Med denne oppskriften tryller du frem en uimotståelig og kremet rød karrisaus, perfekt for å løfte middagen til nye høyder! Basert på fyldig kokosmelk og balansert med den eksotiske varmen fra rød karripasta, frisk ingefær og hvitløk, får sausen en kompleks smak som er både søt, salt og syrlig. Enten du skal lage en rask wok, en smaksrik gryterett eller marinere kylling, fisk eller annet kjøtt, vil denne enkle, men fantastiske sausen garantert imponere.
Currysaus
Ingredienser
- 5 dl kokosmelk
- 1 ss rød curry paste
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss fersk ingefær revet
- 3 ss soyasaus
- 1 ss brunt sukker
- 2 ss riseddik
- 2 ss sesamolje
Fremgangsmåte
- Fres 3 fedd hvitløk, 1 ss fersk ingefær og 1 ss rød curry paste i 1-2 minutter til det dufter godt.
- Hell i 5 dl kokosmelk og rør godt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter til den tykner litt og oljen begynner å skille seg.
- Tilsett 3 ss soyasaus, 1 ss brunt sukker, 2 ss riseddik, og 2 ss sesamolje. Smak til slik at sausen er passe salt, søt og sterk.
- Tilsett ingredienser: Legg i ferdigstekt kylling, fisk eller grønnsaker og la det bli gjennomvarmt.
Private notater
Ernæring
Kalorier1015.06kcal – 51%Karbohydrater16.46g – 5%Protein10.64g – 21%Fett108.74g – 167%Mettet fett94.88g – 593%Flerumettet fett2.01gEnumettet fett5.35gNatrium233.56mg – 10%Kalium1123.91mg – 32%Fiber0.14g – 1%Sukker1.14g – 1%Vitamin A157.77IU – 3%Vitamin B10.12mg – 8%Vitamin B33.33mg – 17%Vitamin B50.79mg – 8%Vitamin B60.19mg – 10%Vitamin C6.07mg – 7%Vitamin E0.03mgVitamin K0.32µgKalsium98.54mg – 10%Kobber1.13mg – 57%Folat70.75µg – 18%Jern16.67mg – 93%Mangan3.9mg – 195%Magnesium232.49mg – 58%Fosfor488.95mg – 49%Selen0.48µg – 1%Sink2.84mg – 19%Kolin44.66mgNetto karbohydrater16.31g