Tilbehør – Side 3 – Lett blanding av alt

15. mars 2019

Patatas Bravas

Patatas bravas betyr ildfulle poteter på spansk og er en av de mest populære tradisjonelle tapasrettene. De spanske tapaspotetene passer også godt til koldtbordet eller som tilbehør til grillmaten.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Patatas Bravas

Smårett, Snack, Tapas

Spania

Nøkkelord smårett, snack, tapas

Total tid 35

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

Poteter:

1 kg poteter
2 ss olivenolje
Salt
Pepper
Paprikakrydder

Saus:

3 ss olivenolje
1 liten løk
3 hvitløksfedd
1 ts cayennepepper eller tabasco
1 boks knuste tomater
1 ss tomatpure
½ ts sitronsaft
2 ts sukker
1 ss eddik
1 dl olivenolje
Pepper etter eget ønske

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Skrell poteten og kutt dem i passe små biter. Kok i 10 minutter. Putt potetene i en plastpose, som er fylt med olje og krydder. Bland godt. La det hele stå litt før du klipper hull i posen, slik at oljen renner ut.
Legg deretter potetene på et bakepapir i en langpanne. Stekes ved 200 grader i ca. 40 minutter. Pass på at potetene får en tynn stekeskorpe, men ikke blir for brent.
Saus: Steke hakket løk i en kjele til den er myk og blank. Ha opp i de hakkede tomatene og resten av ingrediensene.
Det er viktig å røre godt i sausen, samt smake jevnlig. En slik saus kan ofte bli for sterk, for søt eller litt for sur. Husk at den skal smake litt «krutt», men du kan dempe det ned med en skje rømme om du frykter at det blir vel ildfullt.
Kok sausen i 15-20 minutter. Bruk til slutt en stavmikser, så sausen blir glatt. Serveres gjerne varm.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Patatas Bravas

Portionsstorlek

250 g

Amount per Serving

Kalorier

437.81

% Daily Value*

Fat

26.57

Mettet fett

3.71

Natrium

888.54

Kalium

1073.4

Carbohydrates

46.84

Fiber

5.68

Socker

4.15

Protein

5.26

Vitamin A

194.27

Vitamin C

50.41

Kalsium

35.77

Jern

2.19

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

15. mars 201929. mars 2023

Deviled eggs er en populær forrett eller siderett som vanligvis består av hardkokte egg som er delt i to, og eggeplommene er fjernet og most sammen med ulike ingredienser som sennep, majones, eddik, krydder og urter. Blandingen fylles deretter tilbake i eggehvitene, og retten kan serveres kald eller ved romtemperatur. Deviled eggs er ofte pyntet med paprika, urter eller andre krydder for å gi ekstra smak og visuelt appell.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Deviled eggs

Smårett, Snack, Tapas

Nøkkelord smårett, snack, tilbehør

Total tid 30

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

60 g ost revet
12 stk egg hardkokte
3 ss majones
3 ss kremost
3 ss gressløk hakket
3 stk bacon stekt og delt i små biter
salt etter smak
pepper etter smak
chilipulver etter smak

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Stek små sirkler av revet ost på stekeplate med bakepapir. Stek på 200°C i 7 minutter. Avkjøl.
Del hardkokte egg i to i lengderetningen.
Ha eggeplommene i en skål og tilsett majones, kremost, gressløk, salt og pepper og rør godt sammen.
Fyll hvert egg med blandingen, bruker gjerne en sprøytepose.
Pynt hvert egg med grillet ost og baconbiter. Dryss over chilipulver etter smak.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Deviled eggs

Portionsstorlek

0 g

Amount per Serving

Kalorier

13.23

% Daily Value*

Fat

1.14

Mettet fett

0.63

Transfett

0.01

Kolesterol

4.79

Natrium

162.96

Kalium

3.74

Carbohydrates

0.05

Fiber

0.01

Socker

0.02

Protein

0.7

Vitamin A

34.95

Vitamin C

0.07

Kalsium

18.64

Jern

0.03

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

15. mars 2019

Focaccia

Focaccia er et forholdsvis flatt brød. Ofte er det pyntet og smaksatt med krydder og grønnsaker. Grunnoppskriften er antatt å ha utviklet seg hos etruskerne eller grekerne, men brødet er i dag mest kjent som en delikatesse i det nord-italienske kjøkkenet.

Focaccia er populært både i og utenfor Italia, og blir nytt som en rett i seg selv, som tilbehør til andre retter eller til smørbrød.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Focacciabrød

Nydelig og enkelt å lage.

Brød, Smårett, Tilbehør

Italia

Nøkkelord brød, smårett, tilbehør

Tid 1 30

Total tid 2

Porsjoner

Ingredienser:

Brøddeig

2 l hvetemel
1 l vann
50 g tørrgjær
1 ts sukker
1 ts salt
3 ss olivenolje Extra Virgin

Toppin

1/2 dl olivenolje Extra Virgin
flaksalt
rosmarin frisk eller tørket

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Ha hvetemel, gjær, sukker, salt og vann i en kjøkkenmaskin og elt sammen til en tykk grøtaktig konsistens . Tilsett olivenolje. Til slutt ha i litt olivenolje slik at den smører seg rundt deigen. Sett til heving i 45 minutter eller til dobbel størrelse.
Hell deigen over i en stor langpanne med bakepapir. Fordel deigen utover til den dekker formen. La brødet etterheve i ca 30 minutter. Prikk hull i deigen med fingrene. Spre olivenolje over brødet og dryss over flaksalt og rosmarin.
Stekes på nederste eller nest nederste rille på 225 grader (over- og undervarme) i 30-40 min. Avkjøl på rist.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Focacciabrød

Amount per Serving

Kalorier

7927.27

% Daily Value*

Fat

76.41

118

Mettet fett

10.91

Natrium

2442.08

106

Kalium

2618.59

Carbohydrates

1551.01

517

Fiber

67.45

281

Socker

9.59

Protein

226.82

454

Vitamin C

0.15

Kalsium

347.01

Jern

94.21

523

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.