Sarah Bernhardt-kaken er en klassisk fransk dessert som består av mandelmakronbunner, sjokoladekrem og en sjokoladeglasur. Kaken er oppkalt etter den berømte franske skuespilleren Sarah Bernhardt, og er kjent for sin dekadente smak og elegante utseende.
Sarah Bernhardt-kaken er en sofistikert og deilig dessert som passer perfekt til spesielle anledninger. Den kan serveres med en kopp kaffe eller te, og er en flott måte å avslutte en middag på en elegant måte. Kaken er også en flott gave til sjokoladeelskere og dessertentusiaster.
Sarah Bernhardt
Ingredienser:
Sjokoladekrem
- 4 dl fløte
- 200 g mørk sjokolade
Mandelbunner
- 2 eggehviter fra små egg
- 80 g sukker
- 300 g marsipan eller kransekakemasse minst 50 % mandler
Overtrekk
- 200-300 g mørk sjokolade
Fremgangsmåte:
Sjokoladekrem
- Finhakk sjokoladen til kremen, og kok opp fløten. Ha sjokoladen i en bolle, og hell over den varme fløten. Rør godt til all sjokoladen har smeltet, bruk gjerne en stavmikser. Avkjøl sjokoladeblandingen minst fire timer i kjøleskap.
Mandelbunner
- Rør sammen eggehvite og sukker. La blandingen stå en halv times tid, til sukkeret har løst seg opp.
- Kna eggehviten inn i marsipanen til en jevn deig. Bruk en sprøytepose og sprøyt ut små kaker (med en diameter på cirka fem centimeter) på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek kakene ved 200 °C i cirka åtte minutter. De skal være myke i midten. Avkjøl på rist.
Sarah Bernhardt
- Pisk sjokoladekremen til tykk krem. Fyll kremen over i en sprøytepose, og sprøyt fine kremtopper på hver mandelbunn.
- La kakene stå i minst en time i kjøleskapet før du dypper dem i smeltet sjokolade. Sett de straks over på en rist, slik at overflødig sjokolade renner av. Dryss på eventuell pynt før sjokoladen stivner.
- Oppbevar kakene kjølig.
Tips/notat:
Kilde: https://www.nrk.no/mat/sarah-bernhardt-1.12279615
Visits: 0