Tilbehør – Side 2 – Lett blanding av alt

6. april 202029. mars 2023

Pestostaver med parmesan

Pestostaver med parmesan er en smakfull og enkel snack som er perfekt for når du trenger en liten matbit eller en forrett.

Parmesanosten som er drysset over stavene, gir en rik og salt smak som balanserer den friske smaken av pestoen. Kombinasjonen av pesto og parmesanost er en klassisk italiensk smakskombinasjon som er elsket av mange.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Pestostaver med parmesan

Pestostavene gjør seg veldig godt som tilbehør til supper og salater eller som en rett på et tapasbord. De er laget av frossen butterdeig, pesto og parmesan.

Forrett, Smårett, Snack, Tilbehør

Nøkkelord smårett, snack, tilbehør

Ingredienser:

6 plater butterdeig
3 ss pesto
100 g revet ost f.eks. mozzarella, Jarlsberg eller annen hvitost
1 stk egg
30 g parmesan
litt pepper
litt salt helst maldonsalt

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 190 grader.
Ta opp 6 plater butterdeig fra fryseren, og la dem tine i ca. 10 minutter på kjøkkenbenken. Kjevle 3 av platene slik at de blir omtrent halvparten så tykke. Klem de 3 flatene sammen ved siden av hverandre, på langs. Smør pestoen jevnt utover og strø over osten.
Kjevle ut de siste 3 platene, klem dem sammen og legg dem over platene med ost og pesto. Renskjær kantene slik at du har et rett rektangel.
Bruk et pizzahjul og skjær ut strimler som er omtrent 1,5 cm brede. Snurr strimlene et par ganger, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med sammenvispet egg. Krydre lett med salt og pepper og strø revet parmesan over. Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter til pestostavene er sprø og gylne.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/pestostaver-med-parmesan-1.14250612

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

5. februar 2020

Lapper – Grunnoppskrift

Lapper kan toppes med mye forskjellig. Kun fantasien setter grenser.

Smør og brunost.
Rømme og syltetøy.
Sjokoladepålegg og hakkede nøtter eller mandler
Vaniljekesam og frukt.
Mascarponeost, friske bringebær og raspet sjokolade.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Lapper – Grunnoppskrift

Dessert, Smårett, Snack, Tilbehør

Norge

Nøkkelord dessert, småkake, smårett, snack

Porsjoner stk lapper

Ingredienser:

1 dl sukker
2 stk egg
2 dl lettmelk
1/2 ts salt
1 1/2 ts bakepulver
4 dl hvetemel
Smør til steking

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Rør alt sammen til en glatt, passe tykk røre.
Stek lappene på middels varm takke eller stekepanne til de blir gylne på begge sider.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

9. november 2019

Hjemmelaget Tacokrydder

Tacokrydderet lager du enkelt, sunt og rimelig selv! Fyll krydderet på glass med tett lokk. Lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang så har du til neste gang det står taco eller tex-mex på menyen.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Tacokrydder

En pose ferdigblandet tacokrydder inneholder drøyt 20 prosent salt. Lag ditt eget tacokrydder med mindre salt.

Tilbehør

Mexico

Nøkkelord krydder

Ingredienser:

3 ts spisskummen
1 ts koriander malt
3 ts paprikapulver
3 ts gurkemeie
1 ts hvitløkspulver
1 ts kajennepepper
2 ts salt
1 ts pepper

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bland sammen alle ingrediensene. Denne oppskriften holder til ca tre middager. Lag gjerne en større porsjon. Du kan oppbevare krydderblandingen i bokser eller glass med tett lokk.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

11. august 2019

Ayran – Yoghurtdrikk

Det er en veldig populær drikke i Tyrkia og omkringliggende land, samt Sentral-Aisa. Det finnes flere ayran produsenter i Tyrkia, der det brukes både som tørstedrikk og ved siden av tyrkiske retter som lahmacun, yaprak sarması, kebab og pide. Ayran servers kaldt.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Ayran eller airan – Yoghurtdrikk

Ayran er en tørsteslukkende drink som gjerne serveres til varm og krydret mat.

Drikke

Tyrkia

Nøkkelord drikke

Tid 5

Ingredienser:

5 dl joghurt naturell
5 dl vann
salt etter smak

Valgfri smakstilsetning

mynte
sitron
hvitløk

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bland yoghurt vann og salt. Visp kraftig til ingrediensene er godt blandet sammen. Bruk en visp eller mikser. Smak til og spe eventuelt ut med mer vann eller yoghurt, eller ha i mer salt.
Ha i smakstilsetning om du ønsker det, og server iskald.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/-ayran-_-yoghurtdrikk-1.14650852

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

31. juli 2019

Surmelkslapper, lapper eller svele.

Smaker like godt om sommeren som om vinteren. Om sommeren er det godt med rømme og syltetøy for en frisker snak. Om vinteren blir det som regel brunost eller sukker, sammen med en kopp varm sjokolade.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Surmelkslapper

Surmelkslapper, lapper, svele … Kjært barn har mange navn og serverer med like mang forskjellige tilbehør. Sukker, smørkrem, brunost, syltetøy eller det du måtte ønske.

Kake, Snack, Tilbehør

Norge

Nøkkelord småkake, smårett, snack

Ingredienser:

5 stk egg Store (L)
2 dl sukker
1 l kefir eller kulturmelk
600 g hvetemel
2,5 ts natron
1/4 ts salt
5 ss smeltet smør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Vis eggedosis av egg og sukker.
Sikt sammen det tørre og bland vekselsvis sammen med kefir i eggedosisen. Tilsett smeltet smør til slutt.
La røren svelle i ca. 20 minutter før steking.
Stek lappene på steikepanne eller takke. Snu lappene når røren bobler og stivner på overflaten. Stek til de er gyldne på begge sider. La de ferdigstekte lappene ligge på rist.
Serveres gjerne lune med ønsket tilbehør.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/lapper-med-kefir-1.12348668

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

9. juli 2019

Syltet løk på 30 min

For å sylte grønnsaker er det viktig med en god lake. En grei huskeregel er 1-2-3.
1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann.

Eddiken vil påvirke smak og farge. Prøv med hvitvin-, rødvin-, og eplesidereddik.

Kok opp laken slik at sukkeret løser seg opp og hell den over grønnsakene. Størrelsen på grønnsakene avgjør du, men pass på å skjære dem i omtrent like store biter.

Renslighet er viktig!
Det eneste som virkelig er viktig, er renslighet. Rene hender, utstyr, glass og råvarer er viktig for god holdbarhet.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Lettsyltede rødløk

Tilbehør

Nøkkelord tilbehør

Ingredienser:

1-2-3-lake

1 dl eddik
2 dl sukker
3 dl vann

Grønnsaker

2-3 mellomstore rødløk

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Skrell løk og skjær dem opp i skiver, båter eller halvmåner.
Bruk ei skål eller et glass som tåler kokende varm væske.
Kok opp eddik, vann og sukker i ei panne.
Når sukkeret er oppløst, helles laken over rødløken.
La det trekke i minst 30 minutter før servering.
Oppevares på tette glass i kjøleskap.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

23. juni 2019

Marshmallows

En enkel og grei oppskrift på marshmallows uten eggehvite. Bruk fantasien og tilsett smaker du måtte like. Sprøyt ut topper på kjeks og dypp i smeltet sjokolade. Kanskje et tynt lag med marsipan mellom kjeks og marshmallows? Eller prøv med lakris eller frysetørkede bær.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Marshmallows

Snack, Snop, Tilbehør

Amerika

Nøkkelord snack, snop, tilbehør

Ingredienser:

20 plater gelatin
2 dl vann
400 g sukker
2 ts vaniljesukker eller annen smakstilsetning
melis

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Legg gelatinplatene til bløt i 10 min. i kaldt.
Kok opp vann, sukker og vaniljesukker i en kjele. Kok til sukkerlaken blir 110 grader.
Ta kjelen av platen. Presser mest mulig vann ut av gelatinplatene før de tilsettes sukkerlaken.
Tøm blandingen over i en kjøkkenmaskin og pisk i 10 minutter på full styrke.
Dekk til en langpanne med bakepapir og sikt over et lag med melis på bakepapiret.
Spre marsmallowsmassen utover langpannen med en slikkepott. La marsmallowsene stivne i minst 30 minutter før de deles opp. Kan lages god tid i forveien, da de er holdbare i mange dager.
Marsmallowsene kan dyppes i smeltet sjokolade og pyntes med hakkede mandler, kakepynt, lakrispulver eller det du måtte ønske.

Tips/notat:

Kilde: https://nykvist.no/verdens-enkleste-marshmallows-med-4-ingredienser/

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

25. mai 2019

Rundstykker med spelt

Nystekte rundstykker til frokost er bare helt nydelig. Disse eltefrie rundstykkene med spelt og solsikkefrø hever seg over natten, så du kan nyte ferske rundstykker uten for mye arbeid tidlig om morgenen. Oppskriften gir cirka 8 eltefrie rundstykker.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Speltrundstykker

Sett deigen om kvelden, og du har nystekte rundstykker til frokost.

Brød

Norge

Nøkkelord eltefri, rundstykke, spelt

Tid 15

Koke/steke tid 15

Total tid 30

Porsjoner personer

Ingredienser:

250 g sammalt spelt
250 g fintmalt spelt
3 dl vann
1 dl appelsinjuice
1/2 ts tørrgjær
1 ts salt
2 never solsikkekjerner

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bland alt det tørre sammen, så vann og juice.
Dekk til med plast og la stå på disken over natten.
Sett oven på 250 grader med brettet inne i oven. I ca 20 minutter.
Ta brettet ut og sett oven ned til 200 grader.
Ta en stor spiseskje og lag rundstykkene på et bakeark.
Dra arket med rundstykkene over på platen og sett det i ovn for steking i 15 minutter.

Tips/notat:

Kilde: Torill Posner

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Speltrundstykker

Amount per Serving

Kalorier

515.79

% Daily Value*

Fat

4.5

Mettet fett

0.03

Flerumettet fett

0.13

Enumettet fett

0.13

Natrium

589.83

Kalium

58.12

Carbohydrates

94.56

Fiber

16.89

Socker

2.11

Protein

17.15

Vitamin A

50.25

Vitamin C

12.51

Kalsium

5.9

Jern

6.09

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

12. mai 2019

Peanuts Honeycomb

Kombinerer søtt og salt synes jeg fungerer veldig bra. De kan lage en nydelig gave hvis du velger å pakke de inn. Holdbare omtrent en uke i en beholder, men egentlig best innen fire dager.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Peanuts Honeycomb

Snack

Amerika

Nøkkelord snack, tilbehør

Tid 5

Koke/steke tid 15

Total tid 20

Ingredienser:

325 g sukker
80 g glukose
3 ss honning
1 dl vann
1 kopp salte peanøtter
1 ss bakepulver
1 ts salt Fingersalt for å drysse over

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

I en trykkbunnet gryte på medium varme koker du opp sukker, glukose, honning og vann til det blir ca 155 grader celsius.
Tilsett peanøtter og bland godt sammen.
Tilsett bakepulver og rør det kjapt inn.
Hell utover et stekebrett med bakepapir. Dryss over fingersalt før det stivner.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

31. mars 2019

Aïoli

Aïoli (fra katalansk allioli, i betydningen hvitløk og olje) er en kald saus fra nordøstre Spania, og områdene rundt Catalonia og Valencia i tillegg til Provence og deler av Italia. Sausen består vanligvis av hvitløk, egg, salt, sitronsaft eller eddik og olivenolje. Det finnes en rekke ulike varianter og kryddertilsetninger. Aïoli nytes gjerne til grillet eller stekt kjøttmat og tapas. Kan også brukes som dipp.

Legg til samling

Skriv ut

Ingen vurderinger ennå

Aïoli

Tilbehør

Nøkkelord tilbehør

Ingredienser:

1-2 eggeplommer
1 ss dijonsennep
1/2 stk sitronsaft saften av 1/2 sitron
5 dl solsikkeolje
2-3 fedd hvitløk Finhakket
salt
pepper
god olivenolje

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Land sammen eggeplomme, hvitløk, sennep og sitronsaft med stavmikser til det skummer lett. Spe på med olje. Litt etter litt før du heller i med en tynn stråle. Om aïolien blir for trykk, bland inn noen spiseskjeer med kaldt vann. Smak til med salt, pepper og god olivenolje.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Aïoli

Portionsstorlek

0 g

Amount per Serving

Kalorier

7133.72

% Daily Value*

Fat

804.83

1238

Mettet fett

92.44

578

Kolesterol

195.3

Natrium

3514.56

153

Kalium

33.26

Carbohydrates

1.39

Fiber

0.07

Socker

0.14

Protein

3.02

Vitamin A

260.48

Vitamin C

0.83

Kalsium

32.61

Jern

2.25

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.