingefær
  • 2 ss gressløk hakket

Potet- og hvitløkspuré

  • 500 g mandelpoteter skrelte
  • 6 fedd hvitløk
  • 2 dl melk eller fløte
  • 2 ss smør
  • salt
  • pepper
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Potet- og hvitløkspuré

  • Kok potetene og hvitløkfeddene helt møre i usaltet vann. Sil av vannet, og damp potetene tørre.
  • Mos poteter og hvitløkfedd. Ha i melk og smør. Smak til med salt og pepper. Vær forsiktig med saltet, både fisk og saus er salt.

Soyasmør

  • Brun smøret nøttebrunt, men pass på så det ikke blir brent. La smøret bli litt avkjølt før du blander inn soyasaus, sjalottløk, ingefær og hvitløk.
  • Varm forsiktig opp sausen før servering, men ikke la den koke. Smørsausen skal ha et «skilt» utseende. Tilsett friske urter helt til slutt.

Stekt torsk

  • Skrap skjellene av fisken. Ha rikelig med grovt havsalt på fisken. La saltet ligge på i ca 20 minutter. Skyll fisken godt i kaldt vann, og tørk med kjøkkenpapir. Skjær fisken i porsjonsstykker.
  • Ha litt olje i en varm stekepanne. Legg i fiskestykkene med skinnsiden ned i pannen. Stek i cirka sju minutter over middels høy varme. Når skinnet er sprøtt og gyllent, snur du fisken og steker et minutt på den andre siden.
    Torsken er klar i det øyeblikket den flaker seg ved et lett trykk.
    Smak til med litt pepper.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/skinnstekt-torsk_-potetstappe-med-hvitlok-og-soyasmor-1.12661459
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Stekt torsk med potetstappe og soyasmør
Mengde pr serving
Kalorier
614.35
% Daglig verdi*
Fett
 
36.58
g
56
%
Mettet fett
 
22.74
g
142
%
Transfett
 
0.84
g
Kolesterol
 
178.32
mg
59
%
Natrium
 
1045.36
mg
45
%
Kalium
 
1540.57
mg
44
%
Karbohydrater
 
21.78
g
7
%
Fiber
 
2.19
g
9
%
Sukker
 
1.94
g
2
%
Protein
 
49.1
g
98
%
Vitamin A
 
1129.43
IU
23
%
Vitamin C
 
13.62
mg
17
%
Kalsium
 
318.5
mg
32
%
Jern
 
1.89
mg
11
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Views: 0

Translate »