Mandelflarn er en klassisk, svensk småkake laget med mandler, sukker og smør, og de har en sprø og lett karamellisert tekstur. Kaken har et søtt og nøtteaktig preg, og er perfekt som en liten delikatesse til kaffe eller te. Navnet «mandelflarn» kan oversettes til «mandelflak» på norsk, og det beskriver hvordan mandlene flaker seg ut på deigen når de blir bakte.
Mandelflarn
Mandelflarn er en klassisk, svensk småkake laget med mandler, sukker og smør, og de har en sprø og lett karamellisert tekstur.
Ingredienser:
- 200 g mandler uten skall
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 2 ss hvetemel
- 2 ss kremfløte
Fremgangsmåte:
- Varm opp stekeovnen til 200 grader. Dekk en stekeplate med bakepapir.
- Fin- eller grovhakk mandlene.
- Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Visp inn sukkeret og varm opp til rett før kokepunktet.
- Tilsett mandler, hvetemel og kremfløte, og rør sammen. La det koke opp før du tar kjelen av varmen.
- Legg en teskje røre per mandelflarn på stekeplaten. Det er viktig å ha god plass mellom hver.
- Stek mandelflarnene på midterste rille i cirka 7 minutter.
- Avkjøl på stekeplaten før du flytter dem over på en rist. Oppbevar i en tett kakeboks.
Tips/notat:
Kilde: https://www.godt.no/oppskrifter/bakst/julekaker/9889/mandelflarn
Næringsinnhold
Mandelflarn
Mengde pr serving
Kalorier
3376.08
% Daglig verdi*
Fett
263.38
g
405
%
Mettet fett
110.86
g
693
%
Transfett
6.59
g
Flerumettet fett
30.72
g
Enumettet fett
105.38
g
Kolesterol
432.26
mg
144
%
Natrium
1290.58
mg
56
%
Kalium
1522.04
mg
43
%
Karbohydrater
244.11
g
81
%
Fiber
25.05
g
104
%
Sukker
208.49
g
232
%
Protein
44.37
g
89
%
Vitamin A
5029.4
IU
101
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalsium
589.62
mg
59
%
Jern
7.65
mg
43
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.
Views: 4