Lemon curd

Lemon curd, eller sitronkrem, har sin opprinnelse fra Storbritannia. Det er en klassisk britisk dessert, ofte laget med sitrusfrukt, egg, og sukker. Lemon curd er en søt-syrlig krem, og er spesielt populær som pålegg, kakefyll, eller som tilbehør til bakverk som scones og pannekaker

Lemon curd

Pinterest Facebook Share on X

Dele Utskrift LagreGå til Samlinger

Lemon curd brukes i alt fra frokostretter til desserter, som pålegg på toast, scones, pannekaker, som kakefyll eller som tilbehør til iskrem og yoghurt.

Rett Tilbehør

Kjøkken England

Legg til handlelisteGå til handleliste

Ingredienser

• ▢ 3 stk egg
• ▢ 250 g sukker
• ▢ 2,5 dl sitronsaft
• ▢ 100 g romtemperert smør i terninger
• ▢ finrevet skall fra 3 stk. sitron

Fremgangsmåte

Slå på kokemodusKokemodus er aktivert

1. Pisk sammen 3 stk egg, 250 g sukker og 2,5 dl sitronsaft i en varmeledende bolle av glass eller stål.
2. Plasser bollen over en kjele med kokende vann, men pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. La kjelen stå på middels varme, og varm opp blandingen mens du visper kontinuerlig. Fortsett til blandingen tykner, noe som tar minst 20 minutter.
3. Når blandingen har tyknet, ta bollen bort fra varmen. Rør inn finrevet skall fra 3 stk. sitron og 100 g romtemperert smør i terninger, og visp til smøret er helt smeltet og innarbeidet.
4. Hell lemoncurden over på rene, tørre glass med tett lokk. Avkjøl helt før oppbevaring.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier1737.14kcal – 87%Karbohydrater266.55g – 89%Protein1.87g – 4%Fett82.63g – 127%Mettet fett51.58g – 322%Flerumettet fett3.1gEnumettet fett21.05gTransfett3.28gKolesterol216.77mg – 72%Natrium649.62mg – 28%Kalium291.45mg – 8%Fiber0.75g – 3%Sukker256.1g – 285%Vitamin A2520.18IU – 50%Vitamin B10.06mg – 4%Vitamin B20.13mg – 8%Vitamin B30.27mg – 1%Vitamin B50.45mg – 5%Vitamin B60.12mg – 6%Vitamin B120.18µg – 3%Vitamin C96.8mg – 117%Vitamin D0.04µgVitamin E2.71mg – 18%Vitamin K7.01µg – 7%Kalsium45.4mg – 5%Kobber0.06mg – 3%Folat53.03µg – 13%Jern0.36mg – 2%Mangan0.04mg – 2%Magnesium17.57mg – 4%Fosfor47.27mg – 5%Selen2.88µg – 4%Sink0.26mg – 2%Kolin33.12mgNetto karbohydrater265.8g