Sitronkaramell, Sitronfudge eller Fox, kjært barn har mange navn. Disse er bare knallgode!
Om du vil lage din egen kondenserte melk, så finner du oppskriften her.
Sitronkaramell
Ingredienser
- 125 g smør
- 400 g søtet kondensert melk
- 100 g sukker
- 0,5 dl sitronsaft
- 3 ss revet sitronskall
- 100 g hvit sjokolade
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene unntatt hvit sjokolade i en kjele. Varm opp blandingen på svak varme, slik at smøret smelter.
- Øk varmen på platen noe og la blandingen småkoke i 15–20 minutter. Det er viktig at du rører hele tiden for å unngå at blandingen svir seg i bunnen av kjelen. Vær OBS på at blandingen svir seg veldig lett. Etter hvert vil blandingen tykne.
- Ta kjelen av platen og tilsett hakket, hvit sjokolade. La sjokoladen smelte og rør blandingen jevn. Ikke rør for mye, for da kan den skille seg.
- Ha bakepapir i en passende liten form som er ca. 15 x 15 cm. Hell sitronkaramellen i formen og sett formen i kjøleskapet til kjøling.
- Når sitronkaramellen er avkjølt kan den skjæres i passende biter.
- Pakk gjerne hver bit inn i mellomleggspapir, så slipper du at de klistrer seg til hverandre.