Forfatter: Webmaster

Publisert

Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis.

Rabarbra hører sommeren til. Lag en deilig rabarbrasuppe og server den med vaniljeis eller pisket kremfløte. Suppen smaker like godt kald som varm.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis

Rabarbra er ekte norsk tradisjonsmat og kan brukes til mye. Dette er oppskriften på en deilig Rabarbrasupper. Bruk gjerne frossen rabarbra om du lager suppen utenfor sesongen.
Dessert, Suppe
Norsk
Nøkkelord rabarbra, Rabarbrasuppe, sommermat
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 5 rabarbrastilker
  • 1 l vann
  • 1 stk vaniljestang
  • 3-4 dl sukker
  • 3 dl kremfløte Piskes til krem

Maisenna-jevning

  • 1-2 ts maisenna
  • 0,5 dl vann
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Vask og kutt opp rabarbra. Kok rabarbraen mør sammen med med vanilje, sukker og vann. Ha både vaniljefrøene og vaniljestangen i gryten. Vaniljestangen tas ut når suppen er ferdig kokt. Jevn suppen med maisenna utrørt i vann hvis det trengs.
  • Pisk fløten til myk krem.
  • Avkjøl.
  • Server rabarbrasuppen kald sammen med krem eller varm med vaniljeis.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/rabarbrasuppe-med-krem-1.15208318
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Rabarbrasuppe med krem eller vaniljeis
Mengde pr serving
Kalorier
558.68
% Daglig verdi*
Fett
 
27.48
g
42
%
Mettet fett
 
17.29
g
108
%
Flerumettet fett
 
1.24
g
Enumettet fett
 
6.85
g
Kolesterol
 
84.75
mg
28
%
Natrium
 
36.7
mg
2
%
Kalium
 
256.36
mg
7
%
Karbohydrater
 
80.02
g
27
%
Fiber
 
1.15
g
5
%
Sukker
 
77.74
g
86
%
Protein
 
2.71
g
5
%
Vitamin A
 
1167.53
IU
23
%
Vitamin C
 
5.55
mg
7
%
Kalsium
 
112.95
mg
11
%
Jern
 
0.25
mg
1
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 0

Publisert

Suksessterte

Suksessterte er en klassisk norsk kake laget av mandelbunn, vaniljekrem og et lag med smørkrem på toppen. Kaken har en rik og søt smak med en deilig konsistens som smelter i munnen. Mandelbunnen gir kaken en spesiell tekstur og en nøtteaktig smak som passer perfekt sammen med den kremete vaniljekremen og smørkremen.

Kaken kan dekoreres med et mønster av sjokolade eller melisglasur, og er en populær dessert til spesielle anledninger som bursdager og høytider. Suksessterte er en favoritt blant nordmenn og har blitt en klassiker på mange kakebord rundt om i landet.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Suksessterte

Suksessterte lages uten mel og er dermed glutenfri. Egner seg supert til frysing og tiner raskt.
Kake
Sverige
Nøkkelord glutenfri, kake, mandelbunn
Tid 1 time 30 minutter
Koke/steke tid 20 minutter
Porsjoner 8 porsjoner

Ingredienser:

Mandelbunn

  • 5 stk eggehvite
  • 250 g sukker
  • 250 g mandler malte

Gul krem

  • 5 stk eggeplomme
  • 1 dl fløte
  • 125 g sukker
  • 4 ts vaniljesukker
  • 150 g meierismør romtemperert
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Mandelbunn

  • Varm ovnen til 180 grader.
  • Visp eggehvitene stive mens du gradvis tilsetter sukkeret. Visp til marengsen er tykk og blank.
  • Vend inn malte mandler.
  • Smør ringene og sett dem rett på en silikonmatte eller stekebrett med bakepapir.
  • Fordel røren i to smurte (20 – 22 cm) kakeringer. Eller stek en kake om gangen.
  • Stek mandelbunnene ved 180 grader i cirka 20 minutter. Avkjøl.

Gul krem

  • Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en tykkbunnet kasserolle. Varm opp til kokepunktet under konstant omrøring til kremen tykner. Du skal se et par store bobler. Om ikke kremen tykner, kok litt lenger. Husk å røre hele tiden.
  • Trekk kasserollen til side og avkjøl kremen. Visp inn smøret, litt etter litt, når eggekremen har fått romtemperatur. Kremen kan oppbevares i kjøleskapet frem til montering av kaken.
  • Legg mandelbunnene oppå hverandre med litt av den gule kremen imellom. Fordel resten av kremen over og rundt på kantene.
  • Pynt kaken om ønskelig med raspet sjokolade.

Tips/notat:

Tips:
Hvis du ser at kremen skiller seg etter du har blandet eggekremen i smøret, stopp piskingen og ha kremen i en ildfast lav form og sett denne i fryseren i noen minutter. Når den kommer ut, bruker du stavmikser på den og du får antakeligvis reddet din krem.
Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/8280/slik-lager-du-suksessterte
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Suksessterte
Mengde pr serving
Kalorier
548.77
% Daglig verdi*
Fett
 
35.64
g
55
%
Mettet fett
 
13.76
g
86
%
Transfett
 
0.62
g
Flerumettet fett
 
4.64
g
Enumettet fett
 
15.02
g
Kolesterol
 
61.19
mg
20
%
Natrium
 
126.08
mg
5
%
Kalium
 
248.12
mg
7
%
Karbohydrater
 
55.92
g
19
%
Fiber
 
3.91
g
16
%
Sukker
 
50.62
g
56
%
Protein
 
7.31
g
15
%
Vitamin A
 
661.64
IU
13
%
Vitamin C
 
0.07
mg
0
%
Kalsium
 
98.15
mg
10
%
Jern
 
1.22
mg
7
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 0

Publisert

Invertsukker

Invertsukker eller spaltet rørsukker (sukrose) består av like vektdeler glukose og fruktsukker (fruktose). Det er hovedbestanddelen i naturlig honning. Det forekommer i fast form eller som tyktflytende sirup. Bruksområdet er i farmasi, baking av brød, fremstilling av hermetisk frukt, til fremstilling av kunstig honning og i bryggeriindustrien.

Invertsukker fremstilles ved kjemisk eller enzymatisk spalting av disakkaridet sakkarose, i en prosess som kalles invertering. Ved enzymatisk spalting, også kalt hydrolyse, brukes et enzym kalt sakkarase eller invertase.

Navnet invertsukker stammer fra engelsk invert som betyr snu eller vende om, fordi sukrose dreier planpolarisert lys til høyre, mens den hydrolyserte blandingen dreier lyset til venstre.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Invertsukker

Invertsukker i flytende form brukes fremfor alt mest i iskrem og konfityr, men også i godteri og sjokolade.

Ingredienser:

  • 250 g vann
  • 500 g sukker
  • 0,5 g sitronsyre
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Bland alt sammen i ei panne og kok opp.
  • Sørg for at alt sukker er oppløst og ingen krystaller på siden av pannen. Du kan sjekke med baksiden av en skje.
  • I begynnelsen danner det seg skum som du kan fjerne med ei øse.
  • Slutt å røre rundt i pannen og la temeperaturen stige til 114 C. på middels varme.
  • La sukkere bli avkjølt og hell over på glass med tett lokk.
  • Oppevares i romtemperatur.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Invertsukker
Mengde pr serving
Kalorier
1926.5
% Daglig verdi*
Fett
 
1.6
g
2
%
Natrium
 
17.5
mg
1
%
Kalium
 
10
mg
0
%
Karbohydrater
 
498
g
166
%
Sukker
 
499
g
554
%
Kalsium
 
12.5
mg
1
%
Jern
 
0.25
mg
1
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 1

Publisert

Whoopies pies med sjokolade

Tradisjonelt består en Whoopie pies av to runde kaker (vanligvis sjokolade) med en frosting i mellom. I de vanligste versjonene består fyllet av marshmallowkrem. I denne varianten er marshmallowkrem byttet ut med sjokoladekrem. Du kan aldri få for mye sjokolade.

Whoopie pies med sjokolade er spesielt populært blant sjokoladeelskere på grunn av den intense sjokoladesmaken og den myke, fuktige konsistensen. Kaken kan være dekorert med et dryss av melis eller sjokoladebiter på toppen for å gi den en ekstra touch.

Whoopie pies med sjokolade er en morsom og deilig dessert som passer perfekt til spesielle anledninger eller som en koselig godbit på en hvilken som helst dag.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Whoopies pies med sjokolade

Whoopie pies regnes som et New England-fenomen og en Pennsylvania Amish-tradisjon. De har også vært kjent som en "gobs" i Western Pennsylvania. De er en av Maines mest kjente og mest elskede komfortmat.
Kake, Snack, Snop
Amerika
Nøkkelord cookies, sjokolade, Whoopie, Whoopie pies
Tid 20 minutter
Koke/steke tid 9 minutter
Hviletid 3 timer
Total tid 3 timer 29 minutter
Porsjoner 4

Ingredienser:

Whoopies

  • 250 g kokesjokolade
  • 25 g smør
  • 70 g sukker
  • 1 stk egg
  • 1/4 ts bakepulver
  • 30 g hvetemel
  • 5 g salt

Sjokoladekrem

  • 2,5 dl kremfløte
  • 200 g kokesjokolade
  • 75 g smør
  • salt

Topping

  • 50 g kokesjokolade hakket
  • flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Begynn med sjokoladekremen da den skal stå lengst tid i kjøleskapet.

Sjokoladekrem

  • Ha smør og sjokolade i en bolle.
  • Varm opp fløten og hell over sjokoladen og smøret.
  • Bland det godt sammen.
  • La den stå kaldt i minst 3 timer.
  • Hakket sjokolade + salt som topping

Whoopies

  • Smelt halvparten av sjokoladen sammen med smøret på lav temperatur.
  • Pisk eggedosis av sukker og egg.
  • Bland eggedosisen inn i sjokolade- og smørblandingen. Tilsett deretter hvetemel og bakepulver. Til slutt tilsettes grovhakket sjokolade.
  • Sett blandingen i kjøleskapet i minst 45 min.
  • Bruk to teskjeer og lag små kuler på bakepapir og strø salt over.
  • Stekes på 180 grader i ca. 9 min.

Montering

  • Snu en whoopie opp/ned og sprøyt på sjokoladekrem.
  • Strø på hakket sjokolade og litt salt.
  • Legg på en ny whoopie på toppen og trykk lett sammen.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Whoopies pies med sjokolade
Mengde pr serving
Kalorier
1146.64
% Daglig verdi*
Fett
 
96.1
g
148
%
Mettet fett
 
59.25
g
370
%
Transfett
 
0.82
g
Flerumettet fett
 
3.27
g
Enumettet fett
 
28.2
g
Kolesterol
 
124.52
mg
42
%
Natrium
 
747.85
mg
33
%
Kalium
 
74.26
mg
2
%
Karbohydrater
 
86.34
g
29
%
Fiber
 
12.45
g
52
%
Sukker
 
61.22
g
68
%
Protein
 
10.53
g
21
%
Vitamin A
 
1544.01
IU
31
%
Vitamin C
 
0.38
mg
0
%
Kalsium
 
49.17
mg
5
%
Jern
 
0.43
mg
2
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 3

Publisert

Risboller med en liten vir

Bytt ut noe av delfiafettet med meierismør så får du en ny opplevelse av risbollene.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Risboller

Lyst på ekstra smakfulle og fyldige risboller? Hemmeligheten er å erstatte noe av delfiafettet med smør.
Snop
Norsk
Nøkkelord jul, risboller, sjokolade, snop

Ingredienser:

  • 150 g delfiafett
  • 100 g smør
  • 100 g mørk kokesjokolade grovhakket
  • 100 g melkesjokolade grovhakket
  • 2 stk egg
  • 2 dl sukker
  • 3 ss sterk kaffe Kan sløfes
  • 120 g puffet ris
  • 1/4 ts maldonsalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Smelt delfiafett og smør på medium varme i en kjele. Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt er smeltet sammen. Rør inn kaffe og maldonsalt.
  • Avkjøl til blandingen er litt varmere enn romtemperatur.
  • Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn sjokoladeblandingen. Hvis du ønsker en anelse romsmak tilsetter du et par dråper av romessens. Liker du ikke smaken av rom kan du fint droppe dette. Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott.
  • Bollene blir best hvis du ikke tilsetter for mye ris i sjokoladen. For mye ris gjør bollene tørrere.
  • Form små, runde boller med to spiseskjeer, og plasser bollene på et bakepapir. La bollene stivne helt før du plasserer dem i en tett kakeboks.

Tips/notat:

  • Noe av delfiafettet er byttet ut med meierismør for en fyldigere smak og en mykere konsistens på sjokoladen. Du kan droppe meierismøret og bruke 250 gram delfiafett i stedet.
  • Ønsker du en skarpere sjokoladesmak kan du erstatte melkesjokolade med mørk kokesjokolade. 
  • Du må ikke forme risbollene med skjeer. Du kan også bre massen utover et bakepapir og skjære opp biter når den har stivnet. Du kan også forme bollene i muffinsformer.
  • Risbollene er holdbare i fryseren i flere måneder, eller et par uker i kjøleskap.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/risboller-1.14326405
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Risboller
Mengde pr serving
Kalorier
4304.29
% Daglig verdi*
Fett
 
308.6
g
475
%
Mettet fett
 
227.02
g
1419
%
Transfett
 
3.28
g
Flerumettet fett
 
7.97
g
Enumettet fett
 
54.81
g
Kolesterol
 
222.44
mg
74
%
Natrium
 
1325.17
mg
58
%
Kalium
 
457.95
mg
13
%
Karbohydrater
 
417.29
g
139
%
Fiber
 
17.34
g
72
%
Sukker
 
284.65
g
316
%
Protein
 
18.76
g
38
%
Vitamin A
 
2509.8
IU
50
%
Kalsium
 
58.74
mg
6
%
Jern
 
41.02
mg
228
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 4

Publisert

Bringebær-marshmallows

Lettere å lage en hva du tror. Prøv gjerne med annen frossen frukt eller bær.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Bringebær-marshmallows

Bringebær-marshmallows kan brukes slik de er eller bruk den som fyll i konfekt.
Snop
Nøkkelord Bringebær, konfekt, marshmallows, tilbehør

Ingredienser:

  • 110 g frosne bringebær
  • 250 g sukker
  • 1,5 dl vann
  • 7 plater gelatin
  • 1 stk eggehvite stor
  • salt
  • hvetemel
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Tin bærene og kjør dem til glatt puré med en stavmikser. Gni pureen gjennom en sikt for å fjerne frøene.
  • Bløtlegg gelatinplatene i rikelig med kaldt vann.
  • Kok opp sukker og vann i en liten kasserolle. (Pass på at kasserollen er helt ren, og unngå å røre i sukkerlaken under koking.) Bruk et steketermometer og la sukkerlaken koke til termometeret viser 118 °C.
  • Bruk en kjøkkenmaskin og pisk eggehviten med en liten klype salt til det begynner å skumme.
  • Bland bringebærpureen inn i den varme sukkerlaken. Klem vannet godt ut av gelatinplatene og løs gelatinen opp i den varme bringebærblandingen. Hell blandingen i en tynn stråle over eggehviten mens maskinen går på lav hastighet (unngå å treffe vispen). Skru opp hastigheten til maks og pisk blandingen til den blir luftig og massen har blitt helt avkjølt.
  • Kle en liten langpanne (ca. 20×30 cm) med bakepapir og dryss papiret med et jevnt lag siktet hvetemel. Bre den ferdige massen jevnt utover i formen. prøv å få overflaten jevnest mulig. Når overflaten har stivnet litt drysser du over hvetemel og lar massen stå og sette seg i minst 6 timer. Børst vekk overflødig mel og skjær massen i passende biter.
  • Ferdige marshmallows må pakkes godt inn i plastfolie og oppbevares et kjølig sted. De er best når de er ferske, men holder seg greit 5 -6 dager.
  • Ekstra godt er det å dyppe marshmallows i smeltet sjokolade. Pynt de gjerne med hakkede nøtter eller tørkede bær før sjokoladen stivner.

Tips/notat:

TIPS
Hvis du ønsker en annen form på marshmallowen kan du ha massen i en sprøytepose for så å sprøyte ut fine topper på et bakepapir drysset med hvetemel.
Eller, topp sjokoladecupcakes med marshmallowsmasse, la den stivne noe før du dypper hele toppen i smeltet sjokolade …
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Bringebær-marshmallows
Mengde pr serving
Kalorier
1048.67
% Daglig verdi*
Fett
 
0.73
g
1
%
Mettet fett
 
0.02
g
0
%
Flerumettet fett
 
0.41
g
Enumettet fett
 
0.07
g
Natrium
 
26.48
mg
1
%
Kalium
 
173.85
mg
5
%
Karbohydrater
 
263.09
g
88
%
Fiber
 
7.15
g
30
%
Sukker
 
254.37
g
283
%
Protein
 
7.42
g
15
%
Vitamin A
 
36.3
IU
1
%
Vitamin C
 
28.82
mg
35
%
Kalsium
 
38.42
mg
4
%
Jern
 
0.97
mg
5
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 1

Publisert

Fyll til konfekt – Sitronkrem og Bringebærganache

I Frankrike smaker konfekten gjerne mye av ren sjokolade. I Belgia er de glad i nøtter og pralinmasse. Mens amerikanerne liker den søt. Nordmenn sier gjerne at de liker mørk sjokolade best.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Fyll til konfekt

Konfekt smaker best med et fyll – også kalt ganach. Den består hovedsakelig av sjokolade og fløte eller fruktpuré, og kan smaksettes med alt fra kaffe til likør eller krydder.
Snop
Norsk
Nøkkelord ganach

Ingredienser:

Sitronkrem

  • 50 g meierismør
  • 0,5 dl kremfløte
  • 4,5 dl melis
  • 4 dråper sitron eller annen smak/essens

Bringebærganache

  • 4 dl vann
  • 1 pakke bringebærgelé eller annen gelé
  • 3 dl kremfløte
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Sitronkrem

  • Rør smør og fløte sammen. Tilsett melis og sitron. Rør sammen til du får en smidig røre.

Bringebærganache

  • Kok opp vann og bland med gelépulver. Avkjøl til halvstivt i kjøleskapet. Visp kremfløte og bland med geléen. La det hele hvile i kjøleskapet i noen timer.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Fyll til konfekt
Mengde pr serving
Kalorier
3320.16
% Daglig verdi*
Fett
 
170.07
g
262
%
Mettet fett
 
106.3
g
664
%
Transfett
 
1.64
g
Flerumettet fett
 
6.33
g
Enumettet fett
 
47.91
g
Kolesterol
 
587
mg
196
%
Natrium
 
519.36
mg
23
%
Kalium
 
288.39
mg
8
%
Karbohydrater
 
459.74
g
153
%
Fiber
 
0.02
g
0
%
Sukker
 
441.16
g
490
%
Protein
 
7.61
g
15
%
Vitamin A
 
6394.74
IU
128
%
Vitamin C
 
3.74
mg
5
%
Kalsium
 
256.44
mg
26
%
Jern
 
0.39
mg
2
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 81

Publisert

Skikkelig god pizzabunn

For å få en god pizza trenger du en skikkelig pizzabunn.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Pizzabunn

Denne oppskriften gir åtte pizzabunner. Dette kan virker som litt i overkant, så er det fordi det er lettere å lage mye deig enn en liten porsjon.
Middag
Italia
Nøkkelord bunn, deig, pizza, pizzabunn

Ingredienser:

  • 6 dl vann lunkent, omtrent 25 grader
  • 1 dl olivenolje god
  • 0.25 pakke gjær eventuelt 3 gram tørrgjær
  • 1 ss sukker
  • 1 kg mel helst «00» pizzamel, siktet
  • 1 ss salt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Bland vann, olivenolje, gjær og sukker sammen i en kjøkkenmaskin med eltekrok i cirka 3 minutter til det er godt blandet. Ha i siktet mel og salt. Elt sammen på lav hastighet i ca. 15 minutter. Du skal ha en glatt og elastisk deig. Hvis du merker at melet ikke blir blandet godt nok i, stans maskinen, hent opp melet fra bunnen og vend inn i deigen med hendene. Elt videre og tilsett litt vann hvis deigen er for hard og stiv.
  • Ha deigen over på et godt melet bord og la den hvile i 20 minutter. Del deigen i 8 leiver på cirka 200 gram hver. Elt mellom hendene, lag fine, små baller og legg dem på et oljet bakebrett med god avstand mellom hver. La deigballene stå på brettet i 2–3 timer i romtemperatur. De kommer til å heve videre og ese ut. Når de har fått dobbelt størrelse, kan de oppbevares i kjøleskapet frem til de skal brukes.

Tips/notat:

Kilde: Oppskriften er hentet fra boken «Ekte italiensk pizza».
Tips:
Det aller beste resultatet får du jo lenger du venter. Det kan for eksempel være smart å lage deigen om morgenen så den er klar til kveldens måltid, men det aller beste resultatet får du hvis deigen får lov til å stå natten over i kjøleskapet, såkalt kaldheving.
Fryse ferdig stekt pizzabunn
Det gjør du enkelt ved å bake ut pizzaen som vanlig og påføre tomatsaus. Men her går du ikke lenger med toppingen. Du steker bare pizzaen helt eller halvt ferdig. Bruker du en pizzaovn som steker med temperaturer på 400-500 grader kan du godt steke dem helt ferdig. Bruker du en vanlig ovn, kan det nok være greit å halvsteke pizzaene. Grunnen til dette er at når du steker pizzaene etter at de har vært fryst så vil de bli sprøere enn når de stekes vanlig.
En pizzaovn med høy temperatur gir en myk skorpe på pizzaen, mens en vanlig ovn gir en sprøere skorpe ved steking. Så for å unngå at skorpen blir for sprø og hard ved annen gangs steking, så bør du halvsteke om du bruker vanlig ovn.
Når pizzaene er ferdig stekt avkjøler du dem helt, og da helst på en rist slik at de ikke blir fuktige under. Når de er helt avkjølt pakker du dem inn i plastfolie eller aluminiumsfolie og legger dem i fryseren.
Slik steker du de frosne pizzabunnene
Ta pizzabunnen ut av frysen og plasser den rett i en kald stekeovn. Sett ovnen så på 230 grader. Når pizzabunnen er tint tar du den ut, har på ost og ønsket fyll. Vent til ovnen har nådd 230 grader før du setter den inn igjen. Stek nå pizzaen til den er ferdig. Steketiden og hvordan man ønsker toppingen stekt varierer fra person til person, så det er opp til deg.
Ved å gjøre det på denne måten får man også en veldig sprø og fin skorpe. Så liker du pizza med sprø skorpe er dette absolutt en anbefalt måte å fryse ned pizzaene på når du skal steke dem senere.
 
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Pizzabunn
Mengde pr serving
Kalorier
4528.13
% Daglig verdi*
Fett
 
109.8
g
169
%
Mettet fett
 
15.36
g
96
%
Flerumettet fett
 
14.65
g
Enumettet fett
 
73.83
g
Natrium
 
439.67
mg
19
%
Kalium
 
1072.6
mg
31
%
Karbohydrater
 
764.15
g
255
%
Fiber
 
27.02
g
113
%
Sukker
 
3.7
g
4
%
Protein
 
103.32
g
207
%
Kalsium
 
169.3
mg
17
%
Jern
 
46.97
mg
261
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 4

Publisert

Konfekt-cookies

Denne oppskriften kommer fra sjokoladefabrikken Danelion Chocolate i San Francisco og er brakt til Norge av Sverre Sætre.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Konfekt-cookies

Disse små sjokoladecookiene lærte Sverre Sætre å lage da han var på besøk hos sjokoladefabrikken Danelion Chocolate i San Francisco.
Kake
Amerika
Nøkkelord cookies, konfekt, sjokolade
Porsjoner 20 stk

Ingredienser:

  • 100 g mørk sjokolade 68% kakaomasse
  • 15 g smør
  • 1 stk egg 50 g
  • 50 g sukker
  • 20 g hvetemel
  • 1/4 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 70 g mørk sjokolade grovhakket 68% kakaomasse
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Sett stekeovnen på 175 grader.
  • Smelt 100 g sjokolade og smør i et vannbad.
  • Ha egg og sukker i en stålbolle og sett det over en kjele med vann som er rett under kokepunktet. NB! Vanne må ikke berøre bollen. Pisk til eggedosis mens bollen står på varmen. Eggedosisen skal bli varm, men ikke så varm at den skiller seg.
  • Ta eggedosisen av kjelen og bland den sammen med smeltet sjokolade og smør. Rør godt sammen.
  • Bland mel, bakepulver og salt og vend det inn i sjokoladeblandingen.
  • Bland til slutt inn grovhakket sjokolade.
  • Rull konfektstore kuler av deigen og legg på bakepapir
  • Steik kulene i 5 minutter til de flyter lett utover og får en tørr stekeskorpe. De skal se litt blanke og sprukne ut i overflaten.
  • Cookiene skal være sprø utenpå og myke og seige inni når de er kalde.

Tips/notat:

Kilde: Sverre Sætre sin bok “Sjokoladeboka” 1. utgave, 2. opplag 2020.
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Konfekt-cookies
Mengde pr serving
Kalorier
63.64
% Daglig verdi*
Fett
 
4.24
g
7
%
Mettet fett
 
2.56
g
16
%
Transfett
 
0.02
g
Flerumettet fett
 
0.13
g
Enumettet fett
 
1.33
g
Kolesterol
 
1.8
mg
1
%
Natrium
 
41.03
mg
2
%
Kalium
 
1.37
mg
0
%
Karbohydrater
 
7.44
g
2
%
Fiber
 
0.86
g
4
%
Sukker
 
5.35
g
6
%
Protein
 
0.64
g
1
%
Vitamin A
 
19.01
IU
0
%
Kalsium
 
0.4
mg
0
%
Jern
 
0.05
mg
0
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 3

Publisert

Ovnsbakt ørret

Kjapp og enkel fiskemiddag som passer både til hverdag og selskap,

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
Ingen vurderinger ennå

Ovnsbakt ørret

Enkle og raske rett som bakes i ovn. Server gjerne med en yoghurtdressing og en fennikel- og agurksalat eller bare en agurksalat og rømme. Ørret kan byttes ut med laks. Serveres med kokte poteter.
Middag
Norge
Nøkkelord fisk, ørret
Total tid 25 minutter
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 800 g ørretfilet
  • 1/2 stk rød chili knust
  • salt
  • pepper

Fennikelsalat

  • 1 stk fennikel
  • 1 stk agurk
  • olivenolje
  • sitron
  • salt
  • pepper

Yoghurtdressing

  • 2 dl gresk yoghurt naturell
  • 1 klype sukker
  • salt og kvernet pepper
  • gressløk
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Varm ovnen til 200 grader.
  • Legg ørretfileten over på et stekebrett med bakepapir. Krydre fisken med salt og pepper. Dryss over en klype chili og drypp over olivenolje.
  • Bak ørrete midt i ovnen i 12-15 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk – husk at den helst skal ha en saftig «rosa» kjerne.
  • Skjær fennikelen i tynne skiver. Skjær agurken i skiver.
  • Vend fennikelskivene med et par spiseskjeer olivenolje og sitronsaft, og la det marinere i cirka 10 minutter. Bland inn agurkskivene og og krydre med salt og pepper.
  • Rør sammen yoghurt og en klype sukker. Smak til med salt og pepper og bland inn hakket gressløk.

Tips/notat:

Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/9516/ovnsbakt-oerret
Klikk her for å legge til dine egne private notater.
Næringsinnhold
Ovnsbakt ørret
Mengde pr serving
Kalorier
326.62
% Daglig verdi*
Fett
 
13.42
g
21
%
Mettet fett
 
2.35
g
15
%
Transfett
 
0.01
g
Kolesterol
 
118.5
mg
40
%
Natrium
 
122.15
mg
5
%
Kalium
 
794.28
mg
23
%
Karbohydrater
 
2.08
g
1
%
Fiber
 
0.01
g
0
%
Sukker
 
1.88
g
2
%
Protein
 
46.64
g
93
%
Vitamin A
 
117.7
IU
2
%
Vitamin C
 
1.22
mg
1
%
Kalsium
 
141.18
mg
14
%
Jern
 
3.04
mg
17
%
* Prosentene er basert på et inntak på 2000 kalorier daglig.

Visits: 0

Translate »