Stikkord: beer can chicken

Publisert

Beer Can Chicken

Ølbokskylling er en grillet kyllingrett og metode for indirekte grilling ved bruk av en delvis fylt boks med øl som plasseres i kyllingens hulrom før tilberedning. Kyllingen settes deretter opp på boksen og bena vertikalt, og saktekokes over indirekte varme, vanligvis over en grill.

https://vimeo.com/693977001

Beer Can Chicken

Dele Utskrift Lagre
Tid 40 minutter
Koke/steke tid 1 time
Total 1 time 40 minutter
Rett Middag
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 1,5 kg kylling Eller høne
  • 75 g smør Kald fra kjøleskapet
  • 2 fedd hvitløk Kuttet i skiver
  • rosmarin
  • timian
  • 1 ss rapsolje
Rub
  • 2 ss salt
  • 2 ss paprikapulver
  • 1 ss sukker
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ts cayennepepper
Til ølboksen
  • 33 cl øl
  • 1 fedd hvitløk Kuttes i tynne skiver
  • 1 stk laurbærblad
  • 1 ts rosmarin
  • 1 dl eplejuice På sprayflaske

Merknader

Tips 1:
Spray kyllingen 2-3 ganger med litt eplejuice imens du griller. 
Tips 2:
Varm opp vesken på forhånd. Da begynner det å dampe inn i kyllingen med en gang du setter den på grillen.
Kilde: https://tvkanalengodare.se/serier/grill-o-clock-sasong-2/beer-can-chicken/

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier2116.58kcal – 106%Karbohydrater4.79g – 2%Protein135.19g – 270%Fett170.84g – 263%Mettet fett69.75g – 436%Flerumettet fett26.13gEnumettet fett61.39gTransfett3.16gKolesterol701.25mg – 234%Natrium1763.94mg – 77%Kalium1470.18mg – 42%Fiber1.23g – 5%Sukker2.44g – 3%Vitamin A4616.49IU – 92%Vitamin C13.54mg – 16%Kalsium109.38mg – 11%Jern7.1mg – 39%
Publisert

Kylling på boks – Øldampet kylling eller høne

Ølboks-kylling er en grillet kyllingrett og metode for indirekte grilling ved hjelp av en delvis fylt boks øl som plasseres i kyllingens hulrom før matlaging. Prosessen er ment å tilføre kjøttet fuktighet, og noen mener at damp fra ølet tjener til å dampe kyllingen fra innsiden og gi smak til retten.

Kylling på boks – Øldampet kylling på grillen

Dele Utskrift Lagre
En hel kylling eller høne blir grillet og røykt fra utsiden og dampet fra innsiden, noe som gjør absolutt hele kyllingen eller høna sprø og saftig.
Porsjoner 4 personer
Rett Middag
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

Dirty Bird Rub
  • 2 ss brunt sukker
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 ts salt
  • 1,5 ts pepper
  • 2 ts paprikapulver
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts spisskummen
Hovedingredienser
  • 2 stk kylling hel kylling eller høne
  • 1 stk løk
  • 2 ss dijonsennep
  • 2 stk øl

Fremgangsmåte

  1. Del løken i store biter og fordel i de to kyllingene.
  2. Smør 1 ss sennep på hver kylling.
  3. Gni kyllingen inn med rubben..
  4. La kyllingen få hvile i kjøleskap 3-4 timer for å la rubben trekke inn i kyllingen.
  5. Gjør grillen klar til indirekte, høy varme (220 °C). Sett kyllingen midt på grillristen, legg lokket på grillen og grill kyllingen i ca 60 minutter. Kontroller kjernetemperaturen på kyllingen, den skal være 75 grader for at kyllingen er gjennomstekt.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier45.18kcal – 2%Karbohydrater8.12g – 3%Protein1.88g – 4%Fett1.57g – 2%Mettet fett0.29g – 2%Kolesterol1.5mg – 1%Natrium4681.9mg – 204%Kalium203.13mg – 6%Fiber2.74g – 11%Sukker2.73g – 3%Vitamin A3040.08IU – 61%Vitamin C2.57mg – 3%Kalsium40.81mg – 4%Jern2.07mg – 12%

Translate »