Drikken varm kakao har røtter helt tilbake til mesoamerikanske kulturer som mayaene og aztekerne, for over 2000–3000 år siden.
- Mayaene brukte kakaobønner til å lage en bitter, skummende drikk kalt xocolatl, ofte blandet med chili, mais og krydder, ikke sukker.
- Aztekerne overtok tradisjonen og brukte den både som en luksusdrikk for overklassen og som en del av religiøse seremonier.
- Etter at spanjolene kom til Amerika på 1500-tallet, tok de kakaobønnene med seg hjem til Europa. Der ble drikken omgjort til en søtere og mildere versjon ved å tilsette sukker, kanel og melk.
- På 1700–1800-tallet ble varm kakao populær i store deler av Europa, og senere spredte den seg til Nord-Amerika og resten av verden.
Varm kakao-blanding
Fremgangsmåte
- I en stor bolle, bland sammen 240 g kakao, 400 g melis, 480 g tørrmelk, 1 ts salt og 2 ts maisstivelse.
- Oppbevar blandingen i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.
- For å lage en kopp varm kakao:
- Varm opp 2,5 dl (1 kopp) melk.
- Tilsett 3-4 ss av kakao-blandingen og rør godt til alt er oppløst.
Private notater
Ernæring
Kalorier249.53kcal – 12%Karbohydrater40.24g – 13%Protein9.63g – 19%Fett8.95g – 14%Mettet fett5.53g – 35%Flerumettet fett0.24gEnumettet fett2.72gKolesterol25.87mg – 9%Natrium231.38mg – 10%Kalium557.81mg – 16%Fiber4.93g – 21%Sukker32.21g – 36%Vitamin A249.07IU – 5%Vitamin B10.09mg – 6%Vitamin B20.36mg – 21%Vitamin B30.46mg – 2%Vitamin B50.64mg – 6%Vitamin B60.1mg – 5%Vitamin B120.87µg – 15%Vitamin C2.29mg – 3%Vitamin D2.8µg – 19%Vitamin E0.17mg – 1%Vitamin K0.92µg – 1%Kalsium260.57mg – 26%Kobber0.53mg – 27%Folat14.13µg – 4%Jern1.99mg – 11%Mangan0.52mg – 26%Magnesium89.21mg – 22%Fosfor304.81mg – 30%Selen6.39µg – 9%Sink1.8mg – 12%Koffein30.67mgKolin33.33mgNetto karbohydrater35.3g
