Kategori: Kake

Publisert

Fantastisk brownies

Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn under kategorien cookie og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.

Dobbel sjokoladebrownies

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Tid 1 time 15 minutter
Koke/steke tid 35 minutter
10 minutter
Lag på lag med sjokolade! Kan det bli bedre? Uimotståelig med en dobbel sjokoladebrownie, bestående av smeltet sjokolade i røren og sjokoladetopping.
Porsjoner 12 porsjoner
Rett Kake
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

Brownies:
  • 350 g sjokolade mørk
  • 250 g smør
  • 200 g brunt sukker
  • 200 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 egg
  • 200 g hvetemel
  • 3 ss kakao
Topping:
  • 200 g sjokolade mørk
  • 2 dl fløte
  • 1 ss smør delt i små terninger
  • flaksalt

Fremgangsmåte

Brownies:
  1. Kle en liten langpanne (25 x 25 eller 20 x 30 centimeter) med bakepapir.
  2. Forvarm ovnen til 170 grader.
  3. Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme. Senk temperaturen og visp inn 200 gram sjokolade. Trekk kasserollen til side når all sjokoladen har smeltet. Visp sammen egg, brunt sukker og sukker i en bolle. Visp til blandingen blir litt luftig, men pass på at det ikke blir eggedosis. Sikt sammen vaniljesukker, hvetemel og kakao. Rør sjokoladesmøret inn i eggeblandingen og tilsett det tørre. Rør deigen raskt sammen til den akkurat blir glatt og jevn.
  4. Hell røren over i kakeformen, dryss over resten av sjokoladen og stek browniesen midt i ovnen i cirka 35 minutter. Avkjøles i formen.
Topping:
  1. Finhakk sjokoladen til toppingen og ha den over i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen.
  2. Tilsett smøret og la det stå et lite minutt før du begynner å røre med en slikkepott til all sjokoladen har smeltet. Sjokoladeblandingen skal bli tykk, blank og elastisk. Bre sjokoladen over den delvis eller helt avkjølte kaken. Dryss til slutt over en god klype flaksalt. La kaken stå i kjøleskapet eller i romtemperatur, til glasuren har stivnet.

Merknader

Kaken kan spises nystekt, men blir ekstra seig hvis den får stå natten over i kjøleskapet.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/1.14284543

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier651.42kcal – 33%Karbohydrater74.79g – 25%Protein6.08g – 12%Fett40.3g – 62%Mettet fett24.29g – 152%Flerumettet fett1.7gEnumettet fett11.61gTransfett0.69gKolesterol118.36mg – 39%Natrium172.38mg – 7%Kalium218.16mg – 6%Fiber3.06g – 13%Sukker57.7g – 64%Vitamin A846.91IU – 17%Vitamin C0.1mgKalsium52.06mg – 5%Jern-2mg – -11%
Publisert

Karamellkake

Enkel å lage, god på smak.

Karamellkake

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Tid 15 minutter
Koke/steke tid 25 minutter
Total 40 minutter
Kjapt og enkelt, smaker nydelig!
Porsjoner 10
Rett Kake
Kjøkken Norge
Legg til handleliste

Ingredienser

Kake:
  • 3 stk egg
  • 4 dl sukker
  • 250 g smør smeltet
  • 6 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ss karamellsaus F.eks Freia karamellsaus til is
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2,5 dl melk eller kefir
Topping:
  • 50 g smør smeltet
  • 2 ss kaffe Kan droppes om du ikke liker kaffe
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 dl melis
  • 3 ss karamellsaus F.eks Freia karamellsaus til is
  • 1 pose Daimkuler
  • Fingersalt

Fremgangsmåte

Kake:
  1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  2. Bland forsiktig inn resten av ingrediensene til selve kaken. Ikke slå for mye luft ut av eggedosisen.
  3. Kle ei lita langpanne med bakepapir og hell i røra.
  4. Steikes på 180 grader i ca 20-25 minutter.
Topping:
  1. Visp sammen alle ingrediensene utenom Daimkulene og fingersaltet.
  2. Bre toppingen/glasuren utover kaken og dryss over Daimkuler og fingersalt.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier727.93kcal – 36%Karbohydrater118.94g – 40%Protein7.32g – 15%Fett25.87g – 40%Mettet fett15.99g – 100%Flerumettet fett1.19gEnumettet fett6.53gTransfett0.98gKolesterol67.68mg – 23%Natrium584.47mg – 25%Kalium118.3mg – 3%Fiber1.62g – 7%Sukker72.68g – 81%Vitamin A791.36IU – 16%Vitamin C0.01mgKalsium48.63mg – 5%Jern2.84mg – 16%
Publisert

Suksessterte

Suksessterte er en klassisk norsk kake laget av mandelbunn, vaniljekrem og et lag med smørkrem på toppen. Kaken har en rik og søt smak med en deilig konsistens som smelter i munnen. Mandelbunnen gir kaken en spesiell tekstur og en nøtteaktig smak som passer perfekt sammen med den kremete vaniljekremen og smørkremen.

Kaken kan dekoreres med et mønster av sjokolade eller melisglasur, og er en populær dessert til spesielle anledninger som bursdager og høytider. Suksessterte er en favoritt blant nordmenn og har blitt en klassiker på mange kakebord rundt om i landet.

Suksessterte

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Tid 1 time 30 minutter
Koke/steke tid 20 minutter
Suksessterte lages uten mel og er dermed glutenfri. Egner seg supert til frysing og tiner raskt.
Porsjoner 8 porsjoner
Rett Kake
Kjøkken Sverige
Legg til handleliste

Ingredienser

Mandelbunn
  • 5 stk eggehvite
  • 250 g sukker
  • 250 g mandler malte
Gul krem
  • 5 stk eggeplomme
  • 1 dl fløte
  • 125 g sukker
  • 4 ts vaniljesukker
  • 150 g meierismør romtemperert

Fremgangsmåte

Mandelbunn
  1. Varm ovnen til 180 grader.
  2. Visp 5 stk eggehvite stive mens du gradvis tilsetter 250 g sukker. Visp til marengsen er tykk og blank.
  3. Vend inn malte 250 g mandler.
  4. Smør ringene og sett dem rett på en silikonmatte eller stekebrett med bakepapir.
  5. Fordel røren i to smurte (20 – 22 cm) kakeringer. Eller stek en kake om gangen.
  6. Stek mandelbunnene ved 180 grader i cirka 20 minutter. Avkjøl.
Gul krem
  1. Rør sammen 5 stk eggeplomme, 1 dl fløte, 125 g sukker og 4 ts vaniljesukker i en tykkbunnet kasserolle. Varm opp til kokepunktet under konstant omrøring til kremen tykner. Du skal se et par store bobler. Om ikke kremen tykner, kok litt lenger. Husk å røre hele tiden.
  2. Trekk kasserollen til side og avkjøl kremen. Visp inn 150 g meierismør, litt etter litt, når eggekremen har fått romtemperatur. Kremen kan oppbevares i kjøleskapet frem til montering av kaken.
  3. Legg mandelbunnene oppå hverandre med litt av den gule kremen imellom. Fordel resten av kremen over og rundt på kantene.
  4. Pynt kaken om ønskelig med raspet sjokolade.

Merknader

Tips:
Hvis du ser at kremen skiller seg etter du har blandet eggekremen i smøret, stopp piskingen og ha kremen i en ildfast lav form og sett denne i fryseren i noen minutter. Når den kommer ut, bruker du stavmikser på den og du får antakeligvis reddet din krem.
Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/8280/slik-lager-du-suksessterte

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier548.77kcal – 27%Karbohydrater55.92g – 19%Protein7.31g – 15%Fett35.64g – 55%Mettet fett13.76g – 86%Flerumettet fett4.64gEnumettet fett15.02gTransfett0.62gKolesterol61.19mg – 20%Natrium126.08mg – 5%Kalium248.12mg – 7%Fiber3.91g – 16%Sukker50.62g – 56%Vitamin A661.64IU – 13%Vitamin C0.07mgKalsium98.15mg – 10%Jern1.22mg – 7%
Publisert

Whoopies pies med sjokolade

Tradisjonelt består en Whoopie pies av to runde kaker (vanligvis sjokolade) med en frosting i mellom. I de vanligste versjonene består fyllet av marshmallowkrem. I denne varianten er marshmallowkrem byttet ut med sjokoladekrem. Du kan aldri få for mye sjokolade.

Whoopie pies med sjokolade er spesielt populært blant sjokoladeelskere på grunn av den intense sjokoladesmaken og den myke, fuktige konsistensen. Kaken kan være dekorert med et dryss av melis eller sjokoladebiter på toppen for å gi den en ekstra touch.

Whoopie pies med sjokolade er en morsom og deilig dessert som passer perfekt til spesielle anledninger eller som en koselig godbit på en hvilken som helst dag.

Whoopies pies med sjokolade

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Tid 20 minutter
Koke/steke tid 9 minutter
Hviletid 3 timer
Total 3 timer 29 minutter
Whoopie pies regnes som et New England-fenomen og en Pennsylvania Amish-tradisjon. De har også vært kjent som en "gobs" i Western Pennsylvania. De er en av Maines mest kjente og mest elskede komfortmat.
Porsjoner 4
Rett Kake, Snack, Snop
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

Whoopies
  • 250 g kokesjokolade
  • 25 g smør
  • 70 g sukker
  • 1 stk egg
  • 1/4 ts bakepulver
  • 30 g hvetemel
  • 5 g salt
Sjokoladekrem
  • 2,5 dl kremfløte
  • 200 g kokesjokolade
  • 75 g smør
  • salt
Topping
  • 50 g kokesjokolade hakket
  • flaksalt

Fremgangsmåte

  1. Begynn med sjokoladekremen da den skal stå lengst tid i kjøleskapet.
Sjokoladekrem
  1. Ha smør og sjokolade i en bolle.
  2. Varm opp fløten og hell over sjokoladen og smøret.
  3. Bland det godt sammen.
  4. La den stå kaldt i minst 3 timer.
  5. Hakket sjokolade + salt som topping
Whoopies
  1. Smelt halvparten av sjokoladen sammen med smøret på lav temperatur.
  2. Pisk eggedosis av sukker og egg.
  3. Bland eggedosisen inn i sjokolade- og smørblandingen. Tilsett deretter hvetemel og bakepulver. Til slutt tilsettes grovhakket sjokolade.
  4. Sett blandingen i kjøleskapet i minst 45 min.
  5. Bruk to teskjeer og lag små kuler på bakepapir og strø salt over.
  6. Stekes på 180 grader i ca. 9 min.
Montering
  1. Snu en whoopie opp/ned og sprøyt på sjokoladekrem.
  2. Strø på hakket sjokolade og litt salt.
  3. Legg på en ny whoopie på toppen og trykk lett sammen.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier1146.64kcal – 57%Karbohydrater86.34g – 29%Protein10.53g – 21%Fett96.1g – 148%Mettet fett59.25g – 370%Flerumettet fett3.27gEnumettet fett28.2gTransfett0.82gKolesterol124.52mg – 42%Natrium747.85mg – 33%Kalium74.26mg – 2%Fiber12.45g – 52%Sukker61.22g – 68%Vitamin A1544.01IU – 31%Vitamin C0.38mgKalsium49.17mg – 5%Jern0.43mg – 2%
Publisert

Konfekt-cookies

Denne oppskriften kommer fra sjokoladefabrikken Danelion Chocolate i San Francisco og er brakt til Norge av Sverre Sætre.

Konfekt-cookies

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Disse små sjokoladecookiene lærte Sverre Sætre å lage da han var på besøk hos sjokoladefabrikken Danelion Chocolate i San Francisco.
Porsjoner 20 stk
Rett Kake
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 100 g mørk sjokolade 68% kakaomasse
  • 15 g smør
  • 1 stk egg 50 g
  • 50 g sukker
  • 20 g hvetemel
  • 1/4 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 70 g mørk sjokolade grovhakket 68% kakaomasse

Fremgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på 175 grader.
  2. Smelt 100 g sjokolade og smør i et vannbad.
  3. Ha egg og sukker i en stålbolle og sett det over en kjele med vann som er rett under kokepunktet. NB! Vanne må ikke berøre bollen. Pisk til eggedosis mens bollen står på varmen. Eggedosisen skal bli varm, men ikke så varm at den skiller seg.
  4. Ta eggedosisen av kjelen og bland den sammen med smeltet sjokolade og smør. Rør godt sammen.
  5. Bland mel, bakepulver og salt og vend det inn i sjokoladeblandingen.
  6. Bland til slutt inn grovhakket sjokolade.
  7. Rull konfektstore kuler av deigen og legg på bakepapir
  8. Steik kulene i 5 minutter til de flyter lett utover og får en tørr stekeskorpe. De skal se litt blanke og sprukne ut i overflaten.
  9. Cookiene skal være sprø utenpå og myke og seige inni når de er kalde.

Merknader

Kilde: Sverre Sætre sin bok «Sjokoladeboka» 1. utgave, 2. opplag 2020.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier63.64kcal – 3%Karbohydrater7.44g – 2%Protein0.64g – 1%Fett4.24g – 7%Mettet fett2.56g – 16%Flerumettet fett0.13gEnumettet fett1.33gTransfett0.02gKolesterol1.8mg – 1%Natrium41.03mg – 2%Kalium1.37mgFiber0.86g – 4%Sukker5.35g – 6%Vitamin A19.01IUKalsium0.4mgJern0.05mg
Publisert

Sjømannskirken sine vaffler

Sjømannskirken finnes på alle kontinent og alle kirkene har sin egen vaffeloppskrift. Mengden røre varierer veldig mye fra oppskrift til oppskrift. Juster mengden etter ditt behov.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Mallorca

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 6 ss sukker
  • 150 g smeltet smør
  • 4 dl melk
  • 300 g hvetemel
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts bakepulver
  • 1 vaniljesukker

Fremgangsmåte

  1. Pisk egg og sukker luftig.
  2. Tilsett kardemomme, bakepulver og vaniljesukker til hvetemelet.
  3. Tilsett vekselvis hvetemel og melk.
  4. Tilsett til slutt smeltet smør.
  5. Rør til deigen er jevn, uten melklumper.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Albir – Villajoyosa

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Kåret til verdens beste vaffeloppskrift i 2004, 2006 og 2020!
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 5 stk egg
  • 250 g sukker
  • 12,5 dl melk
  • 2,5 dl fløte
  • 300 g smeltet smør
  • 1,1 kg mel
  • 1,5 ts bakepulver

Fremgangsmåte

  1. Bland egg og sukker, det trenger ikke piskes.
  2. Ha mel, bakepulver og melk/fløte vekselvis i.
  3. Ha i smeltet smør til slutt.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Torrevieja

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 100 g sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ½ ts vaniljesukker
  • ¾ ts kardemomme
  • 0,5 l melk
  • 1 ½ dl vann
  • 1 ½ dl yoghurt naturell
  • 150 g smør smeltet
  • 1/2 kg hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  2. Bland i resten av ingrediensene, vekselvis væske og mel.
  3. Vaffeljern er forskjellig, så tilpass mengden hvetemel til hva som fungerer i ditt vaffeljern.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Lanzarote

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 12 stk egg
  • 4 kopper farin
  • 2 l helmelk entera UHT
  • 2 kg hvetemel harina de trigo
  • 1 ss kardemomme
  • 1-2 ts vaniljesukker
  • 4 poser 8 ts bakepulver
  • 2 pakker smør La niña- 400 gr pr pakke

Fremgangsmåte

  1. Egg og sukker vispes til tykk eggedosis.
  2. Bland det tørre og strø i røren.
  3. Smøret smeltes i microovnen, helle så i røren.
  4. La vispen gå forsiktig til alt er blandet.
  5. PS: IKKE for lenge, da blir de seige!

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Gran Canaria

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 6 stk egg vispes lett først
  • 1 l melk
  • 2 dl rømme/yoghurt naturell
  • 8 dl hvetemel
  • 1/2 ss bakepulver
  • 1 ts kardemomme
  • 1/2 ss vaniljesukker
  • 1/4 ts kanel
  • 300 g melange/smør
  • 1/4 boks Appletiser eplejuice med kullsyre
  • 1/2 ss salt
  • 100 g sukker

Fremgangsmåte

  1. Tilsett ingrediensene i oppskrevet rekkefølge.
  2. Rør i sukker og salt til slutt.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Tenerife

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 3 stk egg
  • 3 ss sukker
  • 5 dl kefir
  • ½ ts natron
  • 3 dl hvetemel
  • 1 dl havremel
  • ½ ts bakepulver
  • 1 dl vann
  • 50 g smeltet meierismør

Fremgangsmåte

  1. Rør egg og sukker godt sammen.
  2. Bland surmelken ut med natron, og la stå en stund.
  3. Ha både tørt og vått i røren og rør godt.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Rio de Janeiro

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Muskat og kanel gir vaflene en litt «varm» smak, en tøtsj av Brasil. Man får samba-følelse som rister av deg «norwegian stiffness».
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 4 egg
  • 60 g sukker
  • 120 g smeltet smør
  • 1 liter melk
  • 7 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts revet muskatnøtt
  • 1 ts kanel

Fremgangsmåte

  1. Visp sammen egg og sukker og tilsett smeltet smør/margarin.
  2. Bland melk med egg/smør og rør inn det tørre.
  3. La røra svelle ca. en halv time.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i San Francisco

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 6 egg
  • 2 dl sukker
  • 5 dl fløte
  • 12 dl hvetemel
  • 10 dl melk
  • 200 g smeltet smør
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ts kardemomme
  • 1 ts salt

Fremgangsmåte

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis, ha i fløte mens du pisker.
  2. Bland i det tørre vekselvis med melk.
  3. Ha til slutt i smøret.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Los Angeles/San Pedro

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 3 dl havregryn
  • 7,5 dl melk
  • 3 dl yoghurt naturell
  • 3 egg
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ½ bakepulver
  • 4 dl hvetemel
  • 3 dl grovt hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Rør sammen havregryn sammen med melk, yoghurt, olivenolje og egg.
  2. Bruk gjerne miksmaster.
  3. Tilsett så vaniljesukker, bakepulver og mel.
  4. La røren stå og svelle i kjøleskapet i 30 min, før du steker vaflene.

Merknader

Disse vaflene smaker veldig godt med brunost på!
Vil du gjøre det på «Hollywood-fruers» vis, putter man en ferdigstekt vaffel (1/2 plate) i blenderen.
Tilsett en håndfull spinatblader, 2 ts wheat grass, 2 dl appelsinjuice og en håndfull isbiter.
Kjør blenderen til du har en jevn «smoothie». Tilsett mer vann dersom du vil ha tynnere konsistens.
Voila! Så har man en ferdig «Breakfast-smoothie»!

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Houston

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 6 egg
  • 2 dl sukker
  • 1 l buttermilk surmelk
  • 1/2 l helmelk
  • 1,5 l hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts kardemomme
  • Litt vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
  • 350 g smør 3 sticks

Fremgangsmåte

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  2. Bland alt godt sammen i mikseren på sakte fart. La røren svelle. Røren skal være litt tykk, men smidig og fin.
  3. Smør vaffeljernet så lite som mulig, da blir vaflene mye penere.

Merknader

NB! Denne oppskriften er beregnet for mange, du kan gjerne halvere den!

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Miami

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 16 stk egg
  • 9 dl sukker
  • 6 dl helmelk
  • 6,5 l hvetemel
  • 10 ts vaniljesukker
  • 8 ts bakepulver
  • 8 ts kardemomme
  • 8 ts salt
  • 1200 g smør smeltes
  • 4 dl rømme

Fremgangsmåte

  1. Piske egg og sukker til eggedosis.
  2. Bland i vekselvis melk/rømme og det tørre.
  3. Ha til slutt i smøret.

Merknader

Bruk kjøkkenmaskin på lav hastighet for å unngå søl. Merk at denne oppskriften er også laget til vår store kjøkkenmaskin.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i New York

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Vafler smaker godt også i verdensmetropolen New York. Denne oppskriften ble kåret til verdens beste i 2010 og 2013!
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 24 egg
  • 1,3 l sukker
  • 1 gallon melk
  • 750 g smør
  • 1 boks 12dl rømme
  • 5 liter mel
  • 4 ss bakepulver
  • 1 ss vaniljeessens
  • 2 ss vaniljesukker

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker til eggedosis.
  2. Bland vekselvis mel, bakepulver og melk inn i eggedosisen.
  3. Ha i smeltet smør og rømme, så vaniljeessens.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Singapore

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

Piskes til eggedosis
  • 24 stk egg
  • 12 dl sukker
1 kg om gangen, lav hastighet
  • 5 l melk
  • 3 l fløte
  • 6 ts kardemomme
  • 12 ts bakepulver
  • 6 ts natron
  • 12 ts vaniljesukker
  • 4 kg mel
smeltes (i micro) og tilsett røren
  • 1,5 kg melange
  • 1 boks FN orange eller annen brus

Merknader

Gir cirka 18 liter røre (cirka 200 vafler).
Juster ned (eller opp) etter behov.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Dubai

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 3 stk egg
  • 3 ss sukker
  • 3 dl laban arabisk surmelk
  • 1/2 ts natron
  • 2 dl fløte eller andre gode rester i kjøleskapet, pisket krem, rømme osv.
  • 4 dl hvetemel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 dl vann
  • 50 g smeltet meierismør

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker lett og ha i 2 1/2 dl laban.
  2. Bland inn vekselvis det tørre, vann, fløte og smeltet smør.
  3. I den siste 1/2 dl med laban blander du inn natron.
  4. La natron bruse ferdig i labanmelken før den tilsettes.
  5. Ikke rør mye etter natron er tilsatt, da blir vaflene seige!
  6. La røren svelle litt før steking.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Alanya

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 6 stk egg
  • 300 g sukker
  • 700 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 liten pose med vaniljesukker
  • 1 l kulturmelk
  • 200 g smeltet smør

Fremgangsmåte

  1. Rør egg og farin godt sammen.
  2. Bland alt det tørre, tilsett væske og bland godt sammen.
  3. La røra stå i 20 minutter.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Sveits

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Prøv vafler med «Heidi»-melk og kulturmelk. Eller sjekk vår eplevaffeloppskrift.
Legg til handleliste

Ingredienser

Sveitsvafler
  • 1 1/4 l skummet kulturmelk
  • 1 1/4 l helmelk helst «Heidi»-melk
  • 400 g smør
  • 500 g sukker
  • 1 1/4 kg hvetemel
  • 9 stk egg
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ts vaniljesukker
  • 2 ts kardemomme
  • 1 ts salt
Eplevafler
  • 4 stk egg
  • 4 dl melk
  • 2 dl creme fraiche/rømme/naturell yoghurt
  • 4 ss sukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 ts malt kanel
  • 200 g smeltet smør
  • 350 g hvetemel
  • 2 stk grovt revne epler

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen alt, bortsett fra eplene, og rør til en jevn røre.
  2. La røra svelle i ca 30 minutter.
  3. Skrell eplene og riv dem grovt og bland dem inn i røra.
  4. Stek vaflene i et godt oppvarmet vaffeljern. Avkjøl på rist.

Merknader

Disse er gode med brunost, eplesyltetøy eller bare nystekte uten noe på.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Belgia

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 1 putt rømme
  • 1 l helmelk
  • 4 ss smeltet smør
  • 3 ss sukker
  • 1 ss vaniljesukker
  • 2 ts natron
  • 4 dl havregryn
  • 10 dl hvetemel eller til passe røre

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker lett og bland vekselvis inn det tørre og våte.
  2. Rør til du får en jevn røre.
  3. La gjerne røren svelle litt før du begynner å steke vaflene!

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i London

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 6 stk egg
  • 2,5 dl sukker/sugar
  • 850 g hvetemel/plain flour
  • 1 l h melk/milk
  • 0,5 l fløte/full fat cream
  • 1,5 ts kardemomme/cardemomme valgfritt/optional
  • 1 ts bakepulver/baking powder
  • 3 ts vaniljesukker/vanilla sugar
  • 0,5 ts salt
  • 85 g smør/butter smeltet/melted

Fremgangsmåte

  1. Smelt smøret og la det kjøle litt ned, skal has i røren helt til slutt!
  2. Pisk egg og sukker, gjerne til eggedosis.
  3. Ha i vekselsvis mel og melk/fløte.
  4. Bland vaniljesukker, bakepulver og kardemomme i siste del av melet.
  5. Rør til røren er uten klumper.
  6. Ha i smeltet smør – ikke rør mye etter at smøret er tatt i.
  7. STEK NOK TIL ALLE …

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Aberdeen

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Yoghurt og havregryn er viktig i denne herlige vaffeloppskriften fra Aberdeen!
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 1,5 dl sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 pint milk
  • 1 stort beger yoghurt 0,5 liter
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts bakepulver
  • 1 dl havregryn very Scottish : )
  • hvetemel til passe røre 🙂
  • 150 g smeltet avkjølt, smør

Fremgangsmåte

  1. Visp egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis.
  2. Ha i melk og yoghurt, kardemomme, bakepulver og havregryn.
  3. Bland inn mel til «passe» røre.
  4. Ha i avkjølt smør til sist.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Berlin

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Berlin vant vaffelkonkurransen i 2014.
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 6 stk egg
  • 4 små kopper sukker
  • 2,5 l hvetemel
  • 4 ts bakepulver
  • 4 ts vaniljesukker
  • 1 ts kardemomme
  • 250 g smør
  • 1 seterømme
  • 2 l melk

Fremgangsmåte

  1. Smelt smøret.
  2. Bland det tørre, tilsett det våte.
  3. Stek og nyt!

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i København

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Kåret til verdens beste vafler i 2008, 2011 og 2012.
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 2 stk egg
  • 1 dl sukker
  • 2 dl kærnemelk skummet kulturmelk
  • 1 1/2 dl søtmelk
  • 1 dl vann
  • 350 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts kardemomme
  • 125 g smeltet smør

Merknader

PS: Sjømannskirken i København sliter ut 6 vaffeljern i året!

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Stockholm

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Rett Kake, Snack
Kjøkken Norge
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 1 l H-melk *
  • 5 stk egg
  • 1,1 l hvetemel
  • 1,5 dl sukker
  • 3 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 225 g smelta smør

Fremgangsmåte

  1. Smelt smøret i en gryte på middels varme.
  2. Hell melk i en bolle, visp inn eggene. Bland inn det tørre og hell det smelta smøret i røren til slutt.
  3. La vaffelrøren svelle i minst 15 – 20 minutter.
  4. Varm vaffeljernet. Det trengs ikke smør til steikingen, det er nok smør i røra. Avkjøl vaflene på rist hvis du ønsker dem sprø. Dersom du legger nystekte vafler oppå hverandre i en haug, blir de myke.

Merknader

* Melken kan byttes ut eller blandes med annen søt/sur melk. Har du en skvett vaniljesaus, yoghurt eller fløte er det også godt å putte i. Har du for lite melk? Bruk vann, da blir vaflene ekstra sprø.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier4979.5kcal – 249%Karbohydrater654.49g – 218%Protein96.06g – 192%Fett221.94g – 341%Mettet fett135.86g – 849%Flerumettet fett10.36gEnumettet fett54.92gTransfett7.38gKolesterol610.46mg – 203%Natrium3646.71mg – 159%Kalium2240.18mg – 64%Fiber15.83g – 66%Sukker213.99g – 238%Vitamin A7303.8IU – 146%Vitamin C0.18mgKalsium1420.47mg – 142%Jern27.2mg – 151%
Publisert

Torta Caprese

Torta Caprese

Torta caprese er en tradisjonell italiensk sjokolade og mandel- eller valnøttkake oppkalt etter øya Capri som den stammer fra.

Torta Caprese

Torta Caprese

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Koke/steke tid 45 minutter
Porsjoner 12
Rett Kake
Kjøkken Italia
Legg til handleliste

Ingredienser

  • 225 g mandler Ristet og malt
  • 4 stk eggeplommer
  • 4 stk eggehviter
  • 200 g sjokolade 70-80%
  • 175 g melis
  • 200 g smør

Fremgangsmåte

  1. Rist mandlene i stekeovnen på 200 grader i ca 8 minutter. Pass på mot slutten av tiden. Mal mandlene etter at de er avkjølt.
  2. Smør og sjokolade smeltes i vannbad og røres sammen.
  3. Eggehvitene piskes stiv.
  4. Eggeplommer og melis piskes sammen til en lysgul jevn masse. Bland i smør- og sjokolade-blandingen.
  5. Bland inn malte mandler og litt av den stivpiskede eggehviten.
  6. Bland forsiktig inn resten av eggehviten.
  7. Bruk en godt smørt 22 cm springform.
  8. Stekes midt i ovnen i 45 min. på 180 grader.
  9. Pass på at kaken ikke blir for godt stekt.
  10. Pynt med melisdryss på toppen og server gjerne med vaniljeis, ricotta eller vispet mascarpone.

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Publisert

Peanøttkake

Denne kaken har navn som ritzkake, peanøttkake eller snickerskake, navnet skjemmer ingen. Dette er rett og slett snop.

Annie sin peanøttkake

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Rett Kake
Legg til handleliste

Ingredienser

Bunn
  • 3 stk eggehviter mellomstore egg
  • 3 dl sukker
  • 2,5 dl peanøtter
  • 20 stk stk Ritz-kjeks
Fyll
  • 3 dl kremfløte
  • 1 ss sukker
Sjokoladekrem
  • 3 stk eggeplommer
  • 3 ss sukker
  • 60 g margarin
  • 100 g kokesjokolade
  • 1 ss sterk kaffe

Fremgangsmåte

Bunn
  1. Pisk egg og sukker til marengs.
  2. Putt lett knuste Ritz-kjeks og hele peanøtter i eggedosisen.
  3. Hell alt over i en kakeform på 24 cm.
  4. Steikes på 175° C i 25 minutter på nederste rille (ofte litt lenger steiketid), men ikke la bunnen bli for hard.
Fyll
  1. 3 dl kremfløte piskes med sukker og legges på den avkjølte kakebunnen.
Sjokoladekrem
  1. Egg og sukker piskes til eggedosis.
  2. Smelt margarin og sjokolade. Rør inn kaffe.
  3. Blandes inn i eggedosisen.
  4. Når sjokoladekremen er noe avkjølt helles den over kremen.
  5. Pynt med peanøtter på toppen.

Merknader

Kilde: Annie Bjørklund

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier4680.61kcal – 234%Karbohydrater409.03g – 136%Protein83.65g – 167%Fett321.02g – 494%Mettet fett120.33g – 752%Transfett0.08gKolesterol449.55mg – 150%Natrium1781.78mg – 77%Kalium2771.93mg – 79%Fiber30.25g – 126%Sukker340.47g – 378%Vitamin A6649.46IU – 133%Vitamin C1.92mg – 2%Kalsium532.14mg – 53%Jern12.34mg – 69%
Publisert

Mississippi Mud Pie

Dette er en mektig, klissete og fantastisk sjokoladekake. Mississippi Mud Pie er en sjokoladekake fra USA. Den består av en sjokoladekjeksbunn, fylt med sjokoladepudding eller krem, og toppet med marshmallows eller pisket krem. Den er kjent for sin rike sjokoladesmak.

Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Mississippi Mud Pie er en sjokoladekake som opprinnelig stammer fra Mississippi i USA. Kaken finnes i mange varianter og vanlig vis har kaken et lag sjokoladepudding og krem på toppen.

I denne kaken er det i tillegg et lag sjokoladekake. Bunnen består av knuste Oreo-kjeks og mandler.
Rett Dessert, Kake
Kjøkken Amerika
Legg til handleliste

Ingredienser

Bunn
  • 400 g Oreo-kjeks
  • 50 g malte mandler
  • 100 g smør
Sjokoladekake
  • 100 g smør
  • 200 g kokesjokolade
  • 2 ss instant espressopulver
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 0.5 dl kald kaffe eller kaffelikør
  • 6 stk egg
  • 2.5 dl sukker
Sjokoladepudding
  • 200 g sukker
  • 1 dl kakaopulver
  • 0.5 dl maisenna
  • 4 stk eggeplomme
  • 6 dl helmelk
  • 100 g kokesjokolade
  • 60 g smør
  • 2 ts vaniljeekstrakt
Krem til toppen
  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss sukker
Pynt
  • 50 g kokesjokolade hakket/raspet

Fremgangsmåte

  1. Bunn
  2. Knus Oreo-kjeksene og bland samen med malte mandler og smeltet smør. Ha bakepapir i bunnen av en høy springform som er 24 cm i diameter (har du ikke en høy form, kan du bruke en springform som er 26 cm i diameter). Press kjekssmulene utover i bunnen og litt oppover kantene av formen. Sett formen i kjøleskapet mens du lager deigen til sjokoladekaken.
  3. Sjokoladekake
  4. Smelt smøret. Tilsett kokesjokolade og la sjokoladen smelte i det varme smøret. Ta kjelen av platen og rør inn espressopulver, vanilje og kald kaffe eller kaffelikør. Skill eggene. Pisk eggeplommene lyse sammen med 1 dl av sukkeret. Rør inn sjokoladeblandingen. Pisk eggehvitene stive. Tilsett resterende 1,5 dl sukker og pisk videre til en myk marengs. Vend marengsen inn i deigen.
  5. Ta formen ut av kjøleskapet og hell i sjokoladedeigen. Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader i cirka 40 minutter. La kaken bli helt kald i formen.
  6. Sjokoladepudding
  7. Bland kakaopulver, sukker, og maisenna i ei panne. Tilsett eggeplommene og rør dette til en tykk grøt. Spe gradvis med melken mens du rører med en visp, slik at klumpene fjernes. Sett pannen på platen og varm opp mens du rører hele tiden. Blandingen skal nå kokepunktet og så småkoke i noen sekunder. Ta pannen av platen og tilsett hakket kokesjokolade, smør og vanilje. La dette smelte og rør sjokoladepuddingen jevn. Avkjøl til romtemperatur. Rør av og til for å unngå snerk.
  8. Sette sammen kaken
  9. Hell den avkjølte sjokoladepuddingen oppå den kalde kaken i formen. Dekk formen til med plast og sett kaken kaldt over natten.

Merknader

Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/9079/mississippi-mud-pie

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Publisert

Rullekake / Swissrull

En rullekake er rett og slett et flatt og firkantet sukkerbrød. Den er enkel å lage og kakebunnen skal være myk. Pass på at den ikke steker for lenge, da blir den vanskelig å rulle.

Rullekake

Dele Utskrift Last ned PDF Lagre Steg for steg
Rullekake, også kalt "Swissrull" av mange, er en enkel og rask kake å lage. Fyll kaken med ønsket fyll for eksempel syltetøy, krem eller sjokolade.
Rett Kake
Legg til handleliste

Ingredienser

Sukkerbrød
  • 3 stk egg
  • 125 g sukker
  • 100 g hvetemel siktet
  • 1 ss potetmel
  • 1 ts bakepulver
Fyll
  • syltetøy

Fremgangsmåte

  1. Visp eggedosis
  2. Sikt det tørre i, skjær det inn eggedosisen med en slikkepott. Ikke rør for mye, da detter røren sammen.
  3. Fordel røren i stor bakepapirkledd langpanne ca. 30 x 40 cm
  4. Stekes på 200 °C i ca. 12 min.
  5. Hvelv kaken straks over på et bakepapir som er strødd med sukker (eller et fuktet kjøkkenhåndkle dekket med sukker).
  6. Fjern forsiktig bakepapir fra kaken og avkjøl.
  7. Fordel så syltetøy over kaken.
  8. Rull kaken sammen fra langsiden, før du tar tak i bakepapiret og ruller videre. Hold papiret tett inntil kaken.

Merknader

Kilde: https://www.mollerens.no/oppskrifter/rullekake/

Private notater

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Ernæring

Kalorier855.61kcal – 43%Karbohydrater202.14g – 67%Protein10.78g – 22%Fett1.27g – 2%Mettet fett0.25g – 2%Kolesterol11.16mg – 4%Natrium1266.62mg – 55%Kalium123.65mg – 4%Fiber2.76g – 12%Sukker125.07g – 139%Vitamin A16.2IUVitamin C0.04mgKalsium18.58mg – 2%Jern4.76mg – 26%

Translate »